公教分享｜可持续农业、食物与艺术
展览《动物农场模拟器》的公教活动「设计未来作物」在现代汽车文化中心完美收官。活动邀请了不同领域的嘉宾围绕去中心化的世界重塑这一大的主题从不同角度探讨关于未来作物品种多样化的可能性。其中即是参展艺术家又是本次活动分享嘉宾的徐超凡从跨学科的角度，围绕可持续农业与大家展开交流，以下是她关于可持续农业、食物与艺术的一些思考和实践。
本期分享嘉宾
徐超凡，“食物之地SITOPIA”计划发起人。
毕业于中央美术学院艺术与科技方向，现工作于北京市农林科学院。聚焦于农业生态领域的研究，将农业作为行动主义和艺术形式，尝试利用生物媒介、装置、影像等综合材料来探讨自然与社会可持续发展的问题。
世界粮食安全
图片来自邀请嘉宾徐超凡
随着几个世纪以来农业的发展促进着文明的兴起，人类从最初狩猎采集为主的模式来获取食物，一直到约1万年前人们开始对野生动植物进行驯化改造，学会了种植谷类等作物。人类的活动方式发生了改变，从此过上了以农耕为主的生活。在原始农业阶段，主要是以手工劳动为主，依靠自然力且规模有限。到了传统农业阶段，随着农业技术的发展人们开始利用更先进的农具，灌溉设施来进行种植和养殖。之后工业革命的推动，农业生产进入机械化时代，人们开始用机器去替代人力劳动。
农田作为一个维持人类生存最重要的系统，不仅为我们提供食物、饲料和纤维，也栖息着很多生物。但是我们在使用土地的过程中，也在逐渐的消耗着土地的活力。比如说精耕细作大面积的种植单一种类农作物、过度的使用化肥降低了土壤的质量、杀虫剂的使用也危害着野生动植物、蜜蜂等为农作物主动授粉等等。根据联合国粮农组织的数据，全球每天仍有约7.35亿人口面临着饥饿的问题，而农业可持续发展则是解决粮食危机的关键。为实现可持续发展，农业必须满足当代和子孙后代的需求，同时确保盈利能力、环境健康以及社会和经济公平。
什么是可持续农业？
我们看一下ChatGPT给我们的答案。
可持续农业是一种旨在满足当前和未来农产品需求的农业模式,同时最大限度地保护和改善生态系统,减少对环境的负面影响,并促进社会和经济的发展。可持续农业的目标是在保障食品供应的基础上,实现生态平衡、资源可持续利用、社会公平和经济繁荣。
图片来自邀请嘉宾徐超凡
那未来有哪些可持续农业的方式呢？垂直农业和室内农业、精准农业、基因编辑与遗传改良、气候智能农业、食物科技、水资源管理、循环农业、可持续水产养殖、农田生态修复、社区合作与共享农业、农业科技创新以及食物循环经济等。未来可持续农业的实现需要多方共同的努力，包括农民，科学家，企业，政府以及社会组织的合作，通过技术创新、政府的支持以及社会合作的方式，我们可以建立一个更加可持续、环保、预期高的农业系统以此来维系未来的食物供应和生态平衡。
农业与艺术实践
图片来自活动现场
随着饥荒成指数级生长，世界各地粮食价格的攀升，食物自给自足的想法也正在复兴，一些艺术家也将农业作为行动主义和艺术形式，以小规模的农业来探索在现实世界中的意义和影响，并且提高社区对食物系统新的认识。
图片来自邀请嘉宾徐超凡
Future Farmer是由艺术家Amy Franceschini创⽴的由艺术家、活动家、研究⼈员和园丁组成的国际集体，他们共同努⼒为社会、政治和环境组织提出替代⽅案。他们解构⻝品政策、公共交通、校园设计和农村农业⽹络等系统，以可视化和理解其内在逻辑。他们的作品通常为参与者提供⼀个有趣的切⼊点和⼯具，让他们洞察更深层次的探索领域。
图片来自邀请嘉宾徐超凡
Soil Kitchen项目接管了⼀座废弃的建筑，将其变为了⼀个社区聚会场所。核⼼是让邻居们⽤他们院子里的土壤样本换取⼀碗汤，然后将土壤样本进行测试，并将结果发布在网络上，污染严重的居⺠将会获得更多的修复知识。另外该项目还包括了可持续性、堆肥、 基层社区融资和替代能源等主题的研讨会和实践。
图片来自邀请嘉宾徐超凡
Sugar vs the Reef？是⼀个社会参与的生态艺术项目，旨在解决昆士兰农业与大堡礁脆弱生态之间令⼈担忧的关系。这个项目中比较重要的一个部分就是向日葵中的日乐交响曲，它是由艺术家、农民和媒体制作人共同发起的一个文化活动，在甘蔗和向日葵的麦田中开辟了一个圆型的剧场，并在这个剧场中发起一场音乐活动。这个活动它发生在一个看似不协调的一个环境下，但是正是由于这种不协调性，反而赋予了这个活动变革性的教育潜力。
以上的就是两个案例，都是艺术家通过不同的方式介入到农业领域当中，他们的行动都说明了农业不仅是一项活动技能更是一种社会实践。
「食物花园」
图片来自展览现场
最后介绍一下在本次《动物农场模拟器》展览中展出的由徐超凡和任庆齐共同合作的作品「食物花园」。
联合国粮农组织把鱼菜共生技术作为一种可持续农业的模式向全世界推广，食物花园正是基于这个鱼菜共生的原理，将社区居民日常的健身活动与农业生产相结合。作品设想出一种满足家庭自给自足的生活方式，在这个系统中不仅可以获得健康和食物，也可以了解农业领域中的新技术。让大家通过食物来进行行动和思考。
食物花园主要包括种植舱、养殖舱、过滤舱以及运动装置四个部分。鱼的排泄物通过消化细菌被分解为植物可以吸收的营养和养分，而植物在循环的过程中，也可以对鱼生存的水产生净化作用，而人在系统中则是将通过运动的形式，将人力转化为动能以供这个系统运转。
图片来自展览现场
这是展览过程中我们拍摄的食物花园结出的果实，展览之后我们将会把这个作品继续实践。在其他地方进行食物花园2.0版本的落地，在现在的基础上增添太阳能蓄电模块，并且会邀请当地村民参与共建。