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100米的仙霞路,够我吃一年

2016-09-21 Joy 魔都食鉴局



霞路,作为西区一条有点老派的美食街,近来并不是常常出现在人们的视野里。这里没有突然爆火的“网红店”,也不会在节假日排起几十米的长龙,当然也没什么米其林星星店。不过,无论在一天中的何种时间,当局座想不起来要吃什么的时候,就会冒出“去仙霞路吧”的念头,然后总能在那儿找到妥帖的食物。


断断续续吃了几年,有些店消失了,但还有许多老店存在,局座这里只推荐自己偏爱仙霞路安龙路一带,短短百来米马路上的这几家:


14家店里,总能找到一两家会戳中你的吧。




am 6:00

上海米道与港味


6点的仙霞路,大部分店铺还关着,路上有着些许狼藉,好像还没从夜晚的疯狂里醒过来。想看看仙霞路到底醒了没,就到下面的3家店去瞅瞅。


健康夜市大饼油条

 

地址:安龙路500号(虹古路) 

营业时间:早上6:00至售完,晚7:00至售完

人均:20元


安龙路这家大饼油条店,是魔都最早开创夜宵时间卖大饼油条的店之一,但它也不会错过早市,起个大早也一样有得吃。点好单,穿过帘门,就能进去堂吃了。那道帘像是条穿越的结界,穿过它,就回到了小辰光


早起的人似乎都比较沉默,店内不似晚上嘈杂。局总饭量大各位也是知道的(跟隔壁这位大哥差不多),先点了这些慢慢吃:


油条松脆大条,厚实饱满。冲着“健康”二字,心里就敢比平时多吃一点。大饼比街边早饭摊头卖得要更松软一点,有选择困难症的可以咸的甜的各来一个,一个堂吃一个带回家。


刚出锅的粢饭糕,吃起来简直是没词可以形容了,咬开看得到葱花,喷喷香


豆花狠舍得放料,比街边用手揪一小撮虾皮紫菜的摊子,要丰富许多。


吃个早饭出来,也就六点半的光景,店外的队伍已经排成这样,人气真不是盖的呢!



珊珊小笼馆(仙霞路店)

 

地址:仙霞路774号(威宁路口)

营业时间:5:00-22:00

人均:20元


想调调花头的时候,就会去吃这家珊珊小笼。珊珊小笼从80年代就开始陪伴上海宁了,到现在也算“中年”字号了。在仙霞路附近的上班族或是居民,基本都吃过这家店。


南翔小笼+小馄饨,可谓最值得推荐的标配(其实两样都是面粉包肉)。南翔小笼皮蛮薄,筷子功不好的很容易夹破,鲜汤流掉的时候会很心痛,肉馅蛮新鲜,没有“肉夹气”。店里也有无锡小笼,比南翔小笼个头大,皮稍微厚,更甜,局座还是更喜欢南翔小笼一点。


小馄饨面皮略厚,不是那种绉纱小馄饨皮,但好处是不容易泡烂。它家锅贴也很不错,二两锅贴+小馄饨(其实也都是面粉包肉)也是局座的保留节目。


在上海的小笼馆里,珊珊可能排不上顶尖,但它一直开在那里,想吃就会去吃,味道不会觉得失望,也不太会有惊喜,吃得就是那种熟悉的安心感吧。



新旺茶餐厅(仙霞店)

 

地址:仙霞路649号

营业时间:7:30至次日4:00

人均:50元


感觉仙霞路这一带的居民还挺念旧,好多店都开了10年以上了,这家新旺也开了13年。周末早上去新旺吃个早点,经常要等位。客人近三分之二都是香港人,隔壁桌飘过来的都是港普和粤语。店里还有免费的香港报纸,局座有时候也捞一张来看看。


点了份冰火菠萝油和鲜虾云吞面。肯定有人会说,新旺有撒好推荐的啦,都了。坦白说,这家新旺在食物上也没啥特别,但局座就喜欢这里早上的气氛,可以假装自己放假去了趟香港


菠萝包只要是刚出炉的,裹上冷冻黄油,总归是好吃的,高热量的东西吃起来就是让人身心愉悦。再灌一杯鸳鸯,早上的度假结束,鸡血满格好上班。




am 12:00

喧嚣与安静并存



中午时分的仙霞路还比较矜持,马路上人也没几个,但是在下面几家店里,你能发现隐藏的热情。


哈灵面道(长宁店)

