美食界的白胖美，非糖山楂莫属了。

秋天的山楂开始上市，无论超市、菜场还是水果店，都能看见山楂成筐成筐的卖，用山楂做料理，正新鲜也正合适呢！

我们这儿有一位神秘大厨说：

“ 其实在家就能手工制作糖山楂。”

不仅可以让你成就感爆棚！

还只要十分钟、三个步骤和一口平底锅！

这么有诱惑力的菜谱，就在这儿 ▼

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0563hyrdge&width=500&height=375&auto=0

  糖 山 楂  

 食材准备 

食材： 山楂  半斤  糖  100g 

          白醋  1勺    水  100g

山楂如何挑选好坏？

实用指数：★★★★★

选择颜色鲜红，个头中等的~

 制作步骤 

将山楂洗净后擦干，大厨拿出了一把不锈钢的勺子，从山楂尾部掏出山楂核。

到这里为止，山楂就算清理干净了。

开大火，往锅里按照1:1 放入水和糖，用铲子往一个方向搅拌。

对火候掌控没把握的

可全程小火，只是会更费时~

当锅内的气泡开始慢慢变小，糖水的粘稠度越来越高的时候，就可以转小火了，继续搅拌、收干水分。

等到锅底的糖水变浓厚，锅铲能轻易留下痕迹的时候，迅速关火或端离炉灶，并倒入1勺白醋和刚刚清理好的山楂，继续搅拌。

如果不加白醋

那你将收获一锅冰糖葫芦 ：）

[ 听起来似乎也很棒 ]

加了白醋后，就可以让糖水结晶。等锅内看起来“白雪皑皑”的时候，就可以垒小塔啦。

全程只花了10多分钟，味道和样貌那可是一个都不差！趁着山楂刚上市，做个两盘也是没问题的~

 友情提示： 

     生山楂吃多了会伤胃，相比起来，今天教你们的熟山楂更适合解馋哦！

 ▼ 编导大人有一些不成熟的小建议▼ 

不要一次性做太多，不然手臂巨酸

 最佳分量： 山楂可以平铺在锅底

她，

就是我们今天的神秘大厨：陈澜。

曾经的她，是五百强企业的员工，工资高、能力强，人人称羡。但她却辞职了，只因为忙到没空烧菜给自己吃，太遗憾。

我现在听听，都觉得有点儿酷。

如她说的那样，她发现做菜很美好，所以她开创了澜厨房。她觉得红山楂胖乎乎很可爱，于是做了份糖山楂。

很多事情没有这么多原因，喜欢了便去做了。讲不定比做一份糖山楂还容易～

地址：愚园路1292弄61号1楼

如果你也很感兴趣可以微信搜索“澜厨房”~

长按二维码

一键关注