食品法纵容转基因和添加剂，食品能安全吗？

来源： 中国青年报

          　重拳整治一年 非法添加依然多发

　　——新食安法实施一年水产品安全治理追踪

　　全国人大常委会12月23日审议国务院关于研究处理食品安全法执法检查报告及审议意见情况的反馈报告。报告披露，农业部已在全国范围部署开展水产品市场“三鱼两药”等7个专项治理行动。

　　据了解，在农业部对五大类农产品(12.550, -0.16, -1.26%)监测中，水产品合格率连续三年排名垫底。“新华视点”记者了解到，新食安法实施一年多来，全国多地开展专项治理行动。不过，由于点多面广、追溯体系不完善等原因，水产品非法添加、残留超标等问题依然多发。

　　各地强化食品安全刑事责任追究

　　全国人大常委会食品安全法执法检查报告披露，今年以来，国务院食品安全办、农业部等部门在全国范围部署开展7个专项治理行动，其中包括对水产品市场“三鱼两药”的专项治理。同时，还开展了畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治。

　　农业部表示，“三鱼两药”整治，重点是解决鳜鱼、大菱鲆和乌鳢非法使用禁用药物孔雀石绿、硝基呋喃问题。二者具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，被非法添加到鲜活水产品的目的在于“杀菌，防腐”。

　　近期，因部分不法商家给鱼喂食孔雀石绿以延长其生存期，国家食品药品监督管理总局部署在12个大中城市开展经营环节重点水产品专项检查。

　　与此同时，各地相继出台配套政策、创新监管措施。2015年10月，上海市出台《上海市食品安全信息追溯管理办法》，对包括水产品在内的十大类水产品的生产、流通和餐饮服务环节实施信息追溯管理，目前已经有东方水产市场、尚达水产公司等多个主体接入追溯体系。

　　广西食药监部门协同农业、水产畜牧部门，建立食品安全监管工作协作联动机制，与公安部门建立联合打击制售假劣食品药品违法犯罪工作机制，依法从严处罚违法违规企业及有关人员。

　　此外，新修订的食安法强化了对食品安全的刑事责任追究。通过专项整治、联合执法，各地查处了一大批水产品安全案件。去年年底，济南警方查扣一批黑鱼，检出体内的致癌物呋喃西林代谢物超标28倍，4名犯罪嫌疑人被刑事拘留。今年1月，浙江一海鲜食府被检出镉超标3倍以上的虾蛄，店长和农贸市场供货商因生产经营有毒有害食品罪被起诉。11月21日，两人分别被判拘役两个月和45天，并处罚金。

　　去年年底，广东、广西相关部门联合查处了一起影响颇大的跨省水产品安全案件。中山市食药监部门在鲜活水产品质量普查中，发现水产品“花甲”的氯霉素检出率高达90%。专案组到货源地广西北海秘密摸底发现，当地沿海鱼码头建有“花甲”打包市场超过5个，各市场内有上百个档口，形成庞大的产供销链条。“花甲”由海南、湛江及广西等产区运往此地进行打包，现场随处可见“氯霉素注射液”及已使用过的安瓿小瓶。

　　屡有大超市大酒店被查出问题，网上几块钱就能买一瓶孔雀石绿

　　记者查询去年以来全国各地食药监部门抽检的信息发现，含有违禁药剂或有毒元素超标等问题不时发生，其中牵涉一些知名大超市、大酒店。今年以来，山东、福建、上海、广西等地的沃尔玛、世纪联华、永辉超市(4.940, -0.04, -0.80%)和万达酒店等，都被检出销售不合格的水产品。

　　记者调查发现，水产品在养殖、运输等源头端仍存在不少安全风险。

　　——零散养殖问题多多。相比于规范化、标准化的大型养殖企业，一些个体养殖户、小鱼塘无证经营，安全意识薄弱。“搭个棚、挖个塘就开始养，有的苍蝇乱飞、环境恶劣。”南方一家水产养殖企业负责人说，一般养殖前要对鱼塘进行清淤、消毒等预处理，但一些个体户不愿投资，后期就只能靠投入大量药物控制病害了。

　　中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员周卓诚说，出于利益考虑，一些中小经营者养殖、运输水产品往往密度过高，为防病害只能大量使用药剂。“长途运输活鱼的转运商，是违规使用孔雀石绿的高发环节。一些商超、餐馆为了活鱼保鲜也会违规使用药物。”他说。

