好葡萄酒，不是只有82年拉菲
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82年拉菲红酒的价格约在1万多人民币左右，在2011年的时候约为5万人民币，而近两年的价格已经接近50万元……
——蓝冰夫人的信笺
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最近，热播国产良心剧《扫黑风暴》口碑爆棚，里面很多巧思细节都令人称赞，比如商界大亨临终前给好兄弟在保险柜存了两瓶以俩人出生年份同年的好酒↓
都是罗曼尼·康帝酒庄出产的踏雪La Tâche。有观众大呼，懂行啊！终于不是82年拉菲了。
为何一提到最厉害的红酒，很多人必提82年拉菲呢？
一代传奇酒评家罗伯特·帕克以其一生的名誉宣称1982这个年份是20世纪最佳年份之一，那年的气候条件绝佳，使得葡萄的质量都非常的好。
酒评：该酒风味复杂浓郁，带有黑醋栗、紫罗兰、雪松和玫瑰的香气，入口醇厚单宁柔滑，香气复杂，酸度怡人，单宁强劲。陈酿初期，罗伯特·帕克就给了82年拉菲100分的满分评价。
其实想在市场上买到82年的拉菲是非常难的，在拉菲酒庄每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，加之这一年是品质最好的年份之一，所以上市后就被很多人珍藏。目前市场上流通的高品质82年拉菲是非常少的，在2003年的时候，82年拉菲红酒的价格约在1万多人民币左右，在2011年的时候约为5万人民币，而近两年的价格已经接近50万元。
| 拉菲有什么历史背景？
拉菲红酒（Château Lafite-Rothschild），是指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，因“个性”芳醇柔顺，所以被很多葡萄酒爱好者称为葡萄酒王国中的“皇后”。
拉菲酒庄拥有非常悠久的历史，参考文献可以追溯到 1234 年！也就是说它存在快上千年了。
第一个庄园主叫Gombaud de Lafite，几百年过去后，这座城堡仍然以他的名字命名。后来，拉菲酒庄被几次转手出售，但这不足以撼动它的地位。1855 年，它被归类为一级酒庄。
一级酒庄，是波尔多分级的最高等级，该名单是在 1855 年拿破仑三世的指导下制定的。葡萄酒生产商根据酒庄的声誉和交易价格进行分类，在最初的分级里，出产红葡萄酒的酒庄共57家，被分为五个等级，其中一级酒庄4家，分别是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王庄园。拉菲在1855年为同年巴黎万国博览会准备的波尔多特级名庄名单中正式排名第一，有些人认为它是波尔多最好的葡萄酒。
1868 年，拉菲酒庄正式由罗斯柴尔德家族掌控，庄园更名为拉菲罗斯柴尔德（Château Lafite Rothschild）庄园。
说起可以操控整个世界经济脉搏的罗斯柴尔德家族，那可是超多神秘传说，比如它是共济会最初的组建者，是美联储的幕后大股东，财富累积达五十万亿美元（学者宋鸿兵2007年估计）……不可说的秘密实在太多。
| 拉菲有什么得天独厚的优势？
拉菲酒庄的风土得天独厚，靠近波亚克北部的吉伦特河口，波亚克产区是其他一级酒庄——拉图堡和木桐堡的所在地，风土利于葡萄园生长。
葡萄园
拉菲酒庄有占地 112 公顷的葡萄园，种植的葡萄藤密度介于每公顷 7,500 至 8,500 株葡萄藤之间，葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon)70%，梅鹿辄（Merlot）25%，品丽珠(Cabernet Franc) 3% 和小维多(Petit Verdot) 2% 。
平均而言葡萄藤的树龄接近 40 年，但拉菲罗斯柴尔德城堡拥有超过 100 年的葡萄藤。
有机种植
截至2021年，Chateau Lafite Rothschild的所有葡萄藤均采用有机种植方式。
有机农场
拉菲酒庄除了葡萄园，还拥有近 50 公顷的沼泽地和绿地，野生奶牛自由放养，实现有机农场式管理。
66个大桶
拉菲酒庄的葡萄酒在 66 个大桶中进行酿造，这些大桶由 29 个木桶、20 个不锈钢罐和 17 个混凝土桶组成，不锈钢罐和橡木桶用于赤霞珠。梅洛在混凝土罐中酿造。之后，再于100% 新的法国橡木桶中陈酿 18 至20个月，具体取决于年份。
有机农场
拉菲酒庄还是出了名的愿花重本雇用顶级酿酒大师的名庄。
这些优势造就了拉菲酒与众不同的口感口味。
| 独特口感来源
波尔多红酒需要耐心来陈酿，拉菲的酒香在波尔多红酒中的陈酿时间刚好平衡了新鲜度与成熟度。
葡萄酒在岁月的沉淀中不断演变和变化让口感呈现细微差别，像人一样，红酒也有青年壮年暮年之分，拉菲酒通常酒龄至少为 15 年，年轻时带有芬芳水果的口味，在 15 至 60 岁之间达到成熟的高峰。
| 最好的年份
回到了文章开头的问题，为何一提到最厉害的红酒，很多人必提82年拉菲呢？
因为1960 年代和 1970 年代对于拉菲酒庄来说是一段惨淡的时期，逐桶装瓶的一些不当操作影响了红酒口味。从1981年开始，拉菲酒庄的葡萄酒开始改进，并在 1982 年进一步提升了质量。
但品尝好的拉菲，不是只有1982年最佳。其他高分年份还有2020, 2019, 2018, 2017, 2016,2010, 2009, 2008, 2005, 2003,1986,1959等。
| 何时饮用最佳？
年轻年份的拉菲酒平均可以醒酒3到6个小时，较旧的年份可能需要很少的醒酒，让沉淀物足够沉淀即可。最佳饮用温度为 15.5 摄氏度，接近地窖的温度使葡萄酒更加新鲜和提神。
拉菲酒适合搭配所有类型的经典肉类菜肴：烧烤、牛排、金枪鱼、鲑鱼、意大利面等都很不错。
<图|来自网络>
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