 

地址:仙霞路792号(近威宁路)

营业时间:凌晨1:00-24:00,基本就是24小时

人均:30元


进入店内后,局座就感受到一个字“吵”。顾客点菜的声音,服务员叫牌号的声音,客人边大汗淋漓的吃着边交流的声音,让你觉得整条马路的人都在这儿了,人气那叫一个旺。


局座午餐标配,牛蛙面+炸猪排。牛蛙的分量有多足,大家光看图应该也能感受到吧,这就是为啥哈灵面道能开近30年的原因。面条全被埋在牛蛙下面,挖起来拌匀了吃更好,牛蛙面偏咸,下午要多喝水。


炸猪排外面裹着的面粉不厚,肉蛮紧实,算是裹粉派炸猪排里还过得去的。

一份量超足的牛蛙面,一份美味的炸猪排,午餐如此也别无他求了。如果是下午3点到晚上9点期间去吃,还能再加上一瓶免费的可乐,圆满的人生又多一点点幸运。



そば道 荞麦道日本料理

 

地址:仙霞路689号(安龙路)

营业时间:10:00至次日3:00

午市人均:70元


如果不习惯哈灵面道的喧嚣,便可以走上几十米,来到不远处的这家荞麦道。门脸装修很克制冷静,但是会让你想进去瞧一瞧店内的模样,风起帘动,思绪也会被带进店里。工作日的中午,店内人也不少,却依然保持着基本的安静,食客到这里好像自然就会保持碎碎细语的音量。58元一份的天妇罗荞麦面定食,是下面这种配置:


荞麦,日语里是そば,因为和表示在“身边,旁边的”词语同音,所以日本人乔迁新居,会送荞麦面给邻居表示心意。


荞麦面的做法有冷面和热面两种,简单说来就是凉拌还是热汤,面本身也分黑面白面,黑面是因为用带皮的荞麦做成的,所以颜色发黑但口感劲道,麦香也更浓,如果第一次尝试担心不适应,建议吃白面。煮好的荞麦过水后放在竹盘上,撒上葱丝,蘸上爽口鲜美的酱汁,特别开胃凉快。


鲜虾天妇罗炸的又嫩又香,不过相对而言就没有荞麦面那么让人念念不忘。局里有个探员是日本留学回来,对这里的荞麦面的评价也是“正宗”


杏仁豆腐也是日本人极爱的一道甜品,不过这家的杏仁味不是很重,吃不太出来,饭后来一份很美妙。前几年这里开着一家台湾阿宗面线,里头的杏仁豆腐是局座最爱,可惜现在关门了。


这家晚餐和夜宵的食物也很地道,一直营业到凌晨三点,也可以当做深夜食堂。



海立阁(仙霞路店)

 

地址:仙霞路697号(近安龙路)

营业时间:午市11点至下午2点 晚市17点至次日3点

人均:150元

海里阁是家主打海鲜的酒店,在仙霞路也开了17年了,今年刚刚重新装修过。酒店左边有单独的海鲜自选区,右边是隔了人行道单独辟出的一块安静等候区,还提供茶水。大堂环境富贵华丽,甚至有道菜的名字就叫“椒盐小富贵”。工作日午间的商务会餐,或是有长辈的稍微隆重些的家庭聚餐,局座就会来这里。


中午嘛,就只适合小奢侈一把,把最热门的三文鱼、盐焗鸡和濑尿虾(也就是那道“小富贵”)都点上,再有个蔬菜,就是蛮丰盛的一餐了。濑尿虾是要去隔壁的海鲜超市自己去挑和称重的,所以肥不肥跟个人眼光也有关系,总体来说还不错,只是口感略油了点,这一份58块。


三文鱼上来量很足,这样一份才108块。很新鲜,花纹看得出部位是不错的,厚薄也正好,中午多吃点蛋白质,下午才扛饿。


盐焗鸡处理得很干净,鸡肉肉质很不错,不柴,鸡皮也爽滑,半只46元


基本上在这里吃饭是丰俭由人,小海鲜价格合理,大海鲜也不会让人觉得很坑,还能订到16人的大桌,大家庭聚会在这里是极好的。




pm 18:00

日料、日料,还是日料


华灯初上,仙霞路总算变成了那条大家熟悉的美食街,白天的萧条感一扫而空。



まるみち 丸道烤肉(仙霞路店)

