中华小当家!
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千里之行，始于文景！
小景弟的"中华小当家"-舌尖上的美食系列开讲啦!我们会不定期的分享各地美食的经验,做大家旅游路上的"中华小当家",也欢迎大家把想要知道的各地美食推荐留言给我们,小景弟一定会使出洪荒之力为您解答哦!今天亲们可有"口福"喽!也许你已经尝遍了澳洲龙虾,神户牛肉,高大上的鲍鱼海参,但是我们中原-山西+河南的"骨灰级"美食亲们还真的未必都吃过吧!到一个地方旅行并不只是眼睛看一看,耳朵听一听,更需要嘴巴尝一尝,只有感受了当地的美食文化,才能让你的这趟旅程不虚此行哦!
山西美食
山西刀削面
山西是面食之乡,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋,柔软光滑等特点,被誉为中国著名的五大面食之一。而大同的刀削面有其独特的风格,色,香,味俱全,很多外地朋友来到大同在品尝之后,都赞不绝口,亲们不妨试一试哦!
莜面栲栳栳
莜面栲姥姥是整个山西地区的特色食物之一,这奇特的名字是由于外形似农家专门用来打水的用具"笆斗"，所以民间叫"栲栳"而得名。形状似蜂窝,吃时最好蘸以羊肉或蘑菇汤,味道就更鲜美喽!
平遥牛肉
平遥牛肉是山西平遥的汉族传统名菜。平遥牛肉选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成,肉质鲜美,肥而不腻,香酥可口。制作平遥牛肉的工序概括起来就三个字:杀,腌,煮。听起来是不是觉得很痛快?Lol,吃起来可是更痛快呢!
平遥碗托
平遥碗托(秃)是山西平遥著名的风味面食小吃,最早由清代厨师董宣发明,距今已有百年历史,具有面质筋道,滑爽可口的特点,远远站在路边香味会扑鼻而来,这一小吃在平遥古城大街小巷随处可见。
羊杂割
"羊杂割"又称"羊杂碎",是山西的一道地方名小吃。一般店家都是放一口大锅在火上,里面有老汤,配好的羊杂都放在一起等待下锅。不要以为羊杂就是纯肉的哦,里面会配上粉条,且各家的老汤配料不同,做出来的口味也是各有千秋啦！
过油肉
过油肉据传起源于明代,原是官府中的一道名菜,后来传到太原一带民间,再逐渐传播至山西其他地区。山西人好吃醋,此菜的用醋方法便是一例。过油肉看起来色泽金黄鲜艳,吃起来味道咸鲜闻有醋意,肉质外软里嫩。
河南美食
羊肉烩面
羊肉烩面是中国十大面条之一,河南著名的特色小吃,有着1300多年的历史,享誉中原,遍及全国。其汤浓酽醇厚,面条鲜香有韧劲,羊肉鲜嫩酥烂,是一种荤,素,汤,菜,饭兼而有之的河南传统美食。
胡辣汤
胡辣汤是榜上有名的地道中原美食,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇的胡辣汤最为出名。其汤味浓郁,香辣可口,是中国河南的特色汤类食品,后传入陕西,常作为早餐,再搭配油饼,包子,牛肉盒等其它早点,简直是美味绝配哦!还有一个河南当地人的吃法小景弟可以透露给大家,胡辣汤+豆腐脑两掺,是不是已经流口水了呢?！
道口烧鸡
道口烧鸡出产于豫北地区的滑县,距今已有300多年的历史,被誉为"天下第一鸡"。滑县也因为"这只鸡"而闻名全球,香飘四海。数百年的传承也让"道口烧鸡"形成了鲜,香,嫩,烂的特点,吃的时候用手轻轻一抖,骨肉即自行分离,余香满口。
花生糕
花生糕是河南开封特产之一,古代宫廷膳食,源于北宋朝,后经元,明,清三个朝代600余年,流传至今,深受中国游客的喜爱,就连歪果仁也赞不绝口,是馈赠馈赠亲朋好友最佳选择,寓有永保青春,象征长生不老之意。
开封灌汤包
开封灌汤包是开封传统美食,早在北宋时期,已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。东京汴梁(今开封市)70多家酒店之一的"王楼",制售的名为"山洞梅花包子",号称"东京汴梁第一"。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。
洛阳牛肉汤
说起洛阳汤牛肉,不要说喝了,仅仅让你闻一下,就会谗得你馋涎欲滴,欲罢不能。洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系。滚烫喷香的汤,不但是古都人生活中的享受,还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情。
虽然这些民间的小吃看起来都不够华丽或者太普通,但是正是这些各地方的丰富小吃荟萃成了我们博大精深的中原美食文化哦！跟着我们文景假期的"十四天走进黄土高坡,山西河南全景 产品编号:31110008"在游览景点的同时,别忘了去尝一尝小景弟为大家推荐的这些中原美食哦!一定会为亲们的山西河南文化之旅锦上添花!
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