黄油香菇的秘诀在这儿，80%的人绝对想不到！

福岛拉面关门已有1个月之久

不少老食客在文章发出后才得知，悔得跺脚

 万幸的是： 周姐在关门前，特地将我们爱吃的几道美食都制成了菜谱，供吃货们解馋。

 呼声最高莫过于黄油香菇  

平时无论怎么烹饪，香菇总是非本意的“喧宾夺主”，用其浓烈的香气强势证明了自己的存在。

▲香菇内心OS：“ 蓝瘦香菇 ”

无论是谁，第一次吃到黄油香菇，总是惊叹的，连我身边一群不爱吃香菇的朋友，都竖起了拇指感叹道：

  “ 原来你是这样的香菇！ ” 

是的，一道黄油香菇终于让它成功翻身了。

第一次尝到周姐做的黄油香菇，没有张嘴就来的赞美之词，只是一句“哇”，紧接着又是一筷子。

周姐看我们爱吃，便大方贡献出了她的菜谱。

其实黄油香菇并不难，只要记住▼

   秘诀   

 香菇千万不要用水洗

看到这几个字，我脑袋里出现了无数个问号。为什么？蘑菇吸水了不是会更嫩么？味道会差很多吗？

抵不住好奇心的我们

开始搞事了！

 黄油香菇 菜谱 

- 食材准备 -

香菇(偏大偏厚一些)  黄油  酱油  

白胡椒/黑胡椒  糖   餐巾纸 

 制作步骤 

 > 将香菇根部切除

 > 用餐巾纸将其擦拭干净

 配方版本 

 >  不放一滴油  ，将香菇平铺在平底锅内，

     用小火将两面煎烤、直至其慢慢变薄。

 > 放入黄油，继续用小火两面慢煎，

    同时放入少许生抽、糖、白胡椒。

 > 用中火收干汁水、装盘。

   火候很重要，太旺就会有焦糊味！

   (别问我怎么知道的,你们看图就明白了▼)

火候没有控制好的例子在这里，在干煎香菇的时候火开旺了，直接糊了，导致它卖相不太好。但它只是有点黑、有点皱，其实味道真的很好。

 加水版本 

 >  步骤和上面相同

▲喝了水的香菇更加的胖鼓鼓,色面看起来似乎好了很多

看起来饱满很多，色面也不错，入口有点淡，香菇味相比较重了很多，但烹饪方法简单，失败几率低。

 ◇ 总结 ◇ 

原版的好吃但不好看，加水的好看但不好吃

（香菇内有了水分以后更难入味、黄油的味道也就淡了。）

其实周姐做出的黄油香菇是这样的，小心掌握火候，成品应该是这样的，且味道非常灵光。

绝对就是你心里想着的那一碟黄油香菇。

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