 

地址:仙霞路675号(安龙路)

营业时间:周一至六17:00至次日5:00,周日17:00~24:00,双休日午市11:30~14:30

人均:250元

据说这是上海最好吃的日式烤肉,局座亲证后负责人的告诉你,是不是最好吃不敢保证,但绝对是值得你一去再去的正宗日式烤肉店,据说在东京有20多家分店,想去记得提早订位


局座的必点三件套是次世代横膈膜(蒜蓉黄油),上等牛舌以及五花肉。次世代横膈膜装在一个小坛子里,看着不多,其实超大一块,据说有350g。横膈膜分为近肋横膈膜和上横膈膜两种,而上横膈膜是位于胸部与腹部之间的肉质隔膜,口感柔嫩又扎实,有着适度的脂肪,是最受欢迎的部位。


烤之前横膈膜先放在坛子里腌制,然后烤到5分熟,将那块横膈膜再小块切开,放回到坛子里再腌制一次。这是个技术活,悟性不高的容易糟蹋了肉,所以第一次去可以请店员代烤一下。


烤好之后的横膈膜,有韧性但不觉老,肉的油脂香完全被激发出来,蘸着蒜香黄油,每一口都是人间极品。


上等牛舌选用的是厚切的牛舌,烧烤时只需烤至5、6分熟,烤至不见血就可以翻另一面了。这样的牛舌吃起来就会集脆与柔韧的口感于一体,美味至极!


五花肉很嫩,肉汁饱满,单吃完一片就会有种幸福的满足感


吃烤肉一定要有酱料,每张桌子上会配上3种酱料。简单评价是:甜辣酱就是韩国的拌饭酱的味道;咸辣酱是光咸不辣;烤肉酱很推荐,酱汁很鲜有点姜味,却不会破坏烤肉的美味。


总结一句:仙霞路上,丸道你至少要去吃一次。还有两家烤牛肉店也是名气响当当。一家是king大志烤肉,它家本身就是肉类的经营者,所以开烤肉店很占优势;另一家和萌牛肠烧烤就更不用说了,烤内脏什么的,重口味都懂的。



日葵(仙霞路店)

 

地址:仙霞路677号(安龙路)

营业时间:周一至周五17:30-23:30,周六12:00-23:30,周日12:00-22:30

人均:120元


这一家主打铁板烧的日料店,同样需要事先预订。魔都能吃到大阪烧的地方不多,这里是其中之一。推荐猪肉鸡蛋卷、大阪烧和牛筋煮


虽然它家大阪烧很有名,但局座最爱的是这道猪肉鸡蛋卷


鸡蛋煎得很嫩,就像半熟蛋包饭的蛋皮那种口感,只是里面包的不是饭,而是猪肉。喷香的蛋液裹着紧实多汁的猪肉,再配上美乃滋,带来澎湃的满足感


喜欢看日剧的都知道大阪烧,其实就是一种日式蔬菜煎饼,大阪名物。一般大阪烧里都是放些大白菜包菜等蔬菜,奢华一点的就放些章鱼肉、猪肉。日葵家的大阪烧可以算是奢华版,含有double meat(猪肉和章鱼肉),值得你吃上一次。局座总是贪心觉得馅料还不够足,外面面粉再少一点就好了。


牛筋煮是另一道让局座一点再点的美食——能恰到好处地将牛筋煮到大部分酥烂,还能保证有那么一口是很有嚼劲的,真想叫一碗白饭配着吃。



极佳级锅物料理

 

地址:安龙路500号(仙霞路)

营业时间:10:00至次日3:00

人均:250元


这家店就在健康夜市的旁边。店内的装修风格说不上很日式,感觉是“中日火锅店混血”。小锅制,有什么菌类锅,番茄锅,当然也有日式寿喜锅....不纠结寿喜锅正不正宗这件事的话,这家店的食材还不错(是不是和牛也就不要纠结……)。


先说锅底吧,煮开后的菌类锅的红枣味很浓,光看着看就很滋补;番茄锅比较鲜,有番茄味,反而寿喜锅的锅底煮开后,黑压压一篇,飘着一两根蘑菇....建议还是吃菌类锅吧!


