【卫生健康宣传日】中国减盐周——人人行动,全民控盐,“就要5克”
“9·15”减盐周
2019年,在国家卫生健康委疾控局支持、中国疾控中心主办的中国减盐大会上将每年9月15日所在的第三周确为“9·15”减盐周,集中向公众传播低盐饮食知识,促进全社会共同关注和践行减盐行动。
2022年是第4个“9·15”减盐周,全民健康生活方式行动国家行动办公室制定了主题宣传海报,继续向公众传播“就要5克”减盐理念和生活技巧,倡导“人人行动 全民控盐”,促进公众养成健康的生活习惯。
《中国居民膳食指南(2022)》准则五:
少盐少油,控糖限酒
如何做到少盐?
人的淡口味是可以逐步养成的,婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期,建议家长以身作则,让孩子从小喜欢清淡饮食,有助于其形成终生健康的饮食习惯。
巧用限盐工具
烹调菜肴时加糖会掩盖咸味,品尝不能判断食盐是否过量,使用限盐勺、盐罐等工具,控制每天食盐摄入量。
少放高盐调味品
炒菜少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品, 利用天然食物本身浓郁的风味提味增香,如葱、姜、蒜、花椒、香菇等。
选用低钠盐、碘盐
选用低钠盐等含钠相对较低的调味品,不仅可以满足对咸味的要求,还可以减少钠的摄入。除高水碘地区外,所有地区都应推荐食用碘盐,尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭,更应食用碘盐,预防碘缺乏。
低钠盐能多吃吗?
低钠盐也不能多吃,食用低钠盐也要遵循“盐不过5”的原则,不能因为其含钠量低就随意增加摄入量,否则无法起到减盐和防治疾病的作用
04
出锅前放盐
在菜肴锅前或关火时再放盐,能够在保持同样咸度情况下,减少食盐用量。
05多选新鲜食材
大部分食品在加工过程中添加了食盐,尽量选购新鲜食材,少选加工食品。
阅读营养标签
钠是预包装食品营养标签中强制标示的项目,购买时应注意食品钠的含量。
注意隐形盐
有些食物如饼干、面包、果脯、冰激凌等,吃起来不咸,甚至还有点甜,其实加了很多盐。
冲洗高盐食物
用凉白开水冲洗咸菜、罐头里的鱼等,可以减少盐含量。
做好总量控制
在家烹饪时不应按照每人每天5克计算,应考虑成人、孩子、老人的差别;除了烹饪用盐之外,还应包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含盐量。减少在外就餐。在外就餐时应要求餐馆少放盐。
中国“9.15"减盐宣传周宣传视频
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