200万人在线，只为看他吃蒜
现在最流行的减肥秘籍，是半夜上网看别人吃蒜。
小王在一家互联网公司上班，朝九晚九，管自己叫社畜。
为了维持颜面，她和同事一样，对自己十分严格，不定期减肥。
只有临睡前那一小时，是小王的放肆时刻：
夜里十一点了，黑黢黢的屋子里，她的脸被手机屏映得惨白。
手机上，猪五花被放在铁板上，热力让肥肉的边缘颤抖地收缩、滋滋作响。
做饭的人叫徐大sao，是小王最近喜欢的美食博主。他做的菜特别横，炸鸡腿、铁锅牛肉焖面、羊排香辣虾，都是小王平时吃一口悔一天的食物。
一、
据说徐大sao是今年B站最火的美食视频博主，拥有220万粉丝，每条视频播放都在200万左右。
他做饭过程很简单，之所以能给200万人带来精神上的饱腹感，小王给出的理由很奇怪：
“锅子很脏，像我出租屋里一个月请出来用一次的那只锅子。”
“做得不咋讲究，有时候烤鱿鱼，连签子也一块儿烤了。”
那为啥你爱看？？？
“哦，一做完饭他就喊全家人来吃饭，一家人齐齐整整出现，媳妇、儿子、还有他家狗。”
“有时候还聊天，连签子一块做了的那次，徐大sao问儿子，怎么样，地摊味，是吧？对homemade美食的最高评价不就是‘地摊味’吗？”
小王说，从徐大sao的视频，她看到了她的老家、她的老妈。
除了徐大sao，今天，你动动手指就能从手机上看到十万个不同的美食视频博主。
教做菜视频在抖音更火，代表人物麻辣德子有3000多万粉丝，共获得了1.9亿的点赞。
这些特别火的做饭视频。菜做得好不好在其次，关键是有特点。
但这些特点好像都跟做饭没啥关系。
同事三三喜欢看麻辣德子，“我甚至去看他直播卖锅。”
这让她发现了一个秘密。直播时德子眼睛小到看不见，只有在抖音上能看见眼睛，应该是开了美颜。
三三说德子特憨厚，一看就是实诚人。不仅做的菜量大，每次求赞都会深鞠躬。
真是个让人无法拒绝的男人。
麻辣德子还有个特点，喜欢一边做饭一边收拾。
擦灶台、擦冰箱、做可乐鸡翅的时候顺手擦锅盖，“跟我妈一样，做完饭厨房跟新的似的。”
徐大sao也是，他的外号是“碳水教主”、“二荆条终结者”和“吃蒜大王”，他所有视频封面都一样：嘴张到最大，食物论盆、论盘。
他爱吃米饭，一次两斤。还特别爱吃蒜，做铁锅焖面放两头蒜。
有观众当起了“计算姬”，主要工作是在视频里统计徐大sao一共吃了多少瓣儿蒜。
除了吃饭香，跟小王一样，粉丝还爱看三口人过日子。
徐大sao是一个空调修理工，工作累，但家庭生活幸福。
儿子可爱，有时候会跟着爸爸出去打工。
媳妇很温柔，看老公眼睛都在冒星星。
一家人聚在一起，大口吃饭，这是好多一下班就回到出租屋的人，不可能完成的愿望。
而徐大sao，每天为吃饭花大把时间，每天给吃好的找理由：
今天有空，咱吃顿好的；
今天太闲，咱吃顿好的......