雪花小牛切得很薄,在锅里轻轻涮上几下就能捞出锅,吃着很又韧性,带着汤底的鲜美。


极品和牛西冷的特点就是柔、软、嫩。放入锅内和牛肉的血色迅速消失,立马捞出锅吹一下(防止烫口),反正点一盘是压根不够吃的。豆苗种在盆里,在你决定要下锅吃了,就现场摘然后洗净给你,最大程度的保留了蔬菜的水灵和鲜嫩。


作为火锅店来说还是很不错的,不过别太指望在这里能找到什么日式火锅的感觉就是了。如果觉着吃这种小锅不过瘾的,就去辣都火锅吧,就是有人喜欢中式火锅店热闹、嘈杂和热火朝天的感觉,话说仙霞路上的这家辣都还是总店呢。



24:00 pm

没什么是撸串+拉面不能解决的

不行再来点龙虾+生蚝



午夜的仙霞路,也许才是它真正的面目,热闹仍未散去,带点疲惫的慵懒。




研串麺坊

 

地址:仙霞路730号

营业时间:18:00至次日5:00 

人均:100元


在一天的疲惫工作后,在归途中不妨经过这里,安静地吃上一碗拉面吧!给自己点上一碗乌骨鸡淡酱油拉面,如果还不够治愈,再加上一盘牛舌,两串鸡软骨,就感觉这一天没有白活。


夜宵吃猪骨汤拉面,局座觉得太过油腻,清淡点的乌骨鸡汤底就正好,不咸不淡透着鲜,不会吃完要灌水;拉面粗细正好,微卷,看着有一种手工制作的健康感。


日式串烤一般分为盐烤和酱烤,而盐烤更能吃出食材的新鲜度。鸡软骨烤得边缘略焦,但整体脆度恰好,撒点柠檬汁解腻。


盐烤牛舌略淡,有葱的香气,但并不妨碍你享受牛舌充满韧性的肉质。


吃完一碗拉面后,烦恼好像会随着拉面见底而慢慢消失了。在仙霞路,你也可以做一回孤独的美食家


除了研串之外,エビス参(前三个字可念做“诶比斯”)和鸟安也是这条路上很有人气的两家烤串店。エビス参家的牛舌很赞,嫩有弹性;鸟安自不必说,那个如“狗洞”般需要让人弯腰才能进店的门就已经名声在外了。



有喜屋深夜食堂(安龙路店)

 

地址:安龙路501(仙霞路)

营业时间:17:30至次日5:00

人均:150元


如果不想做孤独的美食家,你也可以像日本大多数的上班族,下班后拉上几个好友或同事,去一家居酒屋喝酒聊天解压。有喜屋的招牌上就写着深夜食堂,有点生怕别人不知道自己的定位的感觉。



点上一份色拉、烤牛舌、炸鸡块,就着酒吃。喝酒前先吃两口蔬菜垫一垫,这家的沙拉菜水分充足,嘴里塞上一口,真的能从生菜叶子里嚼出汁水来。


厚切牛舌感觉真的做到了“厚切”,看那横截面就一目了然。但是别怕,厚切的口感丝毫不差,韧而不老,还裹住了里面的汁水不流失。


深夜食堂必备日式炸鸡块,外皮香脆,内里鸡肉香嫩厚实,还留有一点点汁水。


还有一家三条居酒屋,真真更像电视里的深夜食堂,小小的店铺,只有5张桌子,店内很安静,不是没客人,而是大家都在低声交流着,或者一个人安静地喝一杯梅子酒,吃着烤牛舌。吃吃喝喝,时间飞快就到下半夜了,微醺,回家。



川约成都站

 

地址:仙霞路768号

营业时间:11:30 至次日3:00

人均:60元


川约成都站,可以说是仙霞路这一段的小鲜肉店铺,开业才8个月。局座最近去的一次也是巧,居然断闸停电了。老板边在店外叫师傅来修,边招呼我们进去坐。店内一片暗黑,只有每张桌上点着一小半根蜡烛,撸串吃出了烛光晚餐的感觉。


也许是在黑暗中人更容易打开心门,不知不觉就和老板聊了起来。老板告诉局座,这家店开业至今没做任何推广,靠的就是顾客的口口相传。当初开店的初衷很简单,就是想在上海开一家正宗的成都串串店,做藤椒串串。现在魔都市面的串串店多数是红油串串,做藤椒串串的店很少,“因为这个对原料的要求更高呀”。


