WeChat ID QQ3112611886 Intro 网罗新宁县的资讯，网罗崀山旅游信息，立足新宁本地，致力于服务新宁大众。免费发布招聘求职、失物招领、房屋出租等公益信息。不管您身在何处，都能及时了解家乡的点滴变化。 崀山资讯微信号→ QQ3112611886关注崀山资讯、知晓新宁信息。及时为您提供新宁县的资讯、崀山旅游信息，立足新宁本地，服务新宁大众。 在新宁县，除了用黄豆做的豆腐，还有几种用其他原料做成的糊状的食物，因为做成功之后都成了豆腐一样的块状，乡下人就统称这些食物为豆腐。做法都很相似，也很简单，是典型的绿色食品，有“米豆腐”、“鸭母丝豆腐”、“苦槠豆腐”和“元槠豆腐”等，有开胃和消暑的功效。其中“苦槠豆腐”和“元槠豆腐”在新宁又统称为“栗子豆腐”。    在美丽的崀山，到处都生长着高大葱翠的元槠树和苦槠树。每年八九月的时候，山里的板栗、权栗、苦槠、元槠等野果都熟了。权栗和板栗是名副其实的山珍，而苦槠和元槠等野果不能生吃，有很浓的苦涩味，但是，经过加工做成豆腐的话，却是一道正宗的绿色美味。    关于栗子豆腐，在新宁崀山有一个神奇的传说：当年孙悟空腾云驾雾经过崀山时，看到这里奇山异水、风景优美，就停下来欣赏美景，寻找野果充饥。寻找一番，发现很多人在摘这种其他地方人不吃的野果。行者感到奇怪，于是行到一老媪家里想询问一下，发现老媪正在做栗子豆腐。 原来，崀山人把野果捡回来以后，先晒干，再脱皮，接着就放在石磨上磨成粉末。干果越干越好，这样就更容易被磨成细细的粉末（粉末越细，豆腐的产量越高），然后将粉末放进布袋里过滤成浆，再用适量的石灰水放进米浆里（起催化作用），不到十分钟，果浆就变成了灰色的糊状。再让其自然过滤水分，成为块状。大概一个小时后，就成为豆腐块了。可以生吃，也可以开汤吃，还可以晒干做成豆腐干炒着吃。 老媪的栗子豆腐做好了，就切成块，伴上少许油盐煎炒，再放上剁碎的酸辣椒和蒜叶，让孙悟空美美的品尝了一顿。行者手舞足蹈间，连呼：“好美味、好美味！”自此，崀山栗子豆腐就名扬四海了！【文/蒋双捌 图/来源网络】 申明:本公众号所刊发稿件来源于平台原创或网络转载整理,用于交流使用,若涉及版权,请与小编联系,小编收到信息后会在24小时内处理。 推荐阅读 新宁一人驾驶无牌奥迪小车遭遇清查酒驾，暴力冲关逃逸，导致民警受伤 城市亮化协会披露新宁县城市亮化照明利用率低，局部出现照度水平严重不足 崀山天坑纪录片 新宁人骂架，骂来骂切就是果几句…反正我服了！ 一杂新宁伢子抽烟，发现了一个惊天秘密！太震惊… 认得古20张照片过新宁人，你真过老瓜咧！ 新宁农村吃饭的老照片，满满都是回忆！ 新宁县有人聚众赌博，被公安当场抓获8人、收缴赌资7万余元。 神推理：这个女人会死吗？关注崀山资讯，回复 求生 即可知道真相。       Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account