分享| 原地过年的年夜饭，就靠这些好吃的年货啦
牛年春节下周就要到啦，相信大家都跟我一样，心早已飞向即将到来的春节假期了吧吧吧吧。
今年我们也赶上了 「原地过年」的趟，第一次独立小家过年。因为诸多原因，往年就算原地留守，总能去卡斯爷爷奶奶家或者阿公阿婆家蹭饭。可是今年的年夜饭以及接下来整整一周的自家流水席，都只能靠我和队友（好吧主要是队友）勤劳智慧的双手。
但也不能因陋就简，一年就这么一次辞旧迎新，就算为了仪式感也要做好全盘准备。好在我虽然不擅长做，但是擅长买啊！鼓楼林青霞在败家界从不浪得虚名！靠这些好吃的年货，今年除夕我们独自操刀的年夜饭应该也能值得期待。
例牌声明：所有推荐产品均为自购自用，无利益相关~
01 扬州香格里拉大酒店包子礼盒
官方微信商城
每逢过年，奶奶都会带着妈妈、婶婶在家包很多很多包子。从腊月二十五左右开始准备，一大早就把一满盆面团藏到被窝里，看它欢欢喜喜地发成白胖胖的模样。然后准备不同口味的馅料，萝卜丝馅、肉馅，黑糖芝麻馅，还有我在家才能吃到的马齿苋馅。
为了区分，奶奶还会将它们包成不同的花色或大小。用快得我都看不清的熟练手势一翻一卷，一只胖嘟嘟的大包子或是玲珑的小花包便成形了。于我而言，当厨房里氤氲着蒸包子的热气与香味时，便意味着又一个春节要降临了。
如今广式早茶火遍全国，不管是我特意跑去上下九朝拜过的陶陶居和广州酒家，还是连锁开遍大江南北的点都德，都引各地吃货竞折腰。相形之下，扬州早茶真就是墙内开花墙内香，长三角人民才懂这份「早上皮包水」的好。
其实与广式早茶相较，扬州早茶的点心种类同样繁多，毕竟这是个腰缠十万贯才敢骑鹤而下的地方。酱菜、烫干丝、水晶肴肉、翡翠烧卖、三丁包和再添两味的五丁包，金刚脐、虾籽馄饨、豆腐皮包子、千层油糕……
而这款扬州香格里拉出的包子礼盒，堪称集结了扬州早茶的精华：有大人小孩都爱、腴润猪油和精选红豆洗沙成就独有的细腻甜蜜的洗沙包，肉馅鲜嫩多汁的蒸饺，肉丁笋丁香菇丁交相辉映、鲜上加鲜、香而不腻的三丁包；
还有改良后加入大颗手剥河虾仁、鲜美弹牙的虾仁鲜肉包，酥嫩适口、香而不腻的香菇烧卖，层次分明、松软清甜的千层油糕；
以及卤汁丰富、盈润适口的梅干菜肉包，和堪称素食者恩物，笋丁菇丁面筋丁胡萝卜丁多味合璧、鲜香脆嫩的素五丁包。
就个人体验而言，最惊喜的莫过于连我这个食肉动物都停不了口的素五丁包，以及尤为鲜嫩的蒸饺和虾仁鲜肉包，烧卖和洗沙包也因了诚意满满的猪油而极其美味。千层油糕和三丁包相对平平，与之前在富春和冶春吃的口感相去不远，但也算是保持水准。
因为是礼盒装，所以还送了一本介绍扬州茶点的小册子，颇有趣味。如果是不甚了解的外地朋友入手，想必这本册子也能帮助传播扬州早茶一二。
最后奉上详细购买途径：关注「扬州香格里拉大酒店」微信公号，在微信商城里即可找到这款「年蒸」包子礼盒，全程顺丰冷链。祝大家和我一样过一个不用自己动手也能吃上美味包子的碳水大年！
02 盒马工坊八宝饭
盒马店
小时候其实我一直都不太爱吃八宝饭。作为平常宴席的收尾，早就被肥腻腻的鸡鸭鱼肉塞得十成饱，等到一盘油光脂艳的八宝饭端上来时，只想寻些清爽之物解腻，哪遭得住这么一盘浸透猪油豆沙蜜饯的热量炸弹。
偏偏我妈总要给我盛上扎扎实实冒尖的一碗，非要逼我多吃点。在叛逆期小女孩眼中，这碗八宝饭简直是苦刑，谈何美味。
随着岁数渐长，反而渐渐明白，为何逢年过节都要这碗浓厚的八宝饭压阵。毕竟成年人的日常里太多苦，寻到由头，难免想要放浪形骸地甜一把。
所以今年准备自己过年时，我就琢磨着年夜饭也得备上这一道传统的八宝饭，取「团圆如意」的彩头，也强化下卡斯的仪式感。
