【每日一膳】清润美味的虫草无花果煲排骨

季节更替的时候，容易犯些头疼脑热的小毛病，不愿吃药，索性喝碗热汤，不寒不燥、温补养颜，既润肺、又补肾、还养肝，比药舒服。

煲汤心得：
1、虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；

2、排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；

3、加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；

4、虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；

5、虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；
6、盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。

“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。