　　——违禁药剂销售难控。今年，多部门开展水产品专项整治行动，严厉打击利用网络销售硝基呋喃等禁用兽药的行为。根据要求，对网络销售孔雀石绿等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立实名购买和流向登记制度。但记者在电商平台搜索发现，出售孔雀石绿的网店很多，价格也只有几块钱一瓶。多个商家都表示，“寄快递，你能收到件就行，实不实名无所谓。”

　　——追溯体系不健全。当前，我国水产品尚未健全追溯系统，即便查出违禁成分，却难以倒查养殖鱼塘，只能确定物流公司。上海一些水产品经销企业负责人介绍，一辆车装载10吨鲜鱼，一般是多个鱼塘混装而成，运到市场被检测出孔雀石绿成分，很难分清楚“问题鱼”的来源。

　　加快构建追溯体系，从追求高产量向安全生产转变

中南大学行政管理系主任吴晓林建议，在完善监测网络、突出监测重点的基础上，加强农产品质量安全信用体系建设。研究出台水产品质量安全“黑名单”制度以及相关配套惩戒措施，加大案件曝光力度，震慑违法犯罪行为。

　　吴晓林还建议，引导养殖户调整养殖模式，从追求高密度养殖、高产量，转而向生态化、可持续发展。同时，政府应规划建设有一定规模、适应现代物流需要的鲜活水产品集中批发市场。

　　此外，不少业内人士和专家表示，治理水产品源头端滥用添加物，重在建立完善的追溯体系。

　　事实上，健全水产品追溯体系，在技术上并不存在障碍。上海一家从事水产品追溯系统的公司负责人表示，水产品追溯二维码标签成本可控制在每张1角钱，成本并不高。“目前未能大规模普及是因为水产品养殖和加工企业自身缺乏动力”。他说。有专家提出，可将水产品追溯系统纳入行业强制性标准，尽快全面普及。

　　（记者 向志强 周琳 翟永冠 陈聪）

　　“新华视点”记者 来源：中国青年报（2016年12月25日01版）

 生物哲学论文之一
             是谁撕断了我们的食物链
 
　　　　　　　　            任光华
 
     茫茫大千世界，无毒食品何处觅？为什么现在几乎所有的食品都姓了“毒”？就连和我们最亲近的动物——猪、鸡和牛，也背叛了我们。曾几何时，就再也不为我们提供纯净的肉、蛋和奶了！是畜禽“包藏祸心”、对我们恶意报复，还是我们自己做错了什么事情？
 
     是谁撕断了我们的食物链？为寻找“罪犯”，我煞费苦心。我总觉得“饲料”和“食品添加剂”有些“行迹可疑”。2005年年初，我曾经在《“饲料”的庐山真面目》一文中对“饲料”提出质疑：“我曾经到骨粉厂考查，那里臭气熏天，令人作呕。‘饲料’ 加入大量骨粉，恐怕已经触及道德底线。多少年的动物骨头都派上了用场。让这些有机物直接进入畜禽体内，除了为各种病毒和细菌提供复活的温床，还能给我们什么有益的东西呢？那怕只有一点点。”“食物链中任何一环的破坏。无不殃及人类。畜禽离我们有多远？在食物链中，它们可是与我们紧密相连的一环啊！无论喂食畜禽什么，人都应该先想一想：这对人有害吗？不要引起连锁反应，不要通过畜禽流入人体。”“所有非肉、蛋、奶、禽、蔬菜、水果及粮食提供的化学物质，无一不是人类的杀手。由于我才疏学浅，孤陋寡闻，我多少年都弄不明白面粉里渗入增白剂是为了什么？难道人的味觉也是视觉可以替代和欺骗的吗？即使增白剂未超标的面粉，也有害人的健康。在标准中丧失原则比什么都可怕。即使食品标志着无毒的‘安全的添加剂’，也有害人的健康。”
 