只是八宝饭不易做。我兴冲冲地上「下厨房」扫了一眼，发现光是一项糯米浸水都要4小时以上，立马果断地关掉窗口，点开蓝色小河马图标。盒马工坊的八宝饭好吃好做，一样能为年夜饭增光添彩，我何必为难自己，自然要不拘一格刷卡去！
首先是口味丰富。我最爱黄米栗蓉，软糯黄米内塞满绵密扎实的板栗蓉，缀以葡萄干、腰果仁和红枣，还摆成了吉祥的图案。口感极具层次，香甜扎实，却又不会失之油腻。吃的时候负罪感也减轻不少。
队友则钟情椰香口味。在我看来，椰香八宝饭徒具「八宝」名头，其实就是椰香糯米饭。与杂以豆沙内馅的传统做法不同，椰香八宝饭就是在整团糯米饭淋上椰浆和椰粒。不过也是因为这样，反而正中椰子控队友的下怀。没有其他多余的味道，只余椰香的清新甜美。
我们还买过盒马与光明合作的流心奶黄口味。这一款的甜度最接近传统八宝饭，一勺子下去满满奶黄就流溢而出，我这种不嗜甜的人看了都有点心惊胆战。盒马也算锐意革新，搭配的干果除了传统的蜜枣、核桃、杏仁，还有蔓越莓干、蓝莓干等。加之奶黄是咸甜口味，只能说爱的会很爱，喜欢奶黄口味的不要错过。
其次极易操作，只需要隔水蒸半小时左右即可。用制作传统八宝饭十分之一不到的时间，就能端出满满一份甜美圆满，年夜饭压阵非君不能为！
03 德州扒鸡
京东德州扒鸡官方旗舰店
德州扒鸡则是队友今年的最爱年货。作为一个从小被擅长做菜的爸爸养出一张刁嘴、对食物要求极高的强迫症美食家，他在某次去北京出差的高铁上，途径山东时，邂逅了乘务员推车叫卖的当天产的德州扒鸡。
本来他只是买回来聊以果腹，想着总比餐车上看着就没食欲的盒饭好。没想到一吃惊艳，成了队友魂牵梦萦的那一口。好在如今物流发达，队友回家后一通搜索，果然在京东觅得官方旗舰店，终于能带美食回家。
春节前物流速度变慢，还没到货的那几天，队友坚守原则，不肯碰我买回来的其他烧鸡一下。就算是本地颇有名气的「X农烧鸡」、「X教授烧鸡」，队友也只是矜持地尝了一口就把盘子推回给我。真真是烧鸡三千，只取德州那一瓢，队友对德州扒鸡的一片丹心可见一斑。
终于盼得扛着大包的顺丰小哥（是的队友买了四箱），队友激动得当晚就要先吃一盒为敬。我跟着一吃，果然不负队友这么久的等待！
选用的柴鸡肉质香嫩紧实，并且腌制入味，鲜美酥烂，就算是我平日最讨厌的鸡胸肉都没有干柴之感。队友最爱的部分则是鸡皮，嫩滑不腻，入口有嚼劲，难怪让高标准严要求的队友念念不忘至今。
队友买了两种包装，一种是保质期60天的保鲜装，另一种是保质期7天的锁鲜装。我没吃过德州原产，没有发言权。但据吃过当日出产的队友说，要论原汁原味，还是7天保质期的锁鲜装更胜一筹，果然有鸡堪吃直须吃，供各位吃货参考。
虽然队友买了四箱，但是目前已罄一半。为了能保证年夜饭桌上一只肥美童子鸡玉体横陈，给我这种厨渣长点排面，我现在只能忍住队友如刀眼风，尽量减缓我们家的吃鸡速度了。
04 五亭扬州狮子头
京东五亭旗舰店
好了我们现在再次回到扬州专场！不要问我为什么这么爱囤扬州美食，毕竟作为淮扬菜重要起源地之一，又有富庶盐商加持，几百年积淀下来的好吃的自然是让我这种职业吃货忍不住星星眼。
而在淮扬菜系的诸多名菜中，狮子头则堪称一块灼灼美玉，从未被同样知名的大煮干丝、三套鸭、松鼠鳜鱼等掩去光辉。不过名菜自然有名菜的架子，狮子头的烹调步骤也是异常考校功力。八宝饭我还敢去搜个菜谱，狮子头我就想都不敢想了。
原文照录梁实秋回忆好友扬州人王化成亲授的做法，各位看个热闹：
「精选细嫩猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有些须筋络纠结于其间。切割之际最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘诀是“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，越碎越好，然后略为斩剁。
