好山好水好人好酒-时代呼唤纯良回归之湖南石牛寨纯粮古法原酿酒

中国地大物博，人杰地灵。好山好水数不胜数。好酒也很多。在湘东北的国家AAAA风景名胜区，有一个小村子，名字叫水沥村。在石牛寨西北角，龙泉之水发源于此，经由石牛寨孚西，汇入汨罗江。水沥村历来生产美酒：古法原酿纯粮酒。在食品安全日益严峻的时代，时代呼唤善良，呼唤纯良回归。可惜很多人都不知道。

《水沥酒坊》

石牛寨上有美酒，

千古飘香无名留。

四方之客今豪饮，

好汉血性写春秋。

千年酿酒传统

湖南东北，湘鄂赣三省交界之处藏着一颗丹霞地貌明珠-石牛寨。石牛寨为‘黄龙宗’发源地黄龙山，古有道教二十四洞天之称的天岳山幕阜山余脉。东北天岳关为著名抗日长沙会战天险之地。

石牛寨自古湘东名胜，人文古迹众多，龙溪水美，酿酒自甘。！

传说八仙之一吕洞宾游历石牛寨水沥的天井山，成仙之际为感恩，向天庭求赐泉水，一为‘沸沙池。二为水沥龙泉。泉水甘甜，四季如喷。龙泉好水，遂使佳酿能流传千古

东晋道教领袖葛洪咸和二年赴交趾，邓岳引安期生故事留于罗浮山炼丹。往来两广，湖湘之间。留石刻于幕阜，游历石牛寨，见‘丹霞云烟，神仙之所，心惘然，知天赐丹砂之意。于石牛寨水沥龙溪畔汲山泉制秬鬯（酒的别称），以之为服丹药之引’自晋代，水沥原浆五谷酒闻名于世。

唐大历五年（公元770年）之夏，诗圣杜甫闻讯官军收复剑阁，非常高兴，携家眷离开成都草堂，即从巴峡穿巫峡。想经郴州去长沙。由于长期忧国忧民，身染沉疴，到湖南岳阳洞庭湖的时候已经病入膏肓了。转道平江小田暂且安身。得到平江官绅的热情款待。杜甫一生坎坷，穷苦潦倒之际还有人如此尊重，非常感动。杜甫在寓居设宴，特意准备水沥酒坊的陈年酒。并吟诗酬谢

《病客罗子国寄洛阳诸友》：

随流奔故里，兴狂转悲思。晨发天府地，暮至巴陵西。沉疴数生日，楚国谁相知？对此潦倒时，湘情暖如归。匠心酿新醅，备肴呼知己。陈年益风味，人生聚几何回。舍将忧国魂，同乐一为醉！

后由昌江乘船去长沙，竟病死舟中，善良厚道的平江人遂安葬杜甫于小田。今天是岳阳十大旅游胜地。

1928年平江起义之时，彭德怀带领红五军团转战湘鄂赣，创建湘鄂赣革命根据地。过水沥洗脚桥，用水沥酒坊之曲蘖御寒，清洗伤口。军中将士会文字的留下《转战湘鄂赣》：

万里征途将军吟，龙泉美酒送我行。

待到人间清平后，再回水沥谢深情！

足见水沥龙泉美酒历史悠久，酒文化底蕴深厚。

与时俱进的酿酒工艺

好山好水地方多，好酒君曾见几何？古法还需良心酿，石牛寨上传金波。近年来，为了发掘石牛寨古法酿酒文化，继承传统酿酒制曲工艺。民间酿酒师博览现在各市场上酒的香气，制作方法，制曲工艺，结合古法，研制了低温自然发酵，小甑手工蒸馏，成酒去甲醇，窖藏陈化新工艺。使得水沥酒坊的泥香天才，酒色流光，挂壁出糖，满口留芳，醇厚古朴，身体舒泰。不上头，不宿醉，不口干。

走向未来的石牛寨原浆小甑酒

石牛寨水沥酒坊的企业文化是：发扬古法酿酒，继承传统工艺，优化质量控制，呼唤食品纯良良心回归。

让每一个人了解湖南平江石牛寨古法酿酒是我们的目的！

让每一个人能喝上健康，优质的纯粮原浆酒就是我们的使命。

让中国酒市场回归正常，呵护消费者，保障消费者的正常权益是我们的初心。

石牛寨小甑酒口感好，酒质柔和。但是由于纯手工小甑制造，产量远远不能跟上市场需求。经常出现供不应求的现象。酒坊发展私人高端定制的运营路线，用质量赢得顾客，用口碑稳定市场，用好酒宣传石牛寨。

水沥酒坊提供定制系列，提前一个月定制，包装，酒瓶内容按照客户要求：

石牛寨水沥酒坊系列

1.      五谷纯粮原浆（特级）

采用山区高粱，稻谷，小麦等原料，用古法固态发酵，现代去除甲醇。特点：泥香扑鼻，自然天成。酒花随香，口感丰富，温酒饮用口感更加。

2.      石牛寨小甑手工酒（特级）

   传统工艺，柴火蒸煮，低温发酵。陈化多年，口感棉柔，滑爽细腻，酒体丰厚，唇齿留味。

3.      世纪湖湘（中华血性酒）

从1849年-1949年，湖南人用鲜血和犟性，书写了半部中国近代史。一百年间，英雄人物辈出，从曾国藩，左宗棠，谭嗣同到毛泽东领导建立中华人民共和国达到最辉煌的顶点。平江县为中国第四大将军县。近现代追求民族独立，人民解放的过程中贡献了近20万烈士。为了纪念湖湘伟人，水沥酒坊推出世纪湖湘纪念酒。

4.      大湘商（富贵荣华）

  现代湖南人逐渐退出政治，转战经商。并在各行各业取得骄人的成绩，已经有了’湘商‘美誉。特别在互联网，食品，建材，物流等行业，比较突出。从人数来看，出外经商务工人员为全国前茅。在湖湘文化的影响下，湖南人发扬敢于创新，敢为天下先的精神！湘商在国家经济发展大潮中大刀阔虎，不甘落后，迅猛发展。继历史上有名的湘军之后，湘商逐渐发展成为颇有影响力的一只经济力量。水沥酒坊为了让湖湘文化走向全国，走向世界，推出’大湘商酒。

5.      水沥酒坊（原浆）

本品为水沥酒坊传统经典。酒厂镇厂之宝。经过酿酒大师几十年如一日精益求精的努力，独创中国第一的‘泥香’酒。五谷自然，泥香天成。时间好酒，在于匠心。此酒酒体浑厚，清澈芬芳，泥香留杯几日不散。为酒中精品。业内誉称：香压清浓酱，味赛剑五茅。

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