意大利版本的盒马鲜生？红得发紫的 Eataly 你还没去过？带你打卡店里最火的几个餐厅甜品
Eataly
Eataly 诞生于2007年的意大利都灵市，由一座废啤酒厂改建，创办者为意大利人Oscar Farinetti。3年后纽约分店诞生，随后开往东京、罗马、芝加哥和圣保罗等地，2017年10月3日，Eataly L.A. 正式开幕；Slogan 很有野心，“ITALY IS EATALY”（意大利就是EATALY），你在 Eataly 不是在购物，是在享受意大利文化，你在 Eataly 也不是在用餐，是在了解意大利。
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Eat in
吃
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Eat in
首先你要明确，这里不仅仅是卖“菜”的地方，它最少也算的上是”Food Hall + Supermarket“。在这里，你可以吃到燃木烤炉里出炉的披萨，正宗的意大利料理，现点现做的新鲜沙拉以及各种熏肉；酒窖酒吧、肉铺、面包店，咖啡以及意式冰糕，不怕吃不饱，只怕你”肚量“不够大。
Cafe
咖
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Pastry Counter
Level 3
咖
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CAFFÈ LAVAZZA
Level 2
130年前创建于皮埃蒙特（Piemonte）都灵（Torino）山脚下小镇基耶里（Chieri）的一家小杂货店。百年之后，这个品牌依旧由 Vergnano 家族经营，这也是为什么它依旧可以保持着从世界各地采购最优质的咖啡豆的传统。最适合搭配的自然是传统的杏仁饼干、香甜厚重的蛋糕，酥香松软的可颂面包，而这一切也能在 Pastry Counter 找到。
CAFFÈ LAVAZZA 也是一个拥有120年历史的悠久品牌，是意大利最具有代表性的商用混合咖啡豆，以卓越的烘焙及完美的混合比例，调配出最浓郁和圆润的口感，这就是为什么品牌敢打出”The Best Cappuccino In Town“ 这样的口号。
LA PIAZZA
零
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食
休闲小吃集散地（Level 3）
想要了解意大利的民间美食，可以从位于用餐区正中央的 LA PIAZZA 开始，这里主打的就是地道的街头小吃。以意大利传统的城镇广场为原型，其实和自选付款之后找位的 Food Court 为同一个原则，是一处适合端着葡萄酒杯四处闲聊吃小零食的区域。
点餐区分由 Mozzarella 奶酪、Lasagne 千层面、Polpette 意大利丸子、与之相匹配的自然是优秀的葡萄酒、啤酒和鸡尾酒。建议大家试试这里的小吃 Panigacci，这种用陶土盘热烫而成的薄脆最适合作为熏肉、奶酪、巧克力、蜂蜜一起配合。
IL PESCE CUCINA
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IL PESCE CUCINA
Level 3
连续多年来问鼎洛杉矶最佳海鲜餐厅的 Providence 大名相信你我都已经耳熟能详，Eataly LA 最大的特征之一就是纳入了大量的本地元素。IL PESCE CUCINA 虽然位于最隐蔽的位置，却因为 Chef Michael Cimarusti 和 Donato Poto 打造的菜单而闻名。这两位的加入也决定了这里的风格和风味——海鲜餐厅。
亲测的当天，正逢 Michael Cimarust 当日亲自掌厨。比较推荐的是这里的 CRUDO BAR 系列，运气好的话除了扇贝、海胆，你可能还会遇到有象拔蚌的日子。当然每日的新鲜渔获也是不错的选择。
LA PIZZA & LA PAST
意
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面
披萨意面
Level 3
如果只让你用2个词语来概括意大利美食，那么好像也只能用到 PIZZA 以及 PASTA，以点盖面就足以服众。当你看到 Brick Oven 的存在之时，就应该明白，自己需要点上一份 Neapolitan Pizza 尝一下。或薄或厚你可以和你面前的”面点“师傅自行讨论。
IL GELATO
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品
IL GELATO
Level 2
精选加州最高质量的乳制品——Straus Creamery 的全脂牛奶，搭配 Sicilia 的开心果，Piemonte 的榛子，Lavazza 的咖啡等食材一起，每日新鲜打造的小批量意大利冰激凌和冰糕（Sorbet）。
I PANINI E LE CIABATTE
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Bakery
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食材好，食才好。深知这个道理的烘焙师 Fulvio Marino 就会自己亲手去研磨那精挑出的各式面粉，配上有益健康的酵母菌，这里就变成了“面包”的天堂，无论是 Boule, Baguettes, Ciabatta，还是夹了奶酪、熏肉、橄榄或墨鱼汁的面包，每一款都让人回味。你可以先尝小样再去决定购买的口味，或者可以直接让服务生给你新鲜做出一枚传统的意大利三明治 Panini 带走享用。P.S 店铺还很贴心的出售半份面包。
超市
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市
Farm Market
只出售最优质的食材和配料可能也是 Eataly 的原则之一，所以在这里所有的意大利进口食材均是千挑万选出来，几乎可以买到任何一款你想要入手的的食材和配料，当然既然这家店开在了洛杉矶，那么就一定少不了加州的食材与其相佐，干式熟成的 Marin County 牛肉，用Central Valley 的 Raw milk 打造的 Mozzarella 奶酪和不久之前刚从 Monterey 海湾捕捞来的鱿鱼。屠宰场、满墙的熏肉、如同车轮一样大小的奶酪和满墙的葡萄酒，告诉你这里的一切都值得探索。
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学做饭！
“透过教育创造新的顾客”这才是 Eataly 的营销概念。这也就是为什么这里仿佛上演展销会，每隔一段时间就有名厨入主课堂来教学的原因。对于许多意大利美食爱好者来说，能有什么会比洛杉矶的女名厨 Mozza’s Nancy 亲自来到现场指导授课来的更爽一点？LA SCUOLA DI EATALY 烹饪课堂的存在，不仅仅是教会你一两道菜，更多的是展示慢生活的态度。所以下次，你要和我一起去上课吗？
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