AUSTers，你想念食堂了吗？
作为安徽省内最大的单体校园，在这3200亩知识学府里，分布着仁、爱、义、平四座食堂，负责学生餐饮保障与正常供应工作。今天我们将用镜头带你探索属于安理的味道。
天色微亮，忙忙碌碌的早餐准备已经蓄势待发。滚开的水缓缓倒入面粉中，搅拌的同时，最合适的水面比早已跃于心间。今天阿姨制作的是淮南的传统美食——糖糕。面团冷却后，制作开始。面剂用手团圆后压扁，手指轻捏边缘成圆。糖馅一勺便也是心口一抹极致的甜。出于食品安全，食堂窗口更多会使用具有资质厂家生产的半成品，但是人们依旧记得手工制作方法，传统手艺并未被遗忘。
锅中浸炸，金黄的油锅里像是盛开一朵朵娇艳的花。炸好的糖糕，入口表皮酥脆，内里甜软，最受人喜爱。丰富的早餐总能带给人一天的活力，不论再忙，也不要忘了，吃早饭。
色香俱全
相比于赶去上课时的匆忙，有人更愿意在一个没有课的早晨，来一碗地道的，淮南牛肉汤。牛肉汤的标配是香酥烧饼，外皮香脆，内在柔软，老少皆宜。所谓“一滚当三鲜”，将粉丝千张豆饼各式食材一同放入锅中，片刻的等待，美食渐浮于水面。
地处江淮的淮南，既有北方的憨直豪情，亦有南方的温婉可人。一碗牛肉汤，滋养了淮南人的脾胃，也陪伴着安理人一年四季。牛肉片宽大而平展，翠嫩的香菜，撮散于堆积如雪的热汤上面。最后淋上汤汁，一碗淮南牛肉汤大功告成。在许多淮南人眼中,喝完一碗淮南牛肉汤，一天的生活才就此开始。
手艺精湛
03石锅拌饭
有的窗口凭借本地特色吸引食客，有的窗口则是凭借分量赢得口碑。石锅整齐的排列在锅灶上，只要碗里满满的，人生就不会空虚。金黄的煎蛋悠然地躺在锅底小憩，诱人的色泽勾人馋虫，美味的烤肉铺盖其上，新鲜的蔬菜点缀其间。适中的价格，充足的分量，是赢得口碑的保障；可口的味道，吃不饱还能免费续，则是维持人气的诀窍。喜欢的主菜高傲地屹立于顶端，酱汁咸香，是一场味蕾的PK，置身于这个非常魔幻的气氛里，吃饭的幸福和满足都得到了升华。
麻辣鲜香
随着下课铃声响起，食堂各窗口人流逐渐增加，大锅菜，长期在食堂中占据着重要的地位，凭借相对实惠的价格，丰富的种类，收获着不小的人气。
各式菜品，低至一块，“经典”菜品，创新美食，应有尽有，每天人气最高的，往往是菜品丰富，阿姨实在的窗口。在安理，天南地北，总还是能吃到，家乡的味道。
中华文化源远流长，内容丰富，各有特色。若把中国的厨房比作武侠小说，刀光剑影之间，自有一番天地。
煎炸炖煮，酸甜苦辣，百人百味，各有所爱。世上最难满足的，就是食客挑剔的胃，却唯有中华美食，能使人满足。
其实生活就像做饭，需要我们耐心烹调，觉得单调就学会调整，觉得乏味就学会创新，甜了就尝尝酸，苦了就加点蜜。一日三餐，吃饱吃好，寻找生活中的小乐趣，快乐或许就在一瞬间。年轻就要多尝试，还有许多小美好，等着我们去发现，自己的生活需要自己经营。
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来源：安徽理工大学新媒体中心
排版：吴义超
责编：张彤彤 胡涛
审核：施培松 任茜
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