连门都找不到的餐厅,生意还这么火？

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=q0529kc2x2k&width=500&height=375&auto=0

视频里那位有些发福、还扎个小辫儿的男人，

就是人称“荡住吃唱”的王厂长。

这首代表曲《 汏脚水么烧 》你一定听过！

MV里的他拿着夹子，撕心裂肺的“发疯恶搞”，

但充气的歌词却成功引起一代人的强烈共鸣。

粉丝评价他“人比立波帅，嘴比金星快。”

他在闹市区里开了一家“怪”餐厅 ▼

食客具体吃什么菜，全凭厨师心情决定！

看起来是熟悉的菜，但绝对优于记忆中的味道。

毕竟网上近300条评论，99.9%都是花式夸赞。

更“怪”的是，店里经常响起顾客的“求救电话”，

因为根本找不着“门”！

这些事情的始作俑者就是.........王厂长。

真的有客人对着大提琴念过咒语，

“ 芝麻开门，芝麻开门，芝麻......”

还好，热心熟客会告诉你，

你和餐厅其实只有一个大提琴的距离 ：）

千辛万苦进了餐厅，却像到了“琴行”，

到处都有乐器、音响和唱片。

架子鼓倒挂在天花板上成了灯泡，

大号则被装在男厕所里成了小便池....

嗯，装修风格和王厂长一样，爱“恶搞”。

吃一口店里的菜，

你会认识一个很“要事情”的王厂长。

他对私房菜的要求很直截了当：

 “得是别的店里吃不到的，家里又吃不了的。”

比如80后的春游标配：熏鱼。

90后会喊他 熏（xun）鱼 ，

而40—60后会脱口而出

 “熏（xiong） 鱼”。

选的九斤大乌青，还得是靠近肚子的那块肉，

做法也很“怪”，一冷一热一拔一拉，

点单后放油锅里炸，再浸进糟卤中。

也就是这种“拔丝地瓜”一般的考究做法，

让熏鱼外层特别的脆，鱼肉又很细嫩，

入口甚至有一点太妃糖的甜味，

这品质我敢说，在上海滩里也很难吃到了。

上海人最喜欢的红烧肉，他也要“作妖”，

将同样甜滋滋的巧克力写书法做成了装饰，

而且是70后记忆里的奢侈品 — 泰康黑巧克力！

肥肉和瘦肉都融在了一起，

收口还有些桂花香，

许多年不爱吃猪肉的人，都会在这里败下阵来。

你也会惊喜发现卖相很好的吐司片，

王厂长对它的回忆，是从嘉善菜场里开始的，

对小时候的他来说，

放学来一块8分钱的煎吐司，可是米其林水准。

所以现在自己开餐厅了，自然少不了这道零食，

杏仁片再配上点小青菜，放进锅里煎，

好不好吃，你看他的小动作就知道了~

砸吧着嘴，再咽个口水，

配上恋恋不舍的眼神，才舍得张嘴迎接。

这里的凉拌萝卜丝，除了长的精致，

一口下去，鱼籽还会在嘴里卟滋卟滋，

连萝卜丝这么寡淡的蔬菜，也变得有趣有味了。

他说，

自己在这条街上生活、学习了16年多，

在不惑之年，他还是选择把餐厅开在了这里，

最喜欢的回忆和味道也都在。

他还说，

希望这里菜的味道和用餐经历，

能让你多一个喜欢上海的理由。

梁伯伯海派私房小馆

地址：永嘉路15弄3号

长按二维码

一键关注