一台微波炉，10分钟，一份惊艳剁椒鱼头。

昨天中午，

顶着被其他部门杀死的眼神，

我们用办公室的微波炉，

成功搞出了一份剁椒鱼头。

......

这真的是用微波炉做的！！

首先，我们先要统一思想，

请勿觉得微波炉食品很LOW，生活品质很低！

如果你了解微波炉原理，负责地说：

微波炉做很多“蒸”，“煨”菜，

比炉灶更快，甚至更入味。

本次剁椒鱼头，用的是办公室某a家的祖传秘方，

虽然我们也不理解，为什么她家祖上就有微波炉

......

但经过实测：

微波炉烹饪时间比上灶隔水蒸节约了 15-20 分钟

并且，口感真是惊艳的！

感觉上比隔水蒸的更入味！！

 微波炉剁椒鱼头 

食材准备

鱼头 | 剁椒

料酒 | 盐 | 葱姜蒜

某a光速冲去附近菜场买了一块鱼头，

拿回来洗净，撒盐，用手涂抹均匀后送入冰箱

按摩的时候要用无名指和中指，

因为这两个手指发力最轻，

既不会破坏鱼眼周娇嫩的肌肤，又可以深入渗透

让鱼肉充分吸收盐的咸味，更紧致

某a的手指就是辣么修长辣么美，辣么性感～

且，单身～

40分钟 — 1小时后，将鱼头上的盐冲洗干净

浇上2勺黄酒，某a说她习惯用黄酒去腥

理由是，剩下的她等下可以喝........

PS：现在市面上的黄酒大多兑水，

原浆少之又少，我们总结的黄酒挑选秘诀是：

能力范围内，买最贵的，真的！

在鱼头上均匀的铺上一层剁椒（刚从菜场捎的）

现在送进微波炉了还是会不太好吃。

某a说，等一下，这一步很重要！

只见她拿了锅，抓一把葱姜蒜用油煸了一下

煸出香后浇在剁椒上，滋啦啦~

好了这下送进微波炉了

记得找一个盖子盖在鱼头上哦~

现场没找到尺码合适的盖子，

某a直接反手一个盘子扣上去了.....

10min后，微波炉剁椒鱼头就做好啦！

鱼肉鲜嫩多汁，一点也不腥~

这个味道不由得对某a刮目相看

这时，得科普好吃的原因，

占用30秒学习下微波炉原理：

 微波炉原理

微波炉发射一种电磁波，使得食物中的水分子和其他极性分子们（脂肪、蛋白质）跟着高频的旋转和摩擦，温度在短时间内就急剧升高了。

所以：微博炉主要加热的是食物中的 水分子！

因此，很多蒸菜或煨菜真的可以直接用微波来做。比在炉灶上蒸要快多了呢。

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