二、
美食博主农乡大爷酱的视频里，弹幕是一道风景。
不管做什么菜，粉丝上来先喊“爷爷”。
于是满屏的“爷爷要身体健康”，“爷爷好！”，情深意切。
跟我有一样疑问的人很多，弹幕发：看视频的都是葫芦娃吗？
这是同事小言推荐给我的中老年做饭视频，UP主年龄都七八十岁了，端着红烧肉的手颤颤巍巍的。
不会教复杂的做菜技巧，也不会上升到饮食文化高度。
做饭环境还特一般，一般在农村，烧柴火灶、大铁锅炒菜，弹幕老有人说“这地方太脏了吧。”
但粉丝不在乎，甚至看的就是爷爷的脏衣服。这让他们想起了自家的长辈。
小言说自己小时候，爷爷最喜欢让她尝菜，瘦肉先给她吃，问“熟没熟？”
她也不知道生熟，只知道好吃。
可惜爷爷前几年过世，现在年夜饭换了老家舅舅做。
一想爷爷，她就看老人做饭，好像能穿越到自己坐在家门口，看爷爷在院里忙乎一样。
她甚至能回忆起家里都是土路，踩在上面很柔软。
三、
做饭视频五花八门，学做菜早就不是第一目的了。
美食作家王刚是一名出色的厨房劝退师。
作为一名真正从后厨成为网红的厨子，王刚让粉丝看到了饭店里做菜的样子。
真专业啊！
真做不起啊！
热锅时要宽油（大量的油），量大到王刚炒一盘蛋炒饭费的油，够我做一星期的饭。
于是有了“宽油劝退梗”。
不止如此，王刚做菜特别麻利。东北同事Joy拿它当解压视频看。
“你看那杀鸡、刮鱼鳞，手法娴熟。一根整条的黄瓜，咔咔咔几下就变成黄瓜片了，一点不像咱普通人做菜。”
于是又有了“切菜劝退梗”。
宽油劝退、切菜劝退，看完王刚做饭，只有一个念头：还是去饭店点餐最快喽。
喊菜哥做饭也不容易模仿。
他做菜声音大，喊着“五花肉大卸八块”，肉已经切好。喊“烧水、捞出”，肉已经焯好了。反正每一步都不让你看过程，只看结果。
好多人说他是做菜暴力美学，因为往锅里放食材是用扔的，把盘子放在桌子上也是用砸的。
喊菜哥承认，盘子摔碎过。
喊话哥扔菜速度太快，截图已经出现幻影
暴力美学下，有一群抖M的拥趸，网友纷纷留言：大哥，我学，我学还不行吗？
更奇特的，是有人因为博主“叫声奇特”而关注的。
粉丝甚至会根据他“哞”声的大小、底气足不足，来判断这道菜是不是真的好吃。
他喜欢做鱼生，每次淘到便宜的好鱼，都会喜滋滋地分享价格，有一种主妇的喜悦。然后从剐鱼鳞开始，把鱼的不同部位切成不同的样子。
虽然看起来不像日料店厨师那么熟练，但鱼做得很干净。
吞拿鱼饭团是一个教大家做甜点的UP主，但他播放量最高的视频，是一条《翻车合辑》。
厨师倒咖啡时撒了一半在外面、爆浆蛋糕因为烤太熟，爆浆直接凝固。
每次翻车之后那双手的瞬间停顿，弹幕满屏全是哈哈哈哈哈。
我的这位95后朋友专门找美食搞笑视频，孤独的美食基也是他的爱。
做即兴美食——从超市买了米饭，配上生蛋搅拌。
粉丝的反应是“不腥吗？能吃吗？”
果然不到一秒，他吐了。
这让他想起自己刚租房时的囧事，煮饺子煮成片汤，炸鸡块差点把厨房炸掉。
大批的人拍视频，大批的人看。做菜视频已经成为了一种流行文化。
纽约大学一位专门研究当代饮食文化的学者Krishnendu Ray 给了这样的观点：
美食视频的流行，说明食物正在离开家庭。当在家做饭不再是一件必须的事情时，它就得以脱离了个体家庭，成为一种公共文化，一种人人都能参与讨论的话题。
四、
虽然大家看美食视频不图做饭，但还是因此获得了一些好生活。
著名美食博主李子柒凭一己之力让外国人集体爱上了中国传统文化已经不是新闻。
从小的地方看，三三看王刚做糖醋排骨，是用柠檬和山楂混合，代替醋。给室友做完之后，得到了一致赞扬。
朋友小鹿在做菜视频里种草了一款榨汁机，每天喝一杯混合水果汁，都不便秘了。
看做饭视频获得的快乐就是这么简单、纯粹。
其实快乐本身就是一件简单的事情：
吃到好吃的东西、冰箱塞得很满、和喜欢的人一起在厨房忙活。
《深夜食堂》中的一句话：“人世间，流浪人归，亦若回流川。可不要轻视人生啊。”
可不要轻视人生啊，可不要轻视人生中的每一顿饭啊。
文：睡睡 三三 Pi
监制：Pi 黑木洙
文中所有截图来自美食博主的视频
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