畜禽是草食性动物，饲养方法相当简单，只须往青饲料或干饲料（秸杆）里多少加点粗粮即可。种瓜得瓜，种豆得豆。我们饲养什么，就会得到什么。已有15000年历史的人类，一直都是这么作的。爱因斯坦说：“真理总是最筒单的、朴素的、明白如画的。”托尔斯泰也说过：“最伟大的真理是最平凡的真理。”可笑那些饲料专家，向壁虚构，想像力也太丰富了。因为鸡蛋有蛋壳，于是就给鸡的饲料里添加蛋壳粉；因为牛有骨头，于是就给牛的饲料里添加骨粉。请问这和人造鸡蛋、人造牛肉又有什么不同呢？和人类相处一万多年的畜禽，从前并没有吃过饲料专家配制的蛋壳粉和骨粉，鸡蛋不是照样有蛋壳吗？牛不是照样有骨头吗？万年的史实不是就把饲料专家荒谬绝伦的理论打倒了吗？“饲料”是弥天大谎,是伪科学！爱迪生说：“虚伪及欺诈产生各种罪恶。”“饲料”最终将使人类死于不明不白之中。但是，错误得势，化工原料就一涌而上，堂堂正正地进入了“饲料”的排座次。2001年，农业部公布允许饲料使用的化工原料共计173种（类），当然，他们也不敢直呼其名，而是美其名曰什么“饲料添加剂”。一个花招,就把全世界给骗了。懒得动脑的农民，就让饲料专家“瞎子背拐子走——由你指点。”《养鸡与鸡病防治》（陈钟鸣等主编，中国农业出版社出版。）收录了1986年10月国家标准局颁布的肉鸡的饲养标准，其化学指标达136种。本来嘛，植物的下脚料可替代粗粮，而该书却在鸡的日食配量中规定了豆粕等5种，而且缺一不可。动物性蛋白饲料更是毫无根据，纯属海外奇谈、走火入魔；居然包括什么鱼粉、骨肉粉、血粉等等，羽毛粉、猪毛粉更使人不可思议。这些年来，我寻找并翻阅了中国农业出版社出版的许多畜禽饲养管理的书，感到这是人为复杂化，那一套东西，深奥得像天书。农民弄不懂，就是研究生也弄不懂。“这是胡乱编造理由来附会一个学说。”（李四光语）八十年代到今天不过30年，我国的饲料发明专利竟达2852项，每项发明专利均推出多种化工原料。
 
   “饲料”屡屡出事。1999年比利时发现9家饲料公司生产的饲料含有致癌物质二恶英。2000年11月，法国因为疯牛病事件宣布暂时停止用肉骨粉做动物“饲料”，但是，真理斗不过世俗；完全取消肉骨粉涉及欧州各国农场主及饲料加工商的直接利益，遭到全力反对。禽流感的出现，让人开始反思“饲料”，去年我国在三聚氰胺事件中，发现“饲料”中的三聚氰胺可以转移到鸡蛋、牛奶和肉等食品中。老子曰：“天下大事，必作于细。”病根之不除，危机将不期而至。但是，此事引爆饲料行业潜规律，涉及整个“饲料”产业链上的利益。于是，有人说：“一头猪从出生到走
 
上餐桌，要经过18个部门的管理，可以百分之百的放心吃！”
“食品添加剂”到底是什么东西呢？《国家食品卫生法》说：“食品添加剂”是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。其实，从实际看来，并非如此。卫生部1986年公布的“食品添加剂”有115种化工原料，2008年发布实施的“食品添加剂”共计1962种，我国的食品标准有1100多种，所谓标准大多是化学原料允许到多少。说到食品添加剂，我想起一件事情。为时不久，我的两个农村亲戚，分别给我送来面粉，我很高兴，心想我终于可以吃到不含增白剂的面粉了！想不到他们的面粉是换的。两人异口同声地说：“磨的面不白，换的面白！”我发现增白剂加得更多。我到农村调查，面粉厂周边的人说：“现在面粉厂把增白剂、大白粉、滑石粉整车整车往回拉呢！加的越多面粉就越白成本又越小！”往面粉里添加化工原料增白剂，是20多年前，王瑞元时任商业部粮油工业局局长时所为。此人晚年意识到增白剂的添加使面粉的麦香味荡然无存，当然，其严重后果远非如此。地雷手一生只能犯一次错误，食品的错误人命关天，王瑞元已成为千古罪人。然而，不久前，主流媒体还给此人脸上贴金，居然要我们对此人感恩。《增白剂引进人现在成了禁用派》，媒体煞费苦心的标题，使王瑞元成了汪诚信第二，即矛也英雄盾也不是狗熊的人。虽说“天网恢恢，疏而不漏。”但是，对于人类杀手却无法可依，应当立法追究所有在食品中胡作非为的人的人类杀手罪。给畜禽配食还不够,还要给人配食吗？有人步王瑞元后尘，称非但不禁增白剂，反而要给面粉强迫添加七种化学物质。面粉和他们的要求不一样，我的看法，面粉应该什么也不是，它就是面粉。责全求备，是这些人的心里变态了。人民应该将他们告上法庭。对于养育人类万年的面粉，人们应该敬畏才是。忘记是那位名人说过：“佩戴金勋章的猴子，毕竞是猴子。”化工原料毕竟是化工原料，不可能因为给个封号就改变了身份，就对人类无害了，就可以堂而皇之的混进食品里，就可以放心食用了。有个食品专家在媒体大言不惭地宣称：面粉添加增白剂已取得国际标准的认可。阿拉伯有句谚语说：“朝过圣的驴子还是驴” “戏法再变得好也是假的”，无论怎样乔装打扮，多大的认可，化学原料的身份谁也改变不了，为它们另外起名“饲料”和“食品添加剂”，本身就是错误。
 
