【每日一膳】黄芪虫草花炖乌鸡，适合人群：患有慢性肝病的人，常常会感到气血不足，身体虚弱
患有慢性肝病的人，常常会感到气血不足，身体虚弱的症状，这类患者的主要表现为精神不振，气短懒言，容易感冒等。
黄芪虫草花炖乌鸡
用黄芪加虫草花来炖乌鸡，是一款用已有两千年药用历史的老药材加药膳新宠煲的养生汤。
黄芪的功效：
补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴;慢性肾炎蛋白尿，糖尿病
黄芪的作用：
1增强免疫功能
2.对干扰素的作用
3.增强机体耐缺氧及应激能力
4.促进机体代谢
5.改善心功能 6.降压作用
7.保肝作用
8.调节血糖
9.抗茵及抑制病毒作用
10.激素样作用
黄芪的副作用：
最常见的副作用就是迅速出现“上火”症状，如面红、心烦、睡眠差或失眠、咽痛、血压升高或头晕等，甚至使病情加重或逆转病势。
临床上，一般人经常单独使用黄芪进补或一次性大量进补，那是没病找病或加重疾病的危险行为。
使用黄芪进补，一般要由少逐渐增加，边服边观察有无上火的表现或身上原有疾病有无加重或是否出现闷、痛的感觉，一旦有则应停用或配药才能用;如果乏力、多汗或气喘等症状减轻，精神和体力改善而又无上述副作用，可增加用量。
更安全的办法则是先用党参，有效而无副作用后再加用或改用黄芪，使用黄芪时采用逐步加量的办法，以身体能耐受而无副作用为度。最安全的办法是配方使用
虫草花 则是药膳中的新宠，是近年流行的集质量和性价比为一体的平民滋补品。性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
众所周知，冬虫夏草是一种补益肺脾肾的名贵药材，每斤药材价值数万元，且经常被以假乱真。于是，相对便宜的虫草花就越来越被人们日常所使用。虫草花不是虫草开的花，虫草本身是不会开花的。
所谓“虫草花”，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草，药效略逊
适用人群
1.脑力劳动者，亚健康人群。
2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、肾功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。
这款黄芪虫草花炖乌鸡，能补肝壮肾，益气补血，提神益气，且醇香可口，是春困夏乏时的养生汤品。中老年女性食用，可以减轻更年期症状，延缓衰老，保持女性魅力；对女士月经不调也很有益处，能补气补血，养颜润肤，使人精力旺盛，容光焕发。男性食用可以提升体力；并对老年性体虚眩晕，症见头晕眼花、性欲下降有很好的调养作用。年轻人食用，可减少感冒次数，特别是平时容易出汗或口腔溃疡的年轻人，煲鸡汤时放黄芪，对健康很有利。
虫草花药膳炖乌鸡的做法步骤
乌鸡焯水
材料入锅
煲至鸡肉酥烂
如果只用虫草花炖乌鸡，或只用黄芪炖乌鸡，则各有所长，也是很常见搭配。煲汤这回事，呵呵，不必拘泥于食谱，食谱只起个提点作用，根据实际情况灵活应用，才是王道。
备注：虽然黄芪是一味很好的强壮补益药，一般无明显的不良反应。但它是一种温补性药物，补气升阳，易于助火，又能止汗，所以凡有感冒发热、胸腹满闷等症者，不宜服用黄芪；如患有肺结核病的人，有发热、口干唇燥、咯血等症状者，不宜单独服用黄芪；痈疽初起或溃后热毒尚盛等证，均不宜服用黄芪。此外，有研究表明黄芪可使染色体畸变率和细胞微核率明显增高，故孕妇不宜食用。
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