【微课堂】部编版语文二年级下册识字4《中国美食》学习视频+同步练习

 电子课本 

点击图片，查看大图

▼▼▼▼

 课文朗读 

 学习视频 

 知识点 

一、学习目标

1. 认识“菠、煎” 等 15 个生字， 读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2. 能用部首查字法查找“灶 烫 焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”。

3. 能说出用“炒 烤 爆”等方法制作的美食。

4. 能说出自己家乡的美食。

二、我会写注音及组词

烧：shāo（烧火、烧水、红烧）茄：qié（茄子、番茄、红烧茄子）

烤：kǎo（烤火、烧烤、烤鸭）鸭：yā（鸭子、鸭蛋、鸭毛） 

 肉：ròu（牛肉、肉片、肉类）鸡：jī（公鸡、母鸡、小鸡）

蛋：dàn（鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋）炒：chǎo（炒菜、炒饭、炒鸡蛋）

饭：fàn（吃饭、饭菜、米饭）

三、我会认注音及组词

菠：bō（菠菜、菠萝）煎：jiān（煎鱼、煎饼、煎蛋）腐：fǔ（豆腐、腐烂、腐朽）

煮：zhǔ（煮饭、水煮）爆：bào（火爆、爆炸、爆炒）炖：dùn（炖肉、炖鱼、清炖）蘑：mó（蘑菇）菇：gū（蘑菇、香菇）蒸：zhēng（清蒸、蒸汽、蒸发）

饺：jiǎo（饺子、水饺）炸：zhá（爆炸、炸鱼、油炸）酱：jiàng（肉酱、酱油、酱菜）粥：zhōu（白粥、米粥、八宝粥）

四、多音字及偏旁炸：zhá （炸酱）zhà （炸药）“火”：火字旁（炒、灰、烟、灯、炸、烂、炮）

“灬”：四点底（点、照、然、熟、煮、热、煎）

五、理解词语

1. 美食：精美的饮食。

2. 凉拌：把凉的食品加调料拌和。

3. 红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。4.水煮：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。5.炸酱：烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。

六、问题归纳

1. 读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

2.本文介绍了中国美食的哪些烹调方法？这些分别是什么偏旁的字？与什么有关？全文介绍了中国美食的烹调方法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

分别是“火”字旁和“灬”的字，都和火有关。

3.说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。

七、课文主题

本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

教材课后习题参考答案

1.读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。如果不会，可以向爸爸妈妈请教。2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。灶 焰  烫  煲   焦  烹“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因此，这六个字的意思都与“火”有关。

 图文解读 

点击图片，查看大图

▼▼▼▼

 同步练习 

同步练习1

一、用横线画出正确的读音。①今天早晨我吃的是炸（zhá zà）酱面。②清蒸（zhēn zhēnɡ ）水饺很好吃。③妈妈常常炒（chǎo miǎo）鸡蛋饭我吃。二、连一连。炒           烤鸭烤           蛋炒饭爆           蒸饺蒸           葱爆羊肉三、请你介绍一种自己知道的美食，先说名称，再简要说说制作方法。                                                                                                                      四、课文综合阅读。    凉拌菠菜   香煎豆腐  红烧茄子  烤鸭      水煮鱼  葱爆羊肉    小鸡炖蘑菇    蒸饺       炸酱面   小米粥    蛋炒饭1. “肉”的音序是     ，音节是          ，它一共有       画。“煎”的用部首查字法应查          ，再查        画，我知道用“煎”制作的美食名称有           。（不能与课文重复）2. 关于“凉拌菠菜”说法正确的是（   ）。A．冬天制作的一道菜。B．秋天制作的一道菜。C．“凉”是一种制作工艺。3.中国美食文化源远流长，美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有不少，比如：清水煮豆腐-----淡而无味。请你写出下面有关美食的歇后语。小葱拌豆腐——（　　　　　　　）咸菜拌豆腐——（　　　　　　　）咸菜煮豆腐——（　　　　　　　）思维创新大拓展五、苏轼写了一首《惠崇<春江晚景>》的一首诗，这四句诗中包含着几道美食，请你找出来。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 这几道分美食别是（      ）（      ）（      ）（      ）。
答案：一、  ① zhá ②zhēnɡ③chǎo二、  炒蛋炒饭    烤烤鸭
     爆葱爆羊肉    蒸 蒸饺三、示例1：桂花糖葫芦的做法1.山楂清洗干净，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山楂；3.锅中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆粘稠，微微变黄的时候，把山楂串放入糖浆中，均匀的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样可以防止糖葫芦粘连。示例2：香煎豆腐的做法1、豆腐切块。2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。3、将所有调料混合在一起。4、加热平底锅，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上调料粉，翻面抹均匀。8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
四、1.R ròu 6 灬 9 示例：煎鸡蛋2.C3. 小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）咸菜煮豆腐----（不用多言（盐））五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚

同步练习2

一、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。 

菠菜 bō cài(　　)　　 

豆腐dòu fu(　　) 

蒸饺 zhēn jiǎo(　 　 ) 

炸酱面zhá jànɡ miàn(　 　) 

二、圈出错别字，并在（ ）内改正。 

（1）磨菇 凉伴 炸酱面（蘑 拌） 

（2）蒸胶 烤鸭 小米弱（饺 粥） 

三、查字典，完成下面的填空。 

（1）“爆”用部首查字法应先查(　 　)部，再查(　 　)画，组词(　 　)、(　 　)。 

（2）“烹”和“煎”用部首查字法先查(　　 )部，我还会写带有这个部首的字(　 　)、(　 　)，我发现它们都和(　 　)有关。 

四、照样子，填一填。 

例：烤 ← （火） → （烧）（炸）（炖） 

饱 ← （ ） → （ ）（ ）（ ） 

蒸 ← （ ） → （ ）（ ）（ ） 

菇 ← （ ） → （ ）（ ）（ ） 

五、根据课文，把以下菜名补充完整。

 (     ) 炖蘑菇 葱爆(    ) 

水煮（    ） (     ) 茄子 

(     ) 菠菜 （     ）炒饭

六、阅读，我会做。

我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。

据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！

1.填上恰当的量词。

一(　　)小巷子　一(　　)老婆婆　一(　　)汤圆

2.四川成都号称“____________”。

3.用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。

4.文中提到的四川的美食有________、________、________、________。我家乡的美食有________、__________。

参考答案

一、菠菜 bō cài(√)　　 

豆腐dòu fu(√) 

蒸饺 zhēn jiǎo(zhēng) 

炸酱面zhá jànɡ miàn(jiànɡ) 

二、圈出错别字，并在（ ）内改正。 

（1）磨菇 凉伴 炸酱面（ ） 

（2）蒸胶 烤鸭 小米弱（ ） 

三、（1）火  十五 爆炒

（2）灬 焦 煮 火

四、（饣） → 馋、 饼、 饮、 饿、 饺

（灬） → 点、 照、 热、 然、 熟

（艹） → 花、 莉、 草、 芽、 莲

五、小鸡 羊肉 鱼 红烧 凉拌 蛋

六、1.条 位 碗

2.天府之国

3.她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。

4.火锅 烤鱼 酸辣粉 赖汤圆 热干面 小笼包子

-END-

     声明：文章素材来源网络，转发仅为公益性分享，版权归原作者，侵删。

点击

阅读原文

获取更多学习资料