名厨走基层！炊事兵“点亮”了哪些技艺？

俗话说的好

“保障力就是战斗力”对炊事兵来说三尺灶台是战场锅碗瓢盆是制胜的武器前不久北部战区海军某师广泛开展第1届“名厨走基层、传技艺”巡回服务活动大厨们个个传经送宝用15天时间奔赴多个部队展开培训活动现场精彩纷呈让我们看一看炊事兵都学会了哪些技艺



理论授课
名厨们先开课、后座谈、再交流围绕“常见菜样搭配、“常见食物相克”和“常见营养标准”等多个方面知识理论现场答疑解惑，解决实际问题

互动交流

先理论讲解，后实践授技

只见大厨们个个撸起袖子显真功

食材怎么选用？刀工如何运用？

配料如何调剂？火候怎样把控…...

名厨倾囊相授，官兵受益匪浅

实操烹制

保障官兵常见的伙食该怎么烹制

名厨们开火、起锅，以10余种烹制技巧

现场互动交流，真叫一个“绝”

厨艺展示

经过名厨的示范指导

炊事员们个个摩拳擦掌

他们接过食材、厨具

纷纷运用学习所掌握的烹制理论和实操技巧

个个秀出自己的“拿手菜”

真是色香味俱全

炊事兵不简单

一锅一铲都连着战斗力

经过理论授课、互动交流、实操烹制

和厨艺展示

该师约200余名基层炊事员

共同学习并掌握了近60种菜品

22种面点的烹制方法

有效提升了基层炊事员岗位业务技能

和饮食保障水平

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