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最全的中国茶知识,建议收藏~

2018-03-21 美美的 鱼羊历史 鱼羊历史

鱼羊史记

每晚八点看欲罢不能,闻所未闻的历史奇谈



喝茶,是一种生活方式。


有些人提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。


很多人喝了那么多茶,面对茶的类别,还是一知半解,比如六大基本茶类:



下文告诉你,最全的中国茶知识,建议收藏哦~


- 01 -

发 酵 篇


六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。


发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。



发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。


- 02 -

品 类 篇




绿茶:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽


白茶:色白隐绿,汤色黄白,清香甘美


黄茶:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽


青茶:也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚


红茶:香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇


黑茶:茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚


口感不重要,最重要是亲自体验,才能感受茶的美妙有趣之处。





- 03 -

冲泡篇




不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。


六大茶的冲泡方式多种多样,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不见得适合你自己,只要你自己喜欢就好。



- 04 -

储 存 篇


虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。


茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。


绿茶、黄茶:密封后,放冰箱冷藏


白茶、乌龙茶:常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏


红茶:常温密封保存,切记防潮


黑茶:常温保存,阴凉通风、切记日晒



- 05 -

功效篇


绿茶——六大茶类之首


零发酵,茶多酚最多。

性微寒,微苦,回甘。

清热祛燥,提神醒脑。

不适合肠胃较弱的人群。


白茶——茶中珍品


轻度发酵,茶性清凉。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖,适合降糖需求人群。


黄茶——中国独有茶类


汤色杏黄清澈。

轻微发酵,口感清爽香醇。

富含茶多酚等。

提神醒脑,消食化滞。


乌龙——绿叶镶红边


又叫青茶,属半发酵茶。

绿茶和红茶之和,

提神醒脑,不宜空腹饮用。


红茶——世界人民最爱


茶性温润,口感甜醇,

提神消疲,生津清热。


黑茶——红、浓、陈、醇


后发酵茶类,微生物发酵。

香气独特,口感醇厚。

改善肠道环境,调节脂肪代谢。



茶,不是功课,不是束缚,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。


茶文化博大精深,每一种茶,都有自己的特性,宛如芸芸众生,有谁敢说:能看懂每一个人?懂茶?不懂茶?有那么重要么?


其实懂不懂茶,真的不重要;重要的是,每天喝茶。


“须知道茶之本,不过是烧水点茶”。一款茶入了手,多用不同的方式方法去尝试。喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。


茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于尘世偷来闲暇时间,不乏人生之乐趣。



都说,“茶品可清心”,那么喝茶时,把身份放一边,把虚荣放一边,把贪欲放一边,“心清可品茶”。


以平常之心,喝盏中清茶,尝惬意时光。得半日之闲,可抵十年尘梦。喝茶,真的,只是一种生活方式。


不同季节或一日之中不同的时间,对应着不同的茶或茶道具,像极了生命中或凉或暖的时光。


不同的是,生命中的平淡时光占大多数,而心静下来,茶里,却总有滋味。

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