【每日一膳】当归羊肉汤：补气养血，温经止痛
当归羊肉汤是一剂处方，出自《医方集成》引《济生》，具有补气养血，温经止痛之功效。主治产后蓐劳，发热，自汗，肢体痛。
本方即当归生姜羊肉汤加人参、黄芪而成。产后蓐劳之病，乃因产后气血耗伤，调理失宜，感受风寒，或忧劳思虑所致。治宜补气养血，温阳散寒。
方中当归生姜羊肉汤补虚养血，温中散寒；人参、黄芪补脾益气。本方较原方多人参、黄芪两味，而成气血双补之剂，对妇人产后颇为适宜。
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当归羊肉汤做法：
羊肉（羊排，羊蝎子随你喜欢）焯好后，再次洗净备用
黄芪和当归冲洗干净
红枣，枸杞子也放入
焯过水的羊排、姜
煲至羊肉酥烂，加盐调味，撒上葱花（香菜，蒜叶）即可
天气越来越冷，喝上一碗当归羊肉汤，补气益血，温中暖肾。
手脚冰冻，睡半天脚还是冷的人可以煮上一锅当归羊肉汤，即能驱寒，又能暖身，一举两得。
当归生姜羊肉汤是一首沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制。当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。羊肉含有丰富的蛋白质，蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。
加减化裁
如见寒甚，加重生姜剂量，或加肉桂，附子；痛而呕者，加橘皮、白术；痛剧，加乌药、沉香、川楝子；气虚，加黄芪、人参；瘀血内阻，加桃仁、红花、丹参；肝肾不足，加枸杞子、当归、首乌、菟丝子。
产妇能当归羊肉汤吗？
当归羊肉汤特别适合刚生完宝宝的妈妈，补充营养的同时又调整气血。
产妇是可以喝当归羊肉汤的。羊肉的营养价值高，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量丰富。当归羊肉汤具有补气养血，温中暖肾的作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。
那么当归羊肉汤不能与什么同食呢？
1、不能与醋同食。醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性温，而西瓜性寒，同食会伤脾胃。
3、不能吃南瓜。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同理，吃羊肉也许少放辣椒、胡椒、生姜等调味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用还会引起呕吐。
5、不能吃豌豆苗。喝当归羊肉汤的同时吃豌豆苗，会发生黄疸和脚气病。
大多数人都会用当归来泡水喝，但千万不能够过量。大量的用当归泡水喝后反而会出现疲倦或者是身体嗜睡等，如出现以上症状应立即停止，这样不良状况会自行缓解。
避免用药不当
在使用当归之前，一定要弄清楚它的药性，这样才能够发挥出最大的功效同时又不会损害身体健康。
中医认为，当归的药性燥烈，阴虚的患者一定要在医生的指导下服用，服用不当易上火。症状为口干、舌燥、眼睛干、五心烦热、腰膝酸软等。除此之外，一些大便溏泄患者也需慎用，避免健康受到影响。
过敏反应
有报道复方当归注射液用于穴位注射引起过敏性休克。
建议不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。
当归整个挖起来叫全归，主根上部宏大的部位叫归头，主根部分叫归身，支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该要具备这些特点，头大、身长，腿粗。
当归皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要食用。
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