深度洞见：中国10亿酒盲是怎么炼成的？

导读：

1.酒之名与利

2.红酒酒盲

3.国酒趣事与酒盲

（本原创文章3000字，大概需要3分钟读完。却一生获益。）

只听说，人为名利所累，还没有听说过酒为名利所累的。

先讲一个故事

湖南某地是有名的将军县，盛产稻谷酒。外地调来的县委书记善饮。不喜本地酒，尤其喜欢喝五粮液，因为是名酒嘛。于是专门从五粮液经销商那里定制了一款‘将军宴’用于政府招待。特此声明下，这个当然是很久以前的故事了。

书记对自己的酒当然深信不疑。大会小会胡吃海喝不亦乐乎。自己小车后备箱经常塞的满满的将军宴。

一年，  出差经过宜宾。五粮液酒厂尽地主之谊，拿出自己生产的酒款待。书记皱眉头，连呼五粮液味道不正宗。

后传为笑谈。酒是好酒，却为名误。

世界上有文盲，法盲，音盲，美盲，艺术盲，思盲，情盲……。这个不新鲜，大家都知道。

但没人知道还有酒盲。没错？真的是有酒盲。

泱泱中华，酒文化是我国文化中最深入人心的。

据调查研究，全中国有14亿人。从不喝酒的只有3亿人，按此推算，11亿同胞是经常或偶尔喝。这个庞大群体当然包括男人，女人，老年人，年轻人。

真不是骇人听闻，他们全部都是酒盲。

他们喝红酒，黄酒，白酒，米酒，配置酒，药酒，进口烈酒……

从颜色上分，其实只有两种酒：代表开心和悲伤的；

从原因来分，无非就是爱酒和场面之分；

从成分来分，无非就是酒精和水或其它汁液混合而已；

从场面来分，无非就是名和利。如风流雅士诗词唱和之酒和应酬之酒。

关于人的名利，林青霞巩俐合演版《天龙八部》电影里面有经典的一出。

话说丁春秋率领众弟子轻轻松松灭了武当后，众弟子高唱赞歌浩浩荡荡杀向另一武林泰斗少林寺。

众和尚闻说，纷纷收拾金银细软，准备逃命。

方丈自知少林浩劫难以避免，见众僧如此，只有叹息，但是欣慰的看到希望：虚竹小和尚一人还在虔诚的念经拜佛。决定让虚竹带着易筋经去找逍遥子挽救少林。

方丈问了虚竹一个问题：窗户外面看到什么？

虚竹：很多师兄在逃命

方丈：错，只有两个字：名和利

电影虽然是编撰，但却是现实。看看现在的寺庙道观就知道了。

连修行多年，慧根最深的少林寺和尚都如此，何况凡人

熙熙攘攘，皆为名来。纷纷扰扰，都为利往。

瓶瓶罐罐，俱称名酒。酸酸甜甜，其实无异。

世间非独人为名利所苦，连物也会为名所苦。

透过古往今来，世上的人和事，普通人的人生无非就是名利；

看那世间琳琅满目各色名酒曲，都为名利而存在，为名利所累。

1.红酒酒盲

红酒是舶来品，爆发却在当代，国人富起来后。最近的20年的时间里，跻身为中国酒类快消品第一。根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)公布的数据显示，2016年中国葡萄酒消费量初步统计达17.2亿升，比2015年增长6.9%，增幅位居全球之首，大概300亿美金。

红酒本身是一种普通酿酒文化。进入中国后，中国人很快就发挥本土超级创造力，就像发扬马克思主义一样，很快就形成了中国特色红酒文化。

对于崇洋媚外的国人来说，外国的自然是有品味的好东西。

最初是有品味的上层人士享受，以显现出非凡品味。

品味是一种毒药，在国人改革开放富裕起来后，果然很快就中了红酒的毒。

一些红酒商家很快就发现了巨大的商机，红酒品味文化将会是非常好的卖点，有了钱，谁不想被人说有品味啊。

西服，领带，汽车都不新鲜，还必须手指拈高脚杯晃晃红酒杯才有绅士风度。

果然，红酒很快风靡一时，征服大批暴发户。

90年代洋酒就是潮流，身份，地位，品味的象征。

再后来，聪明的红酒商家借鉴保健品的成功经验。使红酒和本土养生文化自由深度结合，目标是更广大的普通中国人。果然，怕死爱美的国人全部诚服。一时间，大江南北，男女老少通吃，迅速攻占城镇消费群体。

