大陆最受欢迎的台湾作家廖信忠，教你如何“吃台湾”

廖信忠

台湾作家，著有畅销书《我们台湾这些年》、《台湾这些年所知道的祖国》、《我们台湾这些年2》，生活在上海，游走在中国各地。

最近我在东北游玩，前几天路过北京的时候，北京的朋友想招待我去三里屯吃台湾菜，听说晚上11点多还可以吃到台式麻辣锅，却原来是我在上海就久闻大名的湊湊。

吃完之后有感于湊湊台式麻辣锅的地道，也想起以前曾到过的一些夜市，现在把它们凑在一起。

夜市文化

台湾人对“夜市”这个词的概念可能和大陆人不同，大陆人以为，“夜市”在一块空地上，每个星期有几天会有大批摊贩来摆摊，晚上吃吃玩玩休闲的地方；

但对于台湾人来说，“夜市”理所当然就等同于“小吃”。这算是个南北差异吧。这篇文章推荐的8处夜市，是精细挑选过的，各有各的长处，为打算去台湾旅游的各位作为参考。

庙口夜市

庙口夜市与其他地方夜市不同的是多了很多海鲜，像肥美的奶油螃蟹、热腾腾的海鲜羹汤，还有香气四溢的烤鱿鱼，富有浓郁的海港风情味。

海鲜羹汤通常会搭配上一碗香菇油饭，和红葱头及虾米一起拌炒过的干香菇，特别地道。
 如果你想去夜市，又喜欢海鲜，那去庙口就对了。

华西街观光夜市

作为台湾最早的观光夜市，华西街夜市赫赫有名，比起其他夜市，这里绝对生猛，除了从山产到海产，各式小吃一应俱全。华西街观光夜市最有名的是蛇肉料理，蛇血蛇胆及蛇汤，许多人都是冲这个来的。

 最早的观光夜市，有着不可比拟的“旧”气息，还有大补的蛇肉料理，可不是哪里有都有的。

宁夏夜市

宁夏夜市，如果在台北你只能去一个夜市，又要交通方便，那就来宁夏夜市吧！这里有全台北最齐全最多样的小吃种类，几乎不重复，不用特别推荐一摊，可以从街口一到街尾。人数够多还有“千岁宴”服务，只要人数够多，就能和夜市管理处联络，他们会带你到专门的室内空间，一次性将夜市里各知名摊子的小吃端到你面前的餐桌，免去东奔西跑的麻烦。不过小吃就应该在户外吃嘛！

在台北，夜市就等同于小吃。

 交通最便利的夜市，“千岁宴”是近年来新兴起的服务，提高了旅游团的用户体验。

逢甲夜市

逢甲夜市附近居住的多为逢甲大学的学生，聚集了许多小吃美食与商家，所以它平日吸引市民与学生，假日则吸引许多的外地观光客。以“俗又大碗”的特色吸引许多顾客，除了有薄利多销的店家外，逢甲夜市也以创新的小吃而闻名全台，像黄金乌贼、懒人虾、炒面面包、平价月亮虾饼等，有许多都是由此发源的，所以来台中，热闹的逢甲夜市也是一定要来逛逛的！

 这里因为临近大学，所以大多数都很实惠便民，还有很多受年轻人喜欢的创新小吃。

六合观光夜市

六合观光夜市小吃应有尽有，完全能满足你对台湾夜市的想象。只不过，近年来观光夜市人口几近饱和，显得商业气息非常浓厚。现在大家都知道，如果高雄本地人去六合夜市，也就是直奔那几家老店。虽然六合夜市稍贵，但味道都超好。这里着重推荐一下老郑家木瓜牛奶，50新台币一杯，相当值，用料很足，很香浓。

 

作为早期被大陆游客知晓的夜市。

虽然很多为了商业化做出了妥协，但始终存在着很多老字号供人品尝。

 

士林夜市

士林夜市不仅到处是小吃，小首饰、特产、纪念品的店也一应俱全，曾经有评论家指出，士林夜市是“什么都卖，什么都不好吃”，当然这说法是见仁见智，只是士林夜市同类的小吃太多是不争的事实。不过士林大香肠是士林独有的名产，肉质香Q，咬劲十足。还有河粉煎、大饼包小饼、蚵仔面线等等各类小吃。

 士林夜市种类虽然不够繁多，但质量却足够一去。

中坜观光夜市

中坜观光夜市是本地夜生活的主要地方吃喝玩乐应有尽有，中坜特别有名的就是牛肉面以及各种牛肉料理，许多低调的牛肉面店比起台北的牛肉面名店可说是便宜又大碗，是老饕的最爱。排骨酥和臭豆腐也是这里大大的招牌小吃。

 

去到这里就相当于融入了一半台湾夜生活，喜爱牛肉口感的各位一定不能错过这里，又大块又新鲜。

这8家夜市每家都有不同的鲜明特点，身为一个台湾人，我很幸福，可以近水楼台先得月，把这些夜市尝了个遍。

这其中很多已经很有名了不必多说，另外的一些我更要强力推荐。

“高手在民间”这句话当然也可以用在这里，那些知名度不很高的夜市，相信我，去了之后一定会让你眼前一亮的。

希望各位也可以慢慢的感受到夜市的魅力所在。

看了廖信忠先生的文字，湊湊君惊诧于台湾美食的同时也想一尝为快。其实，在北京三里屯湊湊也能享受到最正宗的台湾美食，以及毫无差别的台式温情服务。

1.台式麻辣锅 —— 无限畅吃不惧上火

适合：在饥饿深夜，需要不限量食物充电的你

帝都第一锅台式麻辣锅，鸭血精心熬制而得，无限量续加，引领三里屯台式麻辣锅潮流。

2.日月潭阿嬷茶叶蛋 —— 完美复刻古早味

适合：在下午茶时光便疲惫的上班族

最正宗的日月潭阿嬷茶叶蛋，湊湊将它带到帝都。一颗湊湊的古早味阿嬷茶叶蛋，足以让人拥有一段甜蜜的午后时光。

3.排骨酥 —— 外酥内嫩，香气诱人

适合：无肉不欢的肉食主义者

排骨酥，它是台湾小吃的佼佼者，严选最好的排骨肉、经由精确比例的调味，再以讲究油温才能做出酥香传千里的经典美味。

4.台式卤味拼盘—— 古早原味，美味超群

适合：台湾古早味爱好者

猪蹄、牛蹄筋、牛肚、大肠经庖丁精切后，以清汤焯水，老汤为底，辅多种名贵中药材细火慢熬。外表红润简致，口感却细腻浓郁，回味悠长。

这里的美食

每一处都让人感受到宝岛的风情

感同身受的体会到来自宝岛的热情款待

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