【尚品】果蔬届的抗癌之王，连孙俪都在吃的养生圣品
癌症正在以每7分钟1人确诊的速度严重威胁我们的健康，据国家癌症中心发布的《2017年中国癌症报告》显示，我国每年约1万人确诊癌症，也就是说每7分钟就有一人患癌，很恐怖的速度有没有。
癌症多发和空气污染、工作压力大、饮食不规律、久坐不运动有很大的关系，但这些并不是短时间内就能改变的。
那有什么好办法能预防癌症吗？
当然有的，今天我就给推荐一种速效性抗癌食品，被称为"抗癌之王"的黑蒜。
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黑蒜是什么
黑蒜并不是蒜的一种特殊品种，它是新鲜大蒜经过加工制作而成的。过程简单但很漫长，一般需要一个月，甚至更长时间，最长的需要四个月。家庭制作的一般不会那么长时间，像娘娘孙俪就是12天就做好的。但是制作时间越长，则代表着黑蒜的营养价值越高。
连养生达人的娘娘都在吃，看来黑蒜养生法在娱乐圈很盛行啊。
黑蒜的神奇功效
很多人一听黑蒜，就会不以为然。
“不就是蒜嘛，变黑了还能当人参吃？笑话”。
嘿，你还别说，黑蒜在某些方面真的比人参还要好。经研究发现，大蒜对于体内和体外的抗氧化活性甚至优于人参。人老的过程其实就是被氧化的过程，蒜的抗氧化性正好可以延缓衰老。
除了抗衰老，黑蒜的功能还有很多。最主要就是抗癌了。
中国癌症发病率有着明显的年龄分层，40岁之前较低，之后迅速提升，80岁到达高峰。
黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。在美国癌症研究所发表的《Designer Foods Program》中被列在48种常见的抗癌食品之首，名副其实的抗癌之王。
根据癌症地图显示，食道癌集中在河南、河北等中原地区。肝癌集中在东南沿海及东北吉林等地区。胃癌集中在上海、江苏、甘肃、青海等地区。
在癌症如此普遍的情况下，抗癌真的刻不容缓，迟一步，以后真的会后悔。
预防心、血管疾病
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
调节三高保护肝脏
黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症;同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤,保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。
抗衰老、美容及健脑益智功效
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质(抗衰老成分)——多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”,增强碳水化合物的氧化功能,为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,而且预防老年痴呆症。
补肾及提高对病毒的免疫力
黑蒜为天然补品大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
黑蒜为什么会有这么神奇的功效呢？这就要了解一下黑蒜的制作工程了。
好品质从严选开始
要想做出好的黑蒜，首先要看的就是产地。山东金乡，地处东经116°，北纬35°，是世界公认的最适合大蒜生长的地区。肥沃的土地，充足的阳光，适宜的气候，让这里孕育了相比其他地方更好的大蒜，这些大蒜品质优良，出口到美国、欧盟、日韩等国家和地区，也因此让金乡有了“世界蒜都”的美誉。
做来制作黑蒜的新鲜大蒜必须是最好的。完整、饱满、没有长霉点只是基本条件，挑选过程还要经历筛选、整理、清洗等几十道工序，才能将最好的的大蒜挑拣出来。
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作为原料的大蒜筛选好后，就要进行发酵了，这个过程一般要持续30天。将新鲜的大蒜带皮放进高温高湿的发酵箱中自然发酵，不需要放任何东西，保持大蒜本身最自然的味道，才能做出营养丰富，美味可口的黑蒜。
发酵的过程也是高温氧化的过程，在这个过程中，大蒜的颜色会发生变化，由白转棕，大蒜内部成分也在悄悄改变，高温潮湿的环境，让大蒜中的水分和脂肪明显降低，微量元素显著提升，同时蛋白质、糖分、维生素等则至少为新鲜大蒜的2倍以上。
发酵后的大蒜还要经历50天的常温后熟，在这个过程中，大蒜颜色进一步加深，变为黑色，随着时间的加长，黑色变得更加浓郁，散发这黑珍珠般的光芒，这时候的黑蒜才算完成。
做好的黑蒜尝起来口感柔软，就像果冻一样，偏甜酸无刺激，散发着可以勾起食欲的浓郁香味，不会在口腔中留下生大蒜特有的味道，咽下去肠胃也不会产生刺激感。
长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
食品分析检查结果证明，作为美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
制作好的黑蒜在出厂前还要再经历一遍筛选，分级，将品质优良的黑蒜进行包装，送到消费者手中。
这些消费者中有头发花白，身体衰弱的老年人，饱受心脑血管疾病困扰；有处于更年期的女性，被身体发生的一系列变化搞得生活一团糟；还有患肝癌、糖尿病这种不断折磨人的病症的病人，它们通过食用黑蒜，减轻了病症带来的疼痛，调节了身体机能，让它们的生活逐渐回到正轨。
也有一些消费者是因为便秘、身体亚健康、体虚、贫血等症状，才会食用黑蒜，他们通过黑蒜养生法也获得了健康。
除了这些人之外，生活不规律、常坐不运动的上班族，即将步入更年期的女性，身体年迈但还算硬朗的老人也通过服食黑蒜，调整了身体状态，提高了身体免疫力，将癌症、糖尿病通通阻拦在身体之外。
黑蒜虽好，也要注意用法用量，针对不同的症状吃的量是不同的。同时一些不适合食用黑蒜的人群也要注意。
黑蒜用法用量：
1、正常人——每日1-2次 每次1-2个；
2、调理便秘——每日2-3次 每次1-2个；
3、提高免疫力预防感冒——每日2-3次 每次1-3瓣；
4、预防调理癌症——每日3-4次 每次2-3瓣；
5、促进睡眠——每日2-3次 每次2-3瓣；
温馨提示：
火气较旺者，建议日服一粒即可。
白血症及有关凝血不良之症状者，不建议食用。
婴儿不建议使用。
在新加坡，黑蒜售价最贵，达到68坡币一袋，相当于人民币300多元。而Mr.尚今天要推荐给各位的是山东金乡的独头黑蒜，250g只要35元，一家人的健康只需要花费35元就可以买到，很划算对不对。
为了家人的健康，不妨试一试，独头黑蒜不会让你失望的。
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