排骨和在米饭里一起蒸，好吃到做梦都在流口水！
一年四季的馋，周而复始地吃
当它被染上了回忆，也就被赋予了意义
就连那些口口声声说不爱吃肉的人，
也无法拒绝排骨的诱惑~
它含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白，
味道鲜美，香嫩弹牙还养颜，
快学学如何将它的美味发挥到极致吧~
材 料：
排骨500g切段、生姜半个、盐1/8茶匙、料酒1勺、豆豉1勺、大蒜瓣2个、玉米粉2勺、水2勺、红辣椒1个、香菜1勺
做 法：
1、用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。
2、将豆豉轻轻压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。
3、倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌。
4、撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。
排骨熟透了即可出锅~
蒸出来的排骨，原汁原味，肉质酥嫩，味道鲜美。
排骨汁里全是精华，用来拌饭吃，保证你多吃两碗饭~
材 料：
辣白菜叶10-15片、排骨500g、洋葱300g切丝、豆瓣酱1勺、红辣椒片2勺、姜碎2茶匙、水300ml、盐1/2茶匙
做 法：
1、将排骨切段，最好四边成直角，大火油，放入排骨，煎至四面金黄即可，撒上盐和胡椒粉。熄火。
2、用辣白菜将排骨卷起（不吃辣的朋友可以用普通白菜替代），放在铺满洋葱丝的锅中，上面再放上一些排骨。
3、锅中倒水，根据个人口味撒上葱段和辣椒，转小火，炖煮25分钟。
4、炖好了，揭开锅，香气四溢，简单快手，热腾腾的辣白菜炖排骨就着米饭吃，烦恼瞬间全忘掉。
材 料：
排骨500g、酱油1勺、老抽2勺、料酒2勺、食用油3勺、生姜8片、大葱4条、白砂糖2勺、白醋1勺、水300ml
做 法：
1、洗净后的排骨，用厨房纸将水吸干，用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟。
2、中高火热锅，倒1勺油，放入排骨，煎至四面金黄，熄火，盛出。
3、再倒入一勺油，中高火，倒入生姜和大葱，炒3分钟至喷香。
4、将香料盛出，锅中倒入一勺油，小火热锅，加白砂糖，搅拌待其融化。
5、将排骨倒入锅中，让它被砂糖均匀包裹。
6、接着倒入料酒、老抽、白醋、水和炒过的生姜和大葱。将火调大、煮沸，然后转小火慢煮30分钟，时不时搅拌以免粘锅。煮好后，撒上写白芝麻点缀，就可以出锅了~
7、排骨的酱汁用来拌饭吃，搭配酸甜可口的糖醋小排，真是顶级的人间美味！
材 料：
排骨500g、红腐乳1块、胡椒粉1/2茶匙、五香粉1茶匙、料酒2勺、酱油1勺、白砂糖2茶匙、蒜香粉1/2茶匙、小苏打1茶匙、玉米粉2勺、面粉2勺、花生油300g（用于油炸）
做 法：
1、将排骨切小块放在大碗中，加入腐乳、五香粉、料酒、酱油、白砂糖、蒜香粉、小苏打。
2、搅拌均匀，腌1-2小时，腌的时间越长越入味。
3、用小锅装油，将油热到350度，热油的时候，将玉米粉和面粉倒入排骨中，搅拌均匀。
3、油热后，调中火，用筷子和漏勺夹排骨放进锅中炸，一次约5-6块。约炸7分钟。
4、放在纸上吸油，然后就可以端出去开吃了~
5、自家炸的酥脆排骨，肉质鲜嫩，用油放心，偶尔做给家里的小孩解馋，他们一定快速清盘！
材 料：
腌排骨排骨500g、盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、老抽1/4茶匙、花生油2勺
配料：
香菇8个（泡开）、生姜3片切碎、大蒜3-5瓣切碎、白砂糖1/2茶匙、胡萝卜70g、酱油2茶匙、水70g、生米300g、盐1茶匙、青豆40g
做 法：
1、锅中倒入1勺油，大火热锅，将腌好的排骨倒入。
2、排骨变金黄色后，调至中火，倒入生姜、大蒜、糖。炒1分钟。
3、倒入胡萝卜、酱油、70g水，煮5-10分钟，至汁水全部蒸发。
4、与此同时，电饭煲中倒入生米和适量的水，泡发的香菇，1茶匙的盐。
5、将煮好的排骨倒入电饭煲中，铺在米饭上面，然后就可以按下煮米饭的键，等待它变出一锅美味魔术~
6、电饭煲提示还有5分钟时，开盖，将青豆倒入锅中。马上盖上继续煮5分钟，完工~
此时此刻，一屋子已经弥漫着排骨饭香味了，躲都躲不掉，快盛一大碗试试自己的杰作吧~
无论你喜欢什么口味
总有一款排骨的做法能投你所好
你最爱的是哪一款呢？
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