产生于八十年代的怪胎：“饲料”和“食品添加剂”，是我们时代的悲哀。“饲料”撕断了我们的食物链，而“食品添加剂”，说白了其实就是食品制假的窍门和方法。直接往食品里添加化学原料，使本来在生产过程中已经受到农药和化肥污染的农产品雪上加霜。“往者不可谏，来者犹可追”但是，铲除这两个怪胎，为时已晚。怪胎已经成精，不说我国，就是全世界也奈何不得。食品工业化是危险的,食用其产品无异于慢性自杀。人啊，人！你怎么就这样灾难深重？上世纪五、六十年代，虽然吃不饱肚子，但食物却并没有毒；六、七十年代，人时不时被要了政治生命，但是，即使失去政治生命，生命依然存在；现在能吃饱肚子了，也没人要政治生命了，但是，却是吃什么都是毒。要说狼来了，这一次狼真的可来了！但是，我国拔地而起的食品工业大户却是我们自己的血汗钱堆起来的，我们往他们贪欲无穷的口袋里装钱，他们却把暗藏杀机的垃圾食品给了我们。受害最深的是儿童，为了扩大销售，他们千方百计在口味和花样上下功夫，比如把奶制成饮料，孩子整天哭闹着要，连饭菜也不大肯吃。现在的孩子身体抵抗力特别差。我号召人们抵制工业食品，拯救食物链，救救我们的孩子。但是，在利益的驱动下，为怪胎保皇护驾大有人在。专家承认说：“长期摄入防腐剂会对身体健康造成损害。摄入过多，轻则流口水，腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重者对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。”但又说：“如果没有食品添加剂，就不会有这么多种类繁多、琳琅满目的食品，食物就不能被妥善的制作和保管。”甚至还有人说：“正常的食品添加剂也是为人类健康服务的，比如没有防腐剂食物就腐坏了，没有抗氧化剂，咱们连方便面和饼干也吃不着。口香糖其实百分之百都是由添加剂构成的。”老子曰：“少则得，多则惑。”意思少了反而能得到，多了就会迷惑。现在,食品多是多了，可惜多到了“吃要吃死，不吃要饿死”的地步。食品专家的话难以捉摸，以子之矛陷子之盾。我不想与他们扯来扯去，人们应该心知肚明了。俗话说：“满屋老鼠跑，必定有窟窿。”全世界的食品安全事件频发不断，食品专家的解释千篇一律：“食品添加剂超标了。”彻底堵住这个窟窿不就完了吗？何必“按下芦葫起了瓢”，治表不治本？让食品安全成为不治之症？谚语说得好：“针鼻大的眼儿，斗大的风。”“绳子总是在不结实的地方断掉。”人类是毁在这两个妖孽手中，还是彻底铲除断送这两个妖孽？这是对人类智慧和意志的严峻考验。
 
    我是在极其艰苦的条件下,业余从事生物哲学研究的。我可以问心无愧地说，我用生命写出的《沉思旷日持久的人鼠战争》、《天下谁人识麻雀》、《“饲料”的庐山真面目》和《是谁撕断了我们的食物链  》等生物哲学论文，是经天纬地之作。是想救人类于水火之中。我们可以不把自己当回事，但是，我们没有理由把延续了一万多年历史的人类毁在我们这一代人手中！我把在食品中胡作非为的人统统称之为人类杀手,应当立法追究其刑事责任。我对化工原料混入农产品和食品里的态度是“两个山字搁一块儿，请出。”无论如何，我们也要在化工原料和食品之间划出一道不可逾越的警戒线。恐怕再也没有比人类生死存亡更大的事了。但是，人们神情麻木、视而不见。我不知道从什么时候起，人们的目光变小了，变得“见木不见林”了。有的人对我的博文也呼吁过，但却一走了之，就再也没有回头。这是一个世界级的错误,我一个微不足道的人,声音微乎其微；我希望有更多的人“共同关注   共同呼吁 ！”我更希望更多有身份有地位有影响的人出来说话。
 
    “盲人骑瞎马，夜半临深池。”危险，太危险了！醒醒，快醒醒吧！别再凭几假寐了！我们别无选择，归顺自然才是我们唯一的生路。

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