盘点 | 六天十家米其林，最全测评在这里（附纽约全名单）
“这世上有种好吃到哭的餐厅叫米其林
也有一种最伤钱包的餐厅叫米其林”
1900年，米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》， 此后迅速畅销被美食家奉为至宝，誉为欧洲的“美食圣经”。后来，米其林公司开始每年为全世界的餐馆评定星级，从此，世界上多了一种餐厅，成为每个食客的梦想，叫做米其林。
米其林餐厅的星星分为三级。
1颗星⭐：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；
2颗星⭐⭐：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；
3颗星⭐⭐⭐：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。
2016年米其林指南里，纽约一共有75家餐厅荣获米其林星级。
最全清单就在这里，还不快快收藏起来！
米其林三星餐厅 6家
Chef's Table at Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean-Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
米其林二星餐厅 10家
Aquavit
Atera
Blanca
Daniel
Ichimura
Jungsik
Marea
The Modern
Momofuku Ko
Soto
米其林一星餐厅 59家
Ai Fiori
Aldea
Andanada
Aureole
Babbo
Bâtard
Betony
Blue Hill
Bouley
The Breslin
Brushstroke
Café Boulud
Café China
Cagen
Carbone
Casa Enrique
Casa Mono
Caviar Russe
Del Posto
Delaware and Hudson
Dovetail
The Finch
Gabriel Kreuther
Gotham Bar and Grill
Gramercy Tavern
Hirohisa
Jewel Bako
Juni
Junoon
Kajitsu
Kyo Ya
La Vara
Luksus
Meadowsweet
The Musket Room
M. Wells Steakhouse
Nomad
Peter Luger
Picholine （目前暂时歇业）
Piora
Pok Pok Ny
Public
Rebelle
The River Café
Rosanjin
Semilla
Somtum Der
The Spotted Pig
Sushi Azabu
Sushi of Gari
Sushi Yasuda
Take Root （目前在整修，年末开业）
Telepan
Tempura Matsui
Tori Shin
Tulsi
Uncle Boons
Wallsé
ZZ's Clam Bar
米其林虽美，吃起来却贵！人均上百刀，想吃却吃不起？请跟着好吃不粉丝阳潘潘，六天十家米其林，最全的测评在这里！
文 by 阳潘潘 微博 @阳潘潘
纽约的六天，体验了十家米其林不同星级的餐厅，不同国家不同风格的料理，还有每一位厨师丰富的想法，感受颇深。每一顿饭都是一种独特的经历，接下来就给大家详细介绍一下其中几家十分值得一去的餐厅。
日本料理：ＭASA
米其林三星 ⭐⭐⭐
这是应该我吃过最贵的一家餐厅了，但吃完依然觉得非常值得。很遗憾不让拍食物的照片。厨师MASA最初的餐厅在洛杉矶，后来关掉店面在纽约开了这家MASA，十几年至今。我一直很佩服日本人职人对待事物的认真精神，对于自己的职业，一定要精益求精，做到极致，无论做得多好，进步的空间也是无限的。
前菜中让我印象最深的是一道烤海胆，整只海胆混合了蛋黄一样的口感的食材，舀一勺吃下，上好的海胆入口即化，浓郁的香味在嘴里爆炸，回味无穷。
还一道外加的牛肉料理也是至今都记得，飘过鼻尖的牛肉的香气，加上丰富的肉汁的甘甜，柔软又有嚼劲。
接下来的主角，寿司，好吃到让人起鸡皮疙瘩！都是传统寿司里的鱼类，无论是金枪鱼、带子、鳗鱼还是甜虾等等，都已不是我之前吃过的味道，对海鲜的三观彻底被颠覆。寿司是非常简单的一种料理，做成这样，真的需要很大的功夫。
强烈建议准备吃的小伙伴们订吧台的位置，不然就失去一大半的乐趣，与厨师近距离的交流欣赏，已经不单单是品尝美食这么简单，更多的是去体验、去理解，多么美好的一次经历。
和副主厨聊的很开心，最后送了抹茶千层，是我吃过最最好吃的千层。整块吃下去丝毫没有腻的感觉，临走之前和副主厨握手，又软又暖，感觉好温柔，顿时想起寿司之神纪律片里那句：握寿司的时候要像在握一只小鸡。
地址：Time Warner Center, 10 Columbus Cir, Fl 4, New York, NY 10019
电话：212-823-9800 (只接受电话预约)
预约：保险起见 大家至少提前一个月预约 要坐在吧台的小伙伴们一定要在预约的时候提要求
好吃君按：更多关于Masa的文章，欢迎后台回复“Masa”，阅读《纽约最贵的餐厅又要涨价了，一顿上千美金！》
现代美式料理：Chef’s Table at Brooklyn Fare
米其林三星 ⭐⭐⭐
布鲁克林唯一的三星，豪爽的墨西哥主厨Cesar，价格也非常公道，很遗憾也是不让拍照。餐厅刚开，当年的十月就被告知为米其林二星，结果酒单都没准备，客人们喝酒得自己带(BYOB) 哈哈~
餐厅藏在一个集市周围，一进门就像进了厨房一样温馨，厨师们有条不紊的配合，就像几个艺术家正在描绘着一幅幅艺术品。
主厨Cesar刚开这家餐厅的时候也做分子料理。所谓分子料理，就是打破食材原有的分子再重组，凭借自己的想象与灵感，变身另一种美食。Cesar由于工作原因经常去日本，一次他去了一家寿司店，主厨已经九十多岁，一生专心做寿司对自己的职业依然在精益求精。
因为那次契机，Cesar突然醒悟过来，自己之前究竟在干些什么，每一种食材的味道都是独一无二十分美味的，不仅不珍惜，还要打破他们，简直就是浪费！从那以后，他再也不做分子料理，所有的料理都是最简单的食材、最简单的酱汁、最简单的组合，但是味道确实非常的不简单。这往往确是最难的，每一道菜都让我瞪大眼睛吃完，十分值得一去！
地址：Brooklyn Fare, 200 Schermerhorn St, Brooklyn, NY 11201
电话：718-243-0050 (只接受电话预约)
预约：保险起见 大家至少提前一个月半预约 不然就只能约到很晚的时间了
着装要求：正装
米其林餐厅，真是听者感动，吃者落泪呀！
更多测评，将陆续推出，记得关注好吃不噢！
预告
斯堪的纳维亚料理：Aquavit 两星 **
日本烤串：Yakitori Tori Shin 一星 *
印度料理：Junoon Restaurant 一星 *
日本天妇罗料理：Tempura Matsui 一星 *
泰国料理：Somtum Der 一星 *
（部分图片来自网络，米其林测评文字和图片由作者阳潘潘原创，授权好吃不转载，如果二次转载请联系后台申请授权）
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HaoChiBu
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