一个包包解决不了的事，就派个肉包上
时尚大号中流行的晒包大会，今天终于轮到局座啦。
一言不合就晒（肉）包，实属事出有因：局座最近目击两个老阿姨当街吵架，就为了抢个包子。
年轻如你一定不理解，此包非彼包，又不是限量款，也无所谓颜色款式，这也值得吵架？？？你们先别着急吐槽，尝一口阿姨买的包子再说。
为了证明阿姨们才不是平白无故跟别人吵架，局座一口气买了26种肉包，把阿姨吵架同款也买了藏在了里面。
放在一起比了才知道，原来包子的外表差别那么大——有的面皮偏黄，有的白得惊人；皮有软有硬；有的褶子整整齐齐，有的就歪七扭八……然而在肉包的评比中，颜值不那么重要，尺寸才是硬指标，个别包子竟然大得比得上iPhone Plus。
在此口头表扬好泳大肉包（均重220g）、弘兴（均重214g）、City Super风味大肉包（均重211g），这几位的体重都在200g以上，堪称包子界的相扑选手，其它家100g－150g就是正常水平了。
包装的话，包子一般是食品塑料袋就够了……稍微好点的包装，价格就上去了。
包子铺对店面的要求也可以很低，给个窗口就可以开卖了。局座一番扫荡，留下最深刻印象的是万体馆旁零陵路上的几个早餐店，全都是隔着铁栅栏交易的，有种“探监”的感觉……
好啦，包子不问出处。说回正题。
26家包子，买来上锅掐着表蒸好，都吃了一遍。相信局座，下次再看到有阿姨在抢着买肉包，记得跟着买一个。
直接上毫无争议的三甲选手。仅此三家，想吃的别买错哦。
好泳包子铺
贵州路174号
芷江西路244号
好泳肉包潜伏在南京路旁的贵州路很多年，号称肉包届大哥大。最近风头正劲，就是它引得阿姨打架，各种花边新闻。局座去看了，店像厂房，一笼笼包子摞起来放着，给人一种“大家都有，不要抢”的感觉。除了肉包，烧卖卖得也很好。还有个小哥买完就在街对面吃起来了，会享受！
下面是肉包真身↓↓
吃完好泳，局座立刻路转粉了，果然名不虚传！肉馅非常赞，掰开的时候有新鲜的肉香扑鼻而来，肉馅细嫩Q弹，非常鲜，略微偏甜；皮很松软，掰开可以看得到发酵产生的大小不一的气泡，面皮吃到嘴里存在感低，正好烘托出大肉馅。重点就是，包子个头大，肉馅也大，只要2块5一个，性价比惊人。胃口小的女生，吃一个一天不饿。
弘兴大包（弘兴餐厅）
卢湾区鲁班路193号丙
标榜自己的个头是可以PK过好泳包子的。拿在手里的时候真的信了。
弘兴的包子是苏式的，偏甜（大家视个人喜好入手），个头非常大，馅料汁水足，但不是一包油的那种，是像汤包里的汁一样。肉馅也很有嚼劲，配上松软的包子皮正好。可以把它当作一个无限放大版的苏式汤包，吃完非常有满足感。
秋霞阁外卖部
定西路591号
局座自从吃了秋霞阁的鲜肉月饼，就一直心心念念它家肉包，心想这么紧致Q弹的肉，要是加大分量包在包子里，必然好吃上天啊。
可第一次买来却大失所望——紧致的面皮堪称完美，但是，肉却是臭的！还试图加料酒掩盖，对比着鲜肉月饼中的完美的肉馅，这这这……是哪里出了问题？
不信邪的局座第二天又去买了，这次肉馅不臭，馅中带汁水，感觉放了很多肉皮冻，生姜的味道明显，调味稍微有点咸，面皮还是那么紧致。局座觉得这样的配比也许是经过深思熟虑的，皮厚一点，一方面可以防止肉汁流出，配着微咸的肉馅吃也正好。肉馅吃完了，剩下的包子皮会让人吃出馒头的质感。综合来说，是一家可以好吃上天，也可以难吃到死的神店。
其它像秋霞阁一样晚节可保的老字号如下：
四如春食府
石泉路72号
好吃，就是肉馅太小块。
掰开的时候能看到汤汁溢出，肉馅很鲜，放了点麻油，香香的，吃起来肉块的感觉很明显，面皮是松软细腻的。
又一村
四平路591号
又一村包子的抢手程度感觉都超过了好泳。局座去到第三次才成功买到。
肉包味道也是纯正的，没有乱七八糟的味道，好吃，但是吃过也不会留下什么印象。
北万新
淮海中路462号
清淡鲜，不跟别家一个样。
北万新的馅料透着对自己食材的自信，不加酱油保持原色，用某探员的话说，这家是“赤膊上阵”的，就是纯肉，很鲜，吃起来是小馄饨里的肉馅的味道。
大富贵酒楼
中华路1409号，老西门站附近
除了几个小缺点，总体还不错。
除了老姜放得有点多，皮感觉没发好，肉馅有点烂糊之外，其它还不错。感觉除去的有点多？！
两个小众推荐，也挺得探员的欢心：
刘师傅馒头
南昌路210号，近思南路
听说在附近很受欢迎，就是包子的个头越来越小。