喝酒的方式也大为改观，先还小口抿，后来就整杯干了。美名其曰，干杯就是喝干。

红酒无非是酒精和果汁混合或果汁发酵后的含酒精成分混合而已。但，经过有文化的人的包装，冠以文化的内涵后，就是贵族头衔，美容上品，救命良药。

可是，从来没有看到哪个人喝了红酒长命百岁，如果这样，撒切尔夫人喝英国女王就不会退休喝退位。

也从来没有听说哪个明星喝了红酒貌美如花如妖精一样不老，要不韩国人的美容医院就不会在红酒兴起后20年在中国大陆门庭若市。

至于降血压血脂就更是荒谬。任何红酒里面成分经过人的强大的肠胃以后，都变成了日常饮食经过肠胃的以后形成的养分（这个可以当成一条定律）。

但是，或许红酒喝在口里，高兴在脸上。

和其它奢侈品一样，用在身上，高兴在心里。

是纯存在于意识里的一种高级体验而已。

红酒凭昂贵征服了土豪，凭品味征服了精英，凭文化意淫征服了男人，凭美容噱头征服女人。

后来，还有红酒期货，更与资本，骗子与本土保健结合。形成了自己的一套一套的似是而非的颠倒众生的理论。

红酒流行到传销阶段是最高阶段。据说，有人把做实业，炒地产赚来的钱全部买了进口红酒，买了一千年也喝不完的红酒。

如同后来的蓝莓汁，绿豆，沙棘，胶原蛋白……

流氓不可怕，就怕流氓有文化。

产品不可怕，就怕产品产业化。

像医疗，教育，官僚…….

产业化后，会裹挟一切的。人，资本，政策……

因为疯狂的产业后面的链条又长又大，惯性巨大，能量惊人。

在一个奇葩的人的世界，什么都可以疯狂：郁金香，房产，文凭，特权，保健品，文物……

当然，酒疯狂一下有怎么不可能？因为人会疯狂。

荒谬要么来自无知，要么来自无耻。

疯狂则是中了荒谬的毒。而名利场中，荒谬是正常的存在。

一切为了装，在装的世界里，人或许与生俱来，带有名和利而疯狂的天生基因吧。

由于崇洋媚外是不可避免的，红酒还情有可原。那么正宗国产的黄酒和白酒呢！

同样荒谬与疯狂。

酒的成分就是乙醇和水。乙醇就是酒精。据百科解释：乙醇（英语：Ethanol，结构简式：CH3CH2OH）是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，酒精是一种无色透明、易挥发,易燃烧,不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。有些地方俗称火酒，是可再生物质。化学式也可写为C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃,是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物

按照这个定义，科学的推究，可以得出。任何酒只有一个主要味道，那就是乙醇的味道。辣味，有酒精的特有醇类芳香。

也可以推出，任何含有乙醇的酒精饮料（酒）味道都是一样的：辣味和后面的甘甜。

某巨富，喝必茅台，还引以为豪，向别人经常炫耀。还担心别人的茅台不是正品，每逢聚会，必定自己带茅台赴宴。大家自然乐得喝他的‘正宗茅台酒’

有一次赴京，保利集团招待，拿出矮嘴茅台酒。因为东道主级别高，巨富不好自己拿酒出来。勉强喝了。餐后，神秘兮兮的耳语领导，意思是改天寄送几瓶茅台给领导尝尝。

领导说，天下正宗茅台，聚于京城。其它地方的恐怕是多出来的。

后来巨富偶然得知，正宗的茅台根本没有机会在市面流通。因为特供都不够呢。

这里不管正宗不正宗，就说说酒盲的知识。

按照酒精百科定义，不管酱香，清香，浓香。都是酒，也就是都含有酒精。酒精辣味，通常白酒的香味，要么来自粮食香味，要么就是调出来的。

没有粮食香味的白酒都是添加剂兑出来的

至于酱香，就更好解释。白酒中有某种粮食发酵成酱的杂物而已。

至于说口感，如果说辛辣，就是正常的。如果没有辛辣或没那么辣，那就是添加了口味改良的添加剂或掺水变淡了。

记得某年，某名酒朔化剂事件不了了之，以一瓶盖抵罪草草了事。

任何名酒，没有一家可以堂堂正正请SGS（通标检测技术）出最严格的检测报告的。如果有，就不必拿巴拿马铜杯金奖来说事吹牛了。

呵呵。这个成分分析和红酒又可以一拼了。

也许，某天名酒们集体走下神坛的故事都一样。

中央电视台曾经报道某酒厂，化学品超过几百种。某酒厂，这里不能明说。大家可以自己查，反正是全国名酒厂呢。

那些言必称名酒，喝必讲酱香的人就是典型的酒盲…….

人为名所累，酒又为人所累。把一个好端端的乙醇化学名称弄的不堪重负，尴尬不堪。又是文化又是底蕴什么的。

再谈谈那个跨省巡捕药酒之类，和红酒是一样的。本来按照《本草纲目》白酒（酒精）本身传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

既然如此，何必多此一举，酒内加药，因酒抓人呢？也是荒谬。

如果有人问，全世界最大的教育市场在那里？想都不用想就可以回答：咱们古国啊。

名利乃身外之物，人尽为之亡。

酒乃穿肠毒物，人全为之贴金。

太史公说：名利无罪，都说名利累人，而累及酒，实则人害酒矣，不亦可笑乎！

真正的好酒当然还有，这里还是点明下好，比如湖南平江石牛寨的世纪湖湘白酒就是这样的。