【每日一膳】茯苓酒酿益气补血（繁琐版）
主料：糯米500克
辅料：茯苓15克 鸡蛋1个 甜酒曲2克
做法：
糯米淘洗干净后用清水浸泡半天，我泡了一夜。泡到手一捏能捏碎也就差不多了
把泡好的糯米上屉蒸熟，大概水开后20分钟左右就行。蒸糯米饭的同时把茯苓煎汤取汁，大概需要200毫升
茯苓煮水
用勺子蘸取茯苓水，把米饭打松，一直到米粒不再团在一起松散开来，水基本上都用完了
把米饭放入小砂锅里，酒曲用少量的水化开，拌入米饭里
米饭拌好酒曲后压实，中间挖个小洞。盖上盖，外面再套上塑料袋密封好，夏天一般2天左右就OK了
锅里水烧开，加入酒酿和鸡蛋，再次煮开即可，喜欢甜味的可以加白糖食用
茯苓是百姓常用中草药，其味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，临床常用于水肿尿少、头痛眩晕、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等病证。
在治疗头痛眩晕方面，《本草纲目》中也早有相关记载：“治头风虚眩，暖腰膝，主五劳七伤：茯苓粉同曲米酿酒饮。”以用茯苓滋补五脏，补其虚损来治疗头风眩晕证。头痛及眩晕，中医辨证有虚实之分，属实者有痰浊、血瘀、阳盛之别，但以痰浊者居多，也就是《丹溪心法》所言：无痰不作眩。属虚者，有血虚、阳虚、阴虚、气虚之别，而诸虚皆与五脏虚损相关。
茯苓淡渗利水，而补五脏之虚，头痛眩晕者比较适宜，尤其对痰浊患者更为适宜。和米酒一起饮用，可以通经脉、行气血，还有引药上行之功。但要注意，高血压患者以及对酒精过敏的人群要慎用此方。
再啰里啰嗦一下：
夏天天气炎热，血压也会偏低些，低血压的人在这时候会很不舒服。所以常吃些黄芪吧。
夏天喜欢吃冷饮的，小肚子冰凉的，喝些这温温的酒酿也有好处。
女人就是水做的，喝些汤汤水水的最养人，准没错。
不要冰着吃，这话我自己老茧都听出来了。
用到的黄芪、茯苓还可以再煮1-2次，不要浪费了。
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