全民厨房·咖喱鲑鱼荷叶饭

《退休好时光·全民厨房》是江苏地区首档机器人情景嵌入式、美食养生类文化栏目。为了让更多的美食爱好者，有展示厨艺的平台，节目每周五邀请一位观众朋友走进美食烹饪演播室一展厨艺，您可以通过微信、电话报名参与参与江苏城市频道《全民厨房》栏目，和我们一起做一道美味佳肴，学习养生知识，聊聊家常故事，传递爱的味道。本期节目嘉宾给我们分享的是一道美味又营养的咖喱鲑鱼荷叶饭，就连机器人小悦宝都大呼好吃！

咖喱鲑鱼荷叶饭是一道充满异域风情的美食。咖喱起源于印度，能促进胃肠蠕动，血液循环，预防老年痴呆症的功效。鲑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇。

2017年9月，江苏城市频道《退休好时光•全民厨房》栏目请到了首位从外地赶来参与节目的民星大厨，通过电话报名的她多才多艺，不仅煎炒烹炸样样精通，而且歌声美妙动人。她就是我们今天的民星大厨---张九妹，他给我们带来的是一道有异域风情的美食---《咖喱鲑鱼荷叶饭》。

咖喱鲑鱼荷叶饭

【主料】

鲑鱼

土豆

洋葱

   胡萝卜

【调料】

色拉油

咖喱酱

做法步骤

1.土豆削皮 

2、切土豆、洋葱、胡萝卜、鲑鱼

3、热锅倒油，煸炒洋葱、胡萝卜、土豆

4、倒水，没过食材

5、放入鲑鱼、咖喱块，小火熬5分钟

一道色美开胃的咖喱鲑鱼荷叶饭就完成了！

食材功效

咖喱：

· 富含不饱和脂肪酸 防治心血管疾病

· 富含维生素D 促进钙的吸收利用

鲑鱼：

· 增加胃肠蠕动 改善便秘

· 增进食欲 促进血液循环

· 协助伤口愈合 预防老年痴呆症

制作要点

☑ 食材的入锅顺序很重要，根据食材的易熟程度，首先要将洋葱要爆香，接着放入胡萝卜煸炒，因为胡萝卜素过油之后更容易吸收，再放入土豆.

☑ 三文鱼很容易就熟了，最后和咖喱一起放入。

一半是美味

一半是营养

适合

人群

咖喱

一般人群均可食用咖喱。

胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

鲑鱼

一般人群均可食用。

适合心血管疾病患者和脑力劳动者、患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

食物相克

鲑鱼丨不能与柿子、海豚同食

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