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陪娃玩|叶脉巧克力
上周六在中图的读书会玩的叶脉巧克力,以前也在家和孩子们玩过。
读书会结束后,何老师的先生说春节假期就安排大家玩这个了,顿时很受鼓舞。
把做法和我摸索出的经验写一写,供大家陪娃玩时参考。
做出来的成品可以单独摆放欣赏,也可以摆在招待亲朋好友的果盘里,或者装饰在生日蛋糕上,绝对吸引眼球!
原料
巧克力适量
工具
裱花袋、盆子等
做法
1. 准备叶子,清洗后晾干表面的水份。要选择软硬适中且叶脉清晰的叶子,推荐桂花树的叶子,做出来效果很好。
2. 将巧克力装入裱花袋,然后盆里装上50-60度的热水,把裱花袋放入盆内,隔水加热到巧克力融化,手捏时感觉不到固体颗粒就可以了。
3. 取出裱花袋,擦干表面水分。一手捏住尾端、另一手将巧克力糊向前推到袋角,然后在袋角剪一个2-3毫米的小口。
将裱花袋尾部绕紧抓在手上,把巧克力糊挤在叶子背面,并涂平(很像填色画呀有没有,小朋友在外面玩的那种涂好再烤干的)。需要时可以用小勺背面辅助抹平。
注意:此步最好垫纸巾或铺一次性桌布。
4. 放置待其凝固。若室温太高,可放冰箱冷冻10分钟左右。
5. 待巧克力完全凝固后,拿起树叶,从叶尖开始慢慢撕下树叶。漂亮的叶脉巧克力就做好喽!
Tips:
巧克力币在烘焙用品店可以买到,不要买那种大块板状的巧克力,一般都是代可可脂的。牌子推荐法芙娜、梵豪登、……
热水温度不宜太高,巧克力最佳融化温度是45度,所以用50-60度的热水足够了。
制作时巧克力糊要涂在叶子的背面,这样做出来的叶子巧克力纹路才清晰。涂层要有一定厚度,2-3毫米,否则不容易和树叶剥离。
读书会上孩子们做的叶脉巧克力:
点击“阅读原文”,可观看本次读书会的简单图文记录。