次一步骤也很重要。肉里不羼芡粉，容易碎散；加了芡粉，粘糊糊的不是味道。所以调好芡粉要抹在两个手掌上，然后捏搓肉末成四个丸子，这样丸子外表便自然糊上了一层芡粉，而里面没有。把丸子微微按扁，下油锅炸，以丸子表面紧绷微黄为度。
再下一步是蒸。碗里先放一层转刀块冬笋垫底，再不然就横切黄芽白作墩形数个也好。把炸过的丸子轻轻放在碗里，大火蒸一个钟头以上。揭开锅盖一看，浮着满碗的油，用大匙把油撤去，或用大吸管吸去，使碗里不见一滴油。」
最后梁实秋形容：「这样的狮子头，不能用筷子夹，要用羹匙舀，其嫩有如豆腐」，其腴美可见一斑。
狮子头这样的功夫菜，本来要去餐厅里才有缘一尝，跟我这种厨渣的亲民家常年夜饭本来不会有什么关系。但是没想到扬州老字号五亭食品与时俱进，听到了各位吃货的呼声，居然出了狮子头的速冻装。
五亭淳朴的包装满溢着国营食品厂的气息，看了就让人对狮子头的口感更加放心几分。一尝之下，果然满满都是老字号的诚意。尽管只是速冻款，美味丝毫不缺。
煮出来的狮子头色泽雪白，肉质细嫩鲜美，香糯酥软，随便加点蔬菜便成就一锅浓郁诱人的好汤，实在是让人回味连连。再想想这么一包扎扎实实的四个大丸子只要二十多块，还要啥自行车！
五亭出的口味除了我们买的原味之外，还有蛋黄和蟹粉。但是个人感觉，还是原味更不容易踩雷，作为汤底也更为合宜。
最后出卖一下Crystal。作为我母系基因里的厨艺技能点全长她身上去了的一代厨神+一个正宗扬州人，她最擅长的功夫菜之一就是扬州狮子头。各位和她同城的朋友们，大年三十务必不要放过她！一定要记得让她做一道狮子头！
05 世棒（SPAM）午餐肉
各大商超
最后推荐的世棒午餐肉是我多年挚爱之选。在我心中，世棒无愧为这款世界午餐肉鼻祖，拳打梅林，脚踢小白猪，横扫眉州东坡，睥睨王家渡，雄踞午餐肉界榜首！
与世棒相较，梅林肉少，小白猪淀粉多，眉州东坡失之肥，王家渡失之腻。唯有世棒，肥瘦适口，口味纯正，肉感紧实鲜嫩，肉粒分明，一打开就有浓郁肉香逸出，真是肉食者常年必备，驻腹充肠的上佳之选！
而且世棒午餐肉是一项多么伟大的发明啊！我家食品储藏柜里长年累月都会囤着几罐世棒，以备不时之需。某个饿得睡不着的深夜，某个懒得没买菜的中午，甚至某个突然想吃火锅的傍晚，都会适时打开一罐世棒，抚慰空虚的胃。
进可油煎配餐蛋面，退可冷盘直接三明治，中庸之道还可水煮成为火锅必备，真是怎么做都好吃。继征服了我和队友之后，现在连卡斯涮火锅时都会眼巴巴地望着世棒。
世棒口味繁多，市面常见有经典原味、清淡味、黑椒味和蒜香味。在此强推清淡味！务必要买清淡味！否则很有可能被其他口味的高盐值咸死。
世棒也是今天推荐的几款中唯一一个不能严格算是「年货」的，毕竟它是我家一年四季的常备啊。
好啦，拉拉杂杂又写了这么多，下周就要准备过年了。CC姐妹在此提前给大家拜个早年，接下来的一年，惟愿我号的各位读者人逢喜事精神爽，吃得开心还不胖！
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985本科英语专业出身，曼彻斯特大学文艺批评及翻译理论研究背景，于2000年获得国际象棋棋协大师称号。现居英国，家有三个混血公主河流草原和蝴蝶，对育儿颇有心得的同时，专攻英语语言文化学习和国际象棋教育。已出版《孩子爱学敢说的30个主题英语启蒙》一书。
妹妹Chloe
曾经的江苏某地高考文科状元，Top10语言类专业本科，500强国企近十年项目管理经验。现居国内，全职养育小男生卡斯一枚，擅长买买买和育儿理论联系实际，时常（趁娃睡了）分享书籍影剧。