为什么有人“千杯不醉”，有人一杯就倒？原因很多人还不知道

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一喝酒

每个人的状态就不一样了

有的人一杯酒下肚

就开始“上头”了

而有人的不管怎么喝

就是“千杯不醉”

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对此

坊间流传着各种各样的说法

“喝酒脸红越早，越能喝”

“脸红走肾，脸白走肝”

“酒量都是练出来的，越喝越能喝”

……

那么

以上种种说法都是真的吗？

快一起来看

“脸红走肾，脸白走肝”

是真的吗？

乙醇，俗称酒精，人体吸收乙醇的主要部位是小肠，次要部位是胃。

吸收进入血液后，大部分乙醇在肝脏进行代谢，只有极少部分乙醇可直接从肺部呼出，或经肾脏随尿液排出。一般来说，酒精代谢是先走肝，再走肾，缺一不可。

脸红越早，酒量真的越好？

一喝酒就脸红，有人说这是代谢快，酒量好的表现。

其实，恰恰相反，这极大可能是乙醛脱氢酶活力不足，引起乙醛在体内蓄积，导致面部潮红、结膜充血、心跳加速、脉搏加快等血管扩张的表现。

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那又是什么因素决定了乙醛脱氢酶的活力呢？

答案：乙醛脱氢酶的基因类型。

大部分人的解酒基因都是活力正常的，但近20%的无活力型人群在饮酒后会引起乙醛堆积，即所谓的“红脸”反应，因此该基因也被称为“红脸基因”。

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“红脸基因”在不同种族人群中分布差异较大，亚洲人，尤其是中国人的突变率相对高一些，而欧美人则很少发现这种突变基因。

此外，有相关研究表明，“红脸基因”与多种癌症，尤其是食道癌之间有着密切的联系。

所以，脸红越早，其实是身体亮起的信号灯，应该少喝酒。

酒量能练出来吗？

其实，最关键因素还是基因。

那些一喝酒就“上头”、浑身不舒服的人，很大程度上会不由自主地减少或抵抗喝酒，所谓“基因决定行为”，这也是人体的自我保护机制。

其次，是身体耐受程度。

对于杂合型ALDH2基因的人，乙醛脱氢酶活性部分受损，相对来说饮酒量较难控制。

多喝酒在一定程度上激发代偿机制，增强解酒酶活性，但长期的超负荷工作可能会引起酒精性脂肪肝，甚至酒精性肝硬化。

综上所述

喝酒一定要量力而为

适可而止

来源：科普中国（ID：Science_China）

作者：王诗韵   医学博士，上海交通大学附属第六人民医院医师

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