拉面产业如何做大做强？专家学者们给出金点子
日前，海东市拉面经济经营管理人才培训班邀请青海大学农牧学院食品科学与工程系的七位专家学者与拉面经营者召开座谈会，就如何推进拉面经济转型升级、提质增效开展了深入的讨论，给做强拉面产业支招。
参加座谈会的人员有青海大学农牧学院食品科学与工程系主任张辉教授、首席教授王树林、曹效海教授、叶英博士、韩丽娟博士、王进英博士、刘荟萃硕士，海东市就业局局长马金星，以及参加培训拉面企业（店）经营者。
马金星向参加培训班指导的诸位专家学者介绍了海东市拉面经济的发展概况、举办本次培训班的重要意义。他介绍说，拉面经济对海东乃至全省脱贫攻坚、创建民族团结先进区、稳定发展、就业创业具有举足轻重的作用。同时，对全国各地经济社会发展也有一定的影响；拉面经济发展的好坏，不再是事关一个群体的小事，而是事关全局的大事，希望诸位专家学者能联合广大拉面企业（店）经营者做好拉面经济的进一步研发及产业链发展的研究。
王树林教授指出
青海拉面的发展是全省经济实力提升的必然成果。青海拉面若要转型升级、提质增效，要做好以下几方面的工作。
一是确立与拉面产品相对一致的标准、规程，并且要赋予青海拉面独特的内涵。
二是拉面经济的发展已成为青海特色产品向外推介的一个特殊渠道，要强化这一渠道的特殊功用。
三是青海拉面及产业链的发展必须要开拓思路、提升科技含量，坚定不移地走科技发展道路。
四是广大拉面人要提振信心，将拉面产业做成事业，完成从拉面小老板升级为企业家、甚至实业家的转变。
曹效海教授指出
拉面经济如若提档升级，要做好以下四方面的工作。
一是集中力量制定青海拉面的标准，印制青海拉面的“身份证”，以标准促发展。
二是要做好拉面产业链的发展，联合带动。
三是拉面经济的发展必须要融入当地社会，迎合输入地区的饮食习惯与口味。
四是要“一心一意”地做好一碗拉面，取长补短、集思广益。
韩丽娟博士指出
拉面经济的发展历程中，品牌建设依然滞后，多元化标准的制定迫在眉睫，上下游产业链的发展模式亟待拓展。
座谈会中，马龙、韩学渊、马海云、冶矛升等几位学员就拉面标准制定、上下游产业链发展、青海特色产品研发等方面与几位专家学者进行了深入的探讨。
来源：海东时报
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