世界无烟日，为健康而战！
每年的5月31日都是
“世界无烟日”
至今已有30年的历史。
今年世界无烟日将以
“烟草和心脏病”为重点，
提醒公众烟草使用损害心脏健康，
并呼吁大家远离烟草，选择健康生活！
其实早在去年，
小编已经科普过二手烟的危害
点击回顾↓
更不用说吸烟的危害了，
只会变本加厉！
其实生活中，
“烟”对人们的伤害不仅仅来自“烟草”
还有一种“烟”对于大家来说是习以为常的存在，
接触到他们的人甚至可以跟长期吸烟者相比。
下厨烹饪就免不了和油烟“亲密”接触，但是，这种长期的密切接触，有可能对身体产生严重影响。大量的油烟通过肺脏进入人体，对肺脏造成的损害首当其冲，尤其是对于厨师和家庭主妇。据调查，油烟是非吸烟女性患肺癌的主要危险因素。
油烟含有大约300多种有害物质,其中含有“多环芳烃、苯并芘、巴豆醛”等有害致癌物质。另外，油烟中还有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害气体，长时间吸入油烟导致人体组织发生病变，油烟侵入呼吸道，可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。油烟对皮肤也有伤害，造成毛细孔阻塞。这就是为什么很多厨师和家庭主妇在做完饭后会出现，恶心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不适，头晕头痛、胸闷耳鸣等症状，这被称为醉油综合征。
另有统计，如果在没有通风的厨房中烹饪，此时油烟中的有害气体，相当于有96支香烟在燃烧。但是，不能因为有油烟，我们就不做饭了啊！那么，怎么来减少炒菜时的油烟才是我们所需要做的。
减少油烟5大小妙招
1. 剩油不要反复用
因为剩油里所含的杂质会比较多，温度一高很容易就会冒烟，炒菜时就会释放出更多的油烟。
2. 不要用粗油
就是那种看起来杂质特别多且浑浊的油，用这种油做菜油烟味会更大。
3. 优先选用稳定性好的油
在炒菜的时候，我们可以选用一些稳定性比较好的油，例如精炼茶籽油、芥花油、橄榄油等。而大豆油、玉米油等可以减少使用。
4. 炒菜温度别过高
现在很多纯净油的都会达到190度才会冒烟，这个温度已经超过了炒菜需要的温度。所以，当油开始冒一点烟，就能开始炒菜了，不必等到整个锅都开始冒烟才开始。因为如果过火了还会容易产生某些致癌物。
5. 使用吸油烟机
最好买一个吸力比较强的，离灶台不要太远。在还没开火炒菜之前就打开，然后等炒菜结束5分钟后再关掉，保证油烟都被吸走。
我们总在对吸烟Say No，
却忘记了油烟的危害，
这个无烟日除了宣传戒烟，
还应该打造一个健康无烟的厨房！
（图片来源网络）
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