藏在红酒俱乐部里的餐酒吧，真不想推荐给你们
喝酒一时爽，一直喝酒一直爽
前段时间在家憋得太久
小贱身边的朋友们都纷纷表示
太需要找一家性价比高的葡萄酒吧
品美酒、吃美食、畅谈天地了
价格最好适中，吃吃喝喝不会肉痛
酒类齐全，上到勃艮第名庄
下到适口小甜水，应有尽有
餐食好吃，才不辜负葡萄酒沉淀的岁月
最重要的是得开在市中心，想去就能去
要符合这些条件，小贱最先想到的就是位于
长乐路上的ALCOCASE Wine & Bistro酒橱
主理人从事酒类贸易十数年
早早就在国外考出了WSET三级证书
业余时间最爱游历各大酒庄
只为实地考察之后，把自己认可的好酒带回来
还能根据客人的喜好进行推荐
总之，喝哪款酒，听他的，准没错
虽然主打专业的葡萄酒吧
却也相当注重餐酒搭配
因此这里的餐食同样夺人眼球
时时供应鲜活的海鲜和红肉
盲点不踩雷
想要重回喝好酒吃美食的快活日子
却又手头吃紧的小伙伴们，赶紧冲鸭！
小贱今天要介绍的ALCOCASE WINE & BISTRO酒橱，藏在长乐路上的一间葡萄酒专卖店里。白天，这里是一间名为葡轩的红酒俱乐部。晚上则化身为分享美酒美食的葡萄酒餐吧。
主理人潜心从事葡萄酒贸易十数年，对于各大名庄的葡萄酒了如指掌。甚至在品酒师尚未泛滥的时候，就在国外考取了WSET三级证书，极其擅长餐酒搭配。
店里的藏酒也相当丰富，从动辄上万的勃艮第名庄，到几百一瓶的适口小甜水应有尽有。为了确保葡萄酒足够优秀，老板还在业余时间里游历各地酒庄。他说，只有能够征服自己舌头的酒，才会出现在这里。搭配的餐食也是亦然。
不仅是葡萄酒，主理人对于威士忌和鸡尾酒也有独到的见解。众多威士忌和基酒把吧台后面的酒架塞得满满当当，简直就是酒精爱好者们的天堂。
本以为这样行事，ALCOCASE WINE & BISTRO酒橱的人均不会太低，没想到点评上的人均不到两百！对此老板任性地表示，其实餐酒吧仅仅是他这么多年来做葡萄酒贸易的体验窗口罢了，自己根本不靠这个赚钱。
店里的装修也极富质感。入口处的一扇水晶墙，墙壁里还巧妙地镶钻着店里的设计图纸，将空间一分为二。
（上：空间开阔的吧台区，下：更为私密的小包间）
肉眼可见的优秀，早早地让这里成为了许多“酒鬼”和“老饕”心中的秘密根据地。就连小贱这样大方的人，也是在心底考虑了很久，才决定把这样的宝藏店铺分享给大家。
好酒自然要搭配下酒菜，更能凸显风味。而酒橱并不满足于简单地供应食物，而是将对于葡萄酒的苛刻追求，同样放在了食物的品质上面。
比如这盘自带仙气的海鲜拼盘，在眼下这个季节，用到的生蚝既不是菜场里可见的普通货，也不是市面上公认的“王者”吉拉多，而是来自新西兰的莫娜。
普通货自然不入主理人的法眼，而这个季节的吉拉多也并没有到达最为丰腴的状态，只是徒有虚名罢了。
唯有眼前的这枚莫娜，自带温润的海水味，一口下去极富“肉感”，轻轻咀嚼几下，就在嘴里爆开。
主厨悉心调制出的蘸料，在引出鲜味的同时，不会让食材失掉本味，也不会影响你品酒时味蕾的状态。十分难得。
拼盘中的青口贝也坚持只用活青口，如果哪天遇上送货员不小心在运输途中把青口冻死了，老板恐怕只会比你更着急。
相比市面上熟冻的青口，这一枚的肉质多了贝类独有的嫩滑，少了许多粉感。爱好海货的你一定会爱上它。
应季的冰镇小龙虾，在这里也被拿来当作下酒菜。每一只都是饱满圆润的样子，让人光是看着就极有食欲。
上了蒸锅蒸熟后，立马就丢进冰水里，让一冷一热的温差激发出虾肉的Q弹来。
更难得的是，这里的每一枚小龙虾的腹部和虾腮都是干干净净的，算是小龙虾里的“白富美”了。
蘸料略微清新，能够吃出虾肉原本的甘甜。这样一大盆小龙虾，店里只卖88元一份，简直比大排档的性价比都高。
爱好红酒的小伙伴，下酒菜则更为丰富。
四指厚的澳洲和牛肉眼，雪花纹理清晰可见。大火将两面煎出深褐色的脆壳，把肉汁牢牢地锁在里面。
梅拉德反应赋予牛排的风味和芳香，随着齿间的每一次咀嚼，逐渐填满口腔，幸福感爆棚。
看似寻常的牛舌色拉，只取舌根部分薄切卤熟。再堆上芝麻叶、紫甘蓝、圣女果，淋上酒醋汁和橄榄油。
牛舌油润不柴，卤香四溢，入口即化。小贱感觉自己一口气能吃十盘！
经典的冷切肉拼盘也必不可少。帕尔马、萨拉米……把长方形的岩盘摆得满满当当。
薄切的烟熏火腿，决计是下酒绝配！
华灯初上的夜晚，约上三五好友、饮食男女来这里小聚，聊聊生活琐碎、少年往事，是何等的惬意啊～
ALCOCASE Wine & Bistro酒橱
📅周一至周日 18:00-02:00
📍长乐路433号101-B
店铺详情请戳原文链接
天气逐渐热了起来
小贱的夜猫子人格又要按耐不住啦
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