腐败家用两相宜——天喜压力锅

好久没出去徒步和扎营了，写个最近在用的天喜压力锅吧。

这个压力锅原型是GSI Outdoors 很老的3.3L的 Pressure Cooker，是铝合金的 :

2011年GSI 就推出了新一代压力锅Pressuer Cooker ，仍然是铝合金，2.8L的1293g，5.7L的2020g。

实际上淘宝上有很多看起来类似的锅，甚至还有叫天天喜的。我还是选择了天喜。

天喜是国内做压力锅比较大的牌子，我记得有人说给GSI做代工。不知道是代工取得了授权，还是咋地，反正现在生产的这个压力锅跟GSL老款的长得基本一样，也是用铝合金，只不过颜色是金属原色，没有做阳极处理。

天喜的这个锅最小的直径18cm，3L，最大的直径44cm，45L，一共有11个不同大小的型号。买的时候选了个7L的，觉得口径24cm并不大，买回来发现去户外太大了，只好拿来家用。出去腐败的话，三四个人，蒸米饭、炖排骨，买3L的就够了。

我买的这个7L的重量实测是2500g。

这锅整体的设计思路是用锅盖上的夹持梁和锅身上的两个锅耳接合，通过夹持梁下的弹片和夹持梁上的旋钮来调节夹持梁高度。

夹持梁、弹片、锅耳都是不锈钢的。

使用时先旋转旋钮，调整夹持梁高度，将锅盖平推入锅身和锅耳之间的空隙。

注意夹持梁进入锅耳处的空间时是单向的，从另一侧无法进入：

从另一侧看：

放好锅盖，确定贴合后，根据标签提示，转动旋钮使夹持梁上升。注意，是上升，不是下降。

开始我以为是让夹持梁往下压，两端直接压住锅盖，但这样是错误的，会让锅盖变形，中间翘起，漏气甚至漏水：

正确操作是：转动旋钮，让夹持梁往上走，通过弹片将锅盖的中心往下压，这样锅盖才能四周一圈紧密的压住锅口。

这是限压阀，和传统的高压锅一样的作用，锅内压力增大时它会被顶起，旋转，放出一点气体，保持锅内压力处于一个安全的水平：

动图：

需要快速放气时可以抬起限压阀，但是注意蒸汽高温：

红色的阀门是安全阀，它是限压阀不管用来紧急泄压的：

夹持梁上表示转一圈是360度，太有用了……

锅盖反面，一圈密封胶圈：

和28cm的Calphalon炖锅以及30cm的Calphalon炒锅比比大小：

做米饭非常快，做三碗米饭，泄压阀开始放气后，再开小火焖2分钟即可。不过今天没做米饭，没有照片，只有稀饭的照片：

会粘锅：

做了几次米饭和粥，再烧水，还是会发黑：

100多块钱买这么个锅，我觉得还不错。希望哪次户外腐败能带个3L的拍点照片。