【和田美食】和田这个沙漠新村 “秘制烤饼”库麦其，外焦里嫩的鲜香享受！

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西北饮食多以面食为主，新疆人民又是无肉不欢，那么，当“快乐碳水”和“鲜嫩肉块”搭配在一起，会碰撞出哪些舌尖上的艺术美味？今天向大家介绍一款埋在沙子里烹制的新疆特色美食——“沙漠烤饼”库麦其。

　　塔克拉玛干沙漠腹地常年地表干热，当地居民根据沙漠环境因地制宜、就地取材，创作出了用沙子和红柳枝结合的烤制美食方法。

　　新疆和田地区于田县达里雅布依村的金胡杨农家乐就保留了制作库麦其的原始工艺，烤制出的库麦其味道纯正，外焦里嫩，皮脆肉滑，鲜香爽口。无论是村民，还是各地游客，来到这里大多为了一件事——吃库麦其。

　　金胡杨农家乐餐厅店主的女儿娜迪热·牙森说，库麦其是沙漠给他们的馈赠。以前在老村，库麦其是家家户户餐桌上的重要主食，如今村民们搬到了新村，库麦其香飘依旧，并成为助力当地旅游产业的一道特色美食，随着越来越多游客慕名到她家店里购买品尝库麦其，她家的餐饮生意也越来越好了。

来源：石榴云/新疆日报往期精彩回顾











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