日本小知识|日式刨冰：夏日的风物诗

日本小知识第2期

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本期我们要为大家介绍的是关于日本“日式刨冰”的小知识视频配合文字一起食用，效果更佳哦

文案▕  KEIKO    编辑▕  小塩同学

在不知不觉就会热得昏过去的季节里，日本有着缓解炎暑的饮食文化。其中就包含了被削得细细碎碎的冰屑制成的、给予人们短暂冰凉的刨冰。

它的历史悠久，《枕草子》中有“在刨冰中放入甜葛，再把它放进新制金碗里”这样的记载。由此可知，当时刨冰已经渗入宫廷生活了。

从冷冻室取出来大概零下十七度的冰，在常温下放置15到30分钟就会变成晶莹剔透的状态，这时的冰大概是零下二三度。
然后就用刀刃一边调整刀法一边削冰，要尽可能削薄，最后加上其他材料就大功告成了。▼往期精彩回顾▼长街长，烟花繁，我在晚风里等人来
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