预防中风：请不吃、少吃这些食物！可以吗？

脑

卒中

Cerebral 

apoplexy

脑中风是一种以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，又称脑卒中或脑血管意外，具有极高的病死率和致残率，主要分为出血性脑中风(脑出血或蛛网膜下腔出血)和缺血性脑中风(脑梗塞、脑血栓形成)两大类，以脑梗塞最为常见。脑中风发病急，病死率高，是世界上最重要的致死性疾病之一。中风的死亡率也有随年龄增长而上升的趋势，由于一直缺乏有效的治疗措施，目前认为预防是最好的措施，因此，加强对全民普及脑中风的危险因素及先兆症状的教育，才会真正获得有效的防治效果。

世界预防中风日的由来 

世界预防中风日源自于世界中风学会2004年于加拿大举办的年会，当时为了制定中风的整体议程而举办了一个工作坊；在2006年，这个议程在南非开普敦举行年会上，由世界中风宣言发声，订立每年5月25日为世界预防中风日，加强人们认识中风及相关问题，预防中风。

中风的症状

中风症状视乎发生病变的位置及其损害程度，常见病征有：

1. 局部感觉麻木，例如一边脸、单边肢体或身躯

2. 肢体无力，尤其是身躯单侧、单肢

3. 身体突然失去平衡能力

4. 言语不清、流口水、吞咽困难、嘴歪

5. 视力范围减小，或眼睛肌肉失调、出现复视

6. 神志不清、昏迷

7. 其他征状：例如突发性的剧烈头痛、持续的晕眩

脑中风病的饮食注意事项

一、少吃油炸食物有研究表明，长期食用高脂饮食的绝经后妇女患缺血性中风的风险比低脂肪饮食的妇女要高出40%。并且美国也有研究发现，每天摄入7克反式脂肪酸的女性会比每天摄入1克的女性患缺血性中风的风险要增加30%。可见，吃油炸食品对身体的健康危害是蛮大的，尤其会提高中风的风险。二、少吃腌菜、咸菜在我国，咸菜、腌菜是餐桌上常见的美食，具有独特的风味，并且物美价廉，让不少人非常的喜爱，甚至天天都要吃。不过咸菜、腌菜其实吃多了并不好，这些食物往往含有大量的盐分，而且已经有多项研究表明，摄入盐分过多容易导致血压的升高，而高血压是中风的一大主因，占中风全部危险因素的34.5%以上。三、少食熏肉、加工肉制品无论是熏肉还是加工肉制品都不宜多吃。这是因为这些肉在腌渍过程中会加入大量的食盐，并且加工肉往往会加入较多的防腐剂，而这些防腐剂往往是亚硝酸盐。而摄入较多的亚硝酸盐容易破坏血管健康，导致血管硬化、变窄，增加了中风和心脏病的风险。