肉香浓郁，肉略紧又Q，馅里有汤汁，面皮软软的。最难得的一点是，没有任何乱七八糟的味道，是个好吃的肉包。跟后面会讲到的蔡先生属于同级别的肉包，皮薄，吃起来不会很敦实。就是包子的个头有点小，听说以前还大点。
蔡先生汤包馆
华池路147号
蔡先生不像老XX系列汤包馆开得遍地都是，可在街头巷尾也像雨后春笋般扩张。
蔡先生的肉包面皮极白，个头偏小，皮也是软软细细的，肉很嫩，算是连锁汤包馆里味道很不错的了。
新式的包子铺这几家比较靠谱：
巴比馒头（静安寺）
愚园路240号
静安寺的这家巴比馒头，排队买是常态，其实就是正常的巴比馒头的水平，胜在出货快，包子都是热乎刚蒸好的。
个头不大，面皮是松软如面包的，内馅无功无过，咬开倒是很多汁水。想当年局座在静安寺附近上班时，就被它家包子毁过好几件衣服。
一品香包子专门店
胶州路210号
一品香的肉包味道也特别，肉是嫩的，但是有股香肠火腿味，皮松软，但是不够细，里面是有气泡的，总体来说不难吃。
二次揉包子
徐汇区南丹路382号
二次揉听起来很厉害，说自己的面皮都要发两遍， 长得挺标致。
吃着感觉肉馅里面加了超多五香粉，调味过度，但是肉粒还可以吃出来。号称二次揉过的皮吃起来跟家里自制的馒头皮一样普通，不过不难吃，可以接受。
剩下几家是饿了也可以考虑吃一下的街头包子馆：
好了，光荣榜上的包子选手讲完，就该讲讲黑榜了。包子好吃的话，个头大就加分；难吃的包子，白长那么大个有什么用？下面来点名批评下几个局座读不懂的大包子。
City Super风味大包
淮海中路999号环贸广场B1
名字叫风味大包，但完全尝不出风味，皮蒸完后软烂（从下面的图片上都能明显看出），很容易裂开搞到你满身狼狈，肉馅也很一般，估计10块钱的包子给包装占去一大半。
小浦东包子
鞍山路86号
一家搞不清大家为什么要排长队买的“臭”包子。
别怪局座嘴刁，吃上去觉得肉馅是臭的，皮闻起来味道也有点怪怪的，但也有试吃员说还好。局座对这家不像秋霞阁一样有坚持，没有再去买一次。
晚节不保的几个老字号如下：
杏花楼总店
福州路343号
一大早跑到杏花楼，看到不用排队的时候开心极了。
可是吃到的时候就没那么开心了——肉馅口感很像臊子，就是渣渣的感觉，皮也很一般。杏花楼不是以前的杏花楼了，叉烧包还可以吃一吃，肉包就算了吧。
乔家栅
田林路41号
乔家栅没事只吃吃定胜糕就可以了。
买到的肉包是速冻的。外皮光滑，样子很有辨识度，吃起来也有嚼劲，不是很粘，但是，馅料是烟熏味还是酒糟味？！给局座的惊吓不是一点点。
难吃至极还敢叫自己包子届爱马仕的：
Bao House
进贤路120号
这家和下面一家甘其食都是魔都新开的洋气包子店（也不止卖包子）。店铺内装修风格走现代风，逼格满分，位于陕西南路附近。
说自己是爱马仕的包子——肉馅吃起来不像肉，肉里面有猪皮块，完全没香味；外皮也像是没发好，唯一的优点就是包子长得貌美。各行各业动不动就喊自己爱马仕的，通常坑爹的多，名副其实的少。
甘其食
陕西南路380号
甘其食也位于陕西南路附近。局座提着bao house的包子去买甘其食的时候，感受到店员崇高的品牌荣誉感——两家是互相看不顺眼的关系，各自都说自己比对方的好吃。
馅料切开一包油，有点肉香，不过肉吃起来口感硬如牛肉。传说中的全麦面皮也很一般，完全吃不出香味。吃完觉得这两家真是五十步笑百步……
局座知道，有时候你实在太饿，随便就从路边买了两个肉包，这种方法风险极大——顺手买的两家（乐山路菜市场和好泳边上的特色苏式汤包的肉包），吃了一口就直接吐掉了，肉馅有异味，难以下咽。
还有些小伙伴早上习惯从全家、罗森、7-11之类的便利店买个包子就打发了，讲真，一大早不要拿皮那么粘牙的东西为难自己。像是一些名字就透着一股速冻包子味的肉包也要趁早规避，比如文章开头提到的探监售卖式肉包——正大早点（零陵路地铁4号线2号出口旁），吃起来就是全家那个味儿啊！
对肉包有追求的吃货，可以照着下面这个清单买：
吃个好吃的肉包，才是清晨迅速攒满元气的好方法。特地去好泳包子，买个10来个才对得起自己↓↓↓
喜欢苏式汤包口味的去吃弘兴，绝对会感受到大大大的幸福↓↓
反正，答应局座，那些装修得很好却不好好做包子的店，再也不要去，好吗？
至此，局座特别版晒包大会结束。讲真，阿姨拼出性命也要吃到的好泳包子真的好吃又实惠，值得打一架。
最后，局座要征集读者来稿，你家附近有什么好吃的包子？你最爱的包子是哪家？快来分享给局座～
合作洽谈请加微信“Wneverend”联系局座小秘。