有颜有才的潮玩青年，还有一筐的有趣故事~
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乐活绿动，年轻就要造！
敢为人先，青年老板潮玩造梦！
以食为天，老牌杭帮菜时尚新吃法！
专访品牌沃尔斯击剑＆柒园餐厅
讲述两代人对于梦想的态度
——“年轻”，永远在路上
沃尔斯恩击剑运动中心
国内首家将神经运动科学训练融入到日常运动训练中的专业击剑运动中心。
1400方超大剑馆面积，同时可容纳200多名击剑学员，配套设备先进、管理规范齐全、前军区优秀运动员担任教练，活力四射的击剑运动中心跃然眼前。
说到击剑馆沃尔斯恩
不得不提帅气的老板周霖周Sir
骑士精神＆优雅气质并存
是我们见到周Sir的第一印象
说起自己与击剑的故事
周Sir特别兴奋
从击剑科普到创业遐想
侃侃而谈
击剑基础知识科普
在欧洲中世纪
剑是贵族、骑士随身必备的武器
14C出现了令人炫目的骑士阶层
精湛的剑术成为上流社会趋之若鹜的时尚
而后发展为竞技性体育运动
并逐渐普及为大众体育活动
延伸出花剑、重剑和佩剑三种
△ 剑种分类
佩剑速度最快
花剑轻巧更具运动性
重剑更需技巧和准确性
学员根据自身需求选择剑种练习
比赛规则：一方用剑尖刺击对手在有效部位
并具有刺入性质，有效点击数多者优胜
“因为了解，才更专业”
周Sir轻描淡写自己对击剑渊源的熟知
言语中充满了由内而外迸发的活力
通过知识科普，让学员更投入学习训练
走心，很重要
因为自身热爱击剑运动
与孩子互动练习击剑中相互学习
偶然找到了一个交流的【点】
突发奇想不如造一个不以赛事训练为目的的平台
将这份喜悦分享给更多的击剑爱好者
一半梦想一半事业
在国内外击剑俱乐部大兴的潮流下
如何做到个性鲜明脱颖而出？
#颠覆传统教学#
将神经运动科学训练融入到日常运动训练中
配备美国FDA认证专业检测设备
通过场景式训练激发学习兴趣
提升个人的抗压力、专注度、协调性
全国首家专业击剑中心即将进驻滨江天街
梦想真正落地，事业刚刚起步
“我一直想做非赛事训练的击剑中心”
“击剑是我与孩子交流的一个平台”
“击剑让我们重新找回了沟通的点”
当这一切都在这个1400方超大场馆落定
周Sir又做了更深的探索
“16位军区退役优秀运动员作为专业教练”
“每位教练是学员与剑术的桥梁”
“教学剑术、了解信任、督促练习是我们特有的服务”
走心，真的很重要
有别于专业训练
更注重体验学习
贴近生活、契合社群
是击剑中心的着重点
契合是最好的快乐共享
放弃外场、体育馆的传统选址
首家进驻购物中心的击剑馆
正是看中了滨江天街的独特性
击剑是大众化的运动
沃尔斯恩要贴近生活
契合周边人群的热爱点
让全年龄段学员都有机会学习
而滨江天街时尚新潮的项目定位
恰好能带给学员轻松愉悦的体验感
“希望年轻家庭通过击剑，与孩子更深交流”
“换一种沟通方式，爱是分享快乐”
让走心，玩起来
柒园-龙井路柒号花园餐厅的年轻线杭帮菜
说到杭帮菜的代表，必不能少的是龙井路7号花园餐厅。传承老杭帮的味道，坚持一份信念，30年如一日，比之最初的喜爱，30年亲情堪比育儿成人。
从老杭帮衍生出时尚品牌柒园，坚持品质与品牌效应，传统菜与时尚菜肴相结合，更适合时下年轻人的口味与用餐需求。
餐饮品牌永远年轻的保障，是永远保持时尚的心态。
龙井路7号花园餐厅
几乎成了杭州的一个地标
坐落雅静的龙井茶园绿荫内
室外流水潺潺，室内幽雅舒适
午后斜阳在墙外，听着一个脉脉流淌的故事
感同身受经历了老底子品牌的深厚
历久弥新的品牌张力深入人心
7是一个幸运数字
见到龙井路柒号的王总
热情亲和像极了老朋友
听她娓娓道来30年品牌经营路
从86年的三毛烤鸡店白手起家
到94年第一家新三毛餐饮开业
到05年龙井柒号的落地
更高品质的商务宴请之路开启
30年良性循环的品牌生命力
归根结底在于持之以恒的品质
“我每天都在店里，和每一位食客成为朋友”
“热爱让我坚持去市场了解行情，坚持与食客交心”
王总亲自考察学习了英法意的著名餐厅风格
回国后参与了从设计到装修全过程
龙井路柒号主楼3层包厢为商务宴请用
餐厅单独一栋含午晚餐与下午茶
厨房单独成栋可见后厨配置之高
取名柒号渊源深厚
“7是我的幸运数字”
“我的生日是7号，车牌号手机号都是7”
“来此处恰好是7号门牌”
“我的女儿17岁开始创业”
“现在要做年轻线餐饮，我很支持她，就叫柒园吧”
相比王总的成熟亲切
女儿史总的活泼健谈
让我们进一步了解到柒园的未来规划
柒园-商务与时尚餐饮的结合
柒园保留了龙井路柒号的传统菜
也新添了迎合年轻人口味的菜肴
10个包厢中间隔墙可根据需求拉通
800方大厅36个餐桌宽敞环境私密性更强
大厅与包厢两本菜单
一年四本时令更迭菜单
菜量适宜、价格实惠、环境优雅
全方位考虑用餐者的需求和体验
简直是平价版的米其林啊！
“我妈坚持了30年的品牌我也会扎实接下去”
“拒绝概念炒作，延承龙井路柒号食材品质”
“每天的卡路里有限，不要油腻辛辣，让自己吃点好的”
“有档次的标准是，灯光环境拍照都能有幸福感”
“商务与时尚的结合，敢玩，因为够年轻”
把喜爱做成一份事业的
还有21年总厨的坚持
21年总厨生涯 亲自操刀柒园菜品
方总从94年新三毛成立至今
21个年头的职业生涯不仅仅是情感
更是熟知食客与品牌的丝丝缕缕
△ 龙井柒号 方总
柒园的150个菜肴
是他亲自研发、试菜、敲定菜名
也是他用专业的视角重新规划了两本菜单
“21年的经验，是站在时代先锋去看问题的基础”
“保持年轻心态，先行一步，够大胆够会玩”
做餐饮，用心与专业
品质与口碑
前瞻的视角与适应当下的口味
塑造了品牌的持久生命力
美好的事情 值得等待
“寻寻觅觅等待一个好的区位，滨江天街正居江南中心，更坚定了我们进入滨江的决心。滨江天街，值得我们等待与期待。”
“50岁不算迟，我的心态很时尚，也经常与女儿了解年轻人的想法。首次进入购物中心，跨界商务与时尚，这件事我比别人先做了。”
“滨江一直缺乏商务宴请，我们做了这么多年，也会延续龙井路柒号的品质。我与女儿是朋友，我们与食客也是朋友，懂得大家的口味与心情，至关重要。”
“差异化竞争是良性循环的关键，一个好场子合理的业态布局带来的效益，我们很清楚。”
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一期一会，值得等待~
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