那些年被误读过的菜名，你中枪了几个？

相信每个人都有被菜名坑过的经历。人生第一次下馆子，点了一道“鱼香肉丝”，却没吃到鱼，点了“鸡卷”也吃不到鸡；十几年来一直因为“蚂蚁上树”、“猫耳朵”、“狮子头”而感叹人类的残忍，后来证明只是自己想多了……每每想到那个著名的“穿过你的黑发的我的手” （——海带炖猪蹄），都觉得中文的博大精深正体现于此。

          

当然除了菜名，还有很多被误读的食材，“羊蝎子”是羊还是蝎子？“掌中宝”究竟是个什么部位？还有鸡胗、鸭肫、百叶、黄喉、千张......要是说起来，真的可以开门课程了。

湊湊牛肉家族也有两款常年被误读的食材：上脑牛肉&牛眼肉（牛plus）。牛肉行家当然深知牛上脑和牛眼肉，但对于牛肉小白来说，实在是有点方，竟然不由自主想到了牛的头盖骨和眼周的肉......

其实，牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩，最适合火锅涮肉；牛眼肉指牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，故得名。

湊湊上脑牛肉

肉质 ：细嫩纤薄、入口即化
食用指南 ：涮煮时间不宜过长，一般在8-12秒即可出锅。
完美搭配 ：铁观音奶茶和奶盖，茶香浓郁，入口丝滑，与上脑牛肉口感相辅相成。再搭配台式麻辣锅拼菌汤锅底，吃起来非常过瘾。

湊湊牛眼肉（牛plus）

肉质 ：肥瘦相间，嫩而不腻
食用指南 ：脸一样大的牛PLUS，单片分量秒杀其他刷肉，性价比近乎完美。只需涮10秒，你的牛PLUS即可达到王者段位，切忌久煮。
完美搭配 ：据说用牛PLUS卷时蔬，口感极佳。拥有无限量大块鸭血豆腐的麻辣锅，是保证一口塞满的无敌首选！

随着阅历的增长，在好奇心驱使下点的菜，惊喜或惊吓都尝试过之后，那些年误读的菜名也被逐一解惑。其实抱有一点对未知的期待，是最好的状态，所以还没尝试过“眼和脑”的你们，一定要来湊湊尝尝这不容错过的美味。

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