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行业分析| 便利店逆势发展,三大方面剖析其未来方向!

2017-02-24 便利店经营管理

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电商对实体零售业有冲击是不争的事实,然而在零售业不振的现在,便利店却独独逆势发展。随着生活节奏的加快,以及消费升级、人口结构变动,人们对 "便利"的需求越来越迫切,大批便利店如雨后春笋般破土而出,在各个城市开花结果。


一、便利店总体趋势:


便利店数量增幅及预测

据商务委员会统计,仅在上海一地便利店销售额同比增长10.5%。


中国连锁经营协会的报告显示,2016年上半年,便利店行业的发展规模保持稳步增长。


7-11在去年年末表示:未来7-11的重心是发展门店。


全家计划在2024年在全国开设1万家门店。


罗森在去年年中宣布要加快开店速度,争取在2020年扩张到3000家门店。


留意便利店行业的人会发现一个矛盾,其实在2013年左右,7-11、全家等品牌曾一度存在"关店潮",这似乎与报表中显示的"稳步增长"不同。


全家在08年刚入驻上海时曾大幅开店狙击7-11与其抢地盘儿、抢生意,而13年很多门店的五年租约到期,其中不被看好的门店就被总部关闭了。7-11也调整了自己的全国策略,打算把全国上下亏损的"包袱"甩掉。


各个品牌扩大市场的同时,难免走些弯路,但这几年看下来,不论外国品牌连锁店还是国产品牌连锁店都在奋力扩张中,便利店行业的总体发展仍旧十分光明。


二、便利店消费群体:


目前我国的便利店数量接近十万,其中沿海地区以及京津地区的便利店最为普及,除去加油站便利店这一特殊情况,大部分便利店位于居民或者商业区。这与城市的经济发展状况当地人口分布、消费水平都有分不开的关系,毕竟一个便利店能否成活的关键在于地段。

备注:X轴代表的是消费者的年龄,Y轴代表平均每笔的消费金额,气泡的大小则对应该年龄段的用户消费次数。


从下面这张图中,我们可以读出如下信息:

年龄越大在便利店消费的金额也越多

顾客在便利店消费的金额平均每笔在20~80元之间

20~35岁的顾客是便利店最主要的客源


从第二点可以看出,便利店平均每单的最低金额在20元,这比很多街边自营的小烟草店、杂货铺要高得多,便利店的单品物价相对较高。


从第三点可以看出,20~35岁的人群往往是大学生和工作繁忙的白领,大学生有可以自由掌控的生活费,同时也比较"懒",喜欢方便快捷的食物,不善于计较柴米油盐的价格差别。而白领人群工作忙碌,生活节奏较快,比起便宜的物价,他们更在意购买商品的方便程度。这两者都对商品价格不太敏感,却追求"便利",因此是便利店的主力消费人群。


三、便利店优势:


1.完备贴心的便民服务


相对于过去的烟草店和杂货铺,便利店不仅在商品的种类和质量上比它们好很多,还提供了众多便民服务。

好奇心日报发表的“日本便利店特色服务”


2.口味丰富的冷藏食物


便利店的一大标志就是每家都不可或缺的关东煮。随着更多品牌连锁规模的扩大,很多便利店都开始提供新鲜的冷藏食品供消费者挑选。


相对于便利店其他东西的单价,冷藏食品倒显得很平价。很多白领学生都会购买一个饭团、包子当早饭,也有不少人连午饭都是用便利店的食品解决的。


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