2018年4月23日，信江新区食监局来到我校，就第一食堂、第二食堂获得“洁厨亮灶”省级示范单位授牌。据悉这是今年信江新区唯一获此殊荣的单位。

从市级示范到省级示范，江西师专第一食堂、第二食堂经过一年的努力，通过“宣传教育、查找不足、落实整改、巩固考核”四个阶段，从“亮晒厨房、原料采购、结构布局、个人卫生、餐具清洁、场所卫生、管理制度”七个方面，全面落实“洁厨亮灶”市级以及省级示范单位创建工作，取得实效，获得好评。

此次“洁厨亮灶”示范单位从创建、申报到审查、复核、验收，我校高度重视，始终把创建省级、市级示范单位作为一项重要任务来抓，要求总务处指导食堂加大投入，提升硬件改造，通过视频传输将食品加工制作全过程亮晒出来，从食品切配加工、烹饪加工到餐具清洗消毒等重点环节完整、直观地展示给就餐师生，接受师生时时监督。同时，严格要求食堂在规范管理上下功夫，引进“五常法”进行科学管理，做到“定人、定置、定位”，从而提高食堂食品安全保障水平。

编排 杨柳英子

图文 邓剑纯

编审 杨柳英子