成都串串一般分为热串串和冷串串,而冷串串又叫钵钵鸡。据老板讲,上海人似乎更喜欢钵钵鸡多些,也许是因为口感会更清爽的缘故吧。一盆钵钵鸡里主要是这些东东:


拿上来有这么一把,麻麻的香气扑鼻,印象比较深的是鸡爪,因为是藤椒腌制,不像我们吃的那种泡椒凤爪般呛人,但越嚼越有味道;黄喉的口感类似木耳,很爽脆。整体是清新的藤椒味道,辣度适中。分量也不多,边吃边聊,吃完不会太饱。


此外还点了蹄花腊肉香肠双拼。腊肉香肠双拼看得出有功力,有股辣椒油的香味,是绝佳的下酒菜,只是切的略薄了点,厚点就好了,后劲还是蛮辣的。


蹄花炖得很酥烂,感觉就是九十几岁的老人都能吃,有冲动想给外婆打包一碗。


吃饱喝足,老板又多了一个免费帮他安利的顾客了。


聚点小龙虾

 

地址:安龙路689号(仙霞路口)

营业时间:16:00至次日4:00

人均:150元


讲真,若不是聚点小龙虾的名气在这里,只是看看门面和店内装修,不知道的人路过这家店,可能也就路过了。聚点之所以看着这么旧,也是因为它的确是仙霞路上的老店了,久到连老板自己也不记得开了多久,只记得是和新旺一块开的。


在微信还没发明的年代,聚点就是很火的店。当时小龙虾季节只有半年,聚点就只开半年,一到虾季开始,就有人盼着聚点开门,一开门就天天排队,排几个小时都不在话下,经常是晚饭时候去排,留个手机号码,到夜宵时候才吃上。


聚点的小龙虾自不多说,上次做的测评里聚点的冰镇龙虾是摘得桂冠的。这次点了十三香小龙虾,味道也不差,不过香辛料重了点,有些掩盖了龙虾本身肉质的鲜美感。


黄鱼豆腐里的豆腐很嫩,鱼肉也炖得很透,把鱼挑起来,可以很轻松的将整个鱼骨与鱼肉分离。夹起鲜美的鱼肉,到嘴里抿一抿,肉就没了,只留下鲜味。


水煮臭豆腐做法来自川菜的,凑近闻才能感受到淡淡的臭味,咬开滚烫的豆腐,就吃到里面的香气。虽是川菜,但并不很辛辣,上海宁也吃得消。


想吃点淀粉质填肚子的,可以点宫保鸡丁年糕。这道菜的重点是最后的两个字,所以不要尝试去挑出鸡丁出来。年糕是甜甜的口感,有点接近糖醋小排。


聚点要是实在排不上,就去马路对面的沪小胖,而且有两家。但小胖靠得可不是店多,而是货真价实的好龙虾,上回龙虾测评就和聚点各有千秋。



吉香碳烤生蚝

 

地址:仙霞路690号(近安龙路)

营业时间:17:30到次日4:00

人均:100元


点评上说这是一家最平价的生蚝海鲜店,看看价目单的确如此:


但各位以为便宜的海鲜就不新鲜,那就是偏见了。店主说自己的生蚝都是天天广东空运过来,质量敢打包票。确实,烤好后的生蚝配着蒜蓉,丝毫没有腥气,口感很嫩滑。


扇贝和生蚝一样,也是很新鲜的,贝柱部分吃着有嚼劲,带着点甜甜的辣椒味。


烤茄子也是这家店的必点。硕大的一个茄子完全被剖开,外表看起来烤得很干,但吃起来口感软滑,入口即化。


若觉着吃太多蒜蓉,口气重了,可以用芝士地瓜中和下。被烤得干度适中的地瓜散发出本身的甜香气,再加上芝士的奶香味,蒜蓉味道去无踪,口气清新更出众!


同类店还有贝贝鲜海鲜烧烤,同样也是平价海鲜,可东西真的一点也不差。贝贝鲜的门面不是很大,放着四张桌子,装修风格里透着一股怀旧。


仙霞路的一天,就这样结束了。无论你在一天24小时里的哪一刻,无论消费是人均30还是三五百,仙霞路上都可以找到让人心满意足的食物。对于这样一条美食街,实在不能再提更多要求。


永康路拆了,铜川路搬了,谁知道下一个消失的会是谁?唯有且吃且珍惜

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