育儿黑榜3丨影响孩子大脑发育的食物，我们拒绝
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孩子喜欢吃零食，因为小朋友会被零食鲜艳漂亮的颜色所吸引，而真相是越好看的食物，味道越重的食物，对孩子的危害越大。危害着孩子身体的同时也影响孩子的正常发育。
今天把这些食物列一个“黑名单”，家长以后在给孩子的饮食安排上要多多留意：
煎、炸、烟熏、烧烤食品
给孩子的食物加热，最安全的是蒸或煮的方式，蒸煮的烹饪方式可以把食物的营养保留到最大值。夏季，家长很爱带着孩子出去吃烤串，偶尔吃一次不伤大雅，但一周多到2次，对孩子的健康发育就有危害了。
天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时，会产生大量的多环芳烃。因此采用高温烟火熏烤出来的食品就会受到污染，其所含的苯并芘(致癌物质)量大为增加。另外，肉类的油脂在火上也能形成苯并芘。如果把包子、馒头、山芋等放在火上烘烤．也会使这些食物受到一定程度的污染。简单的说就是吃上去美味，但一点营养价值也没有。
另外煎炸烟熏烧烤食物是经过高温加热，所含有的氧化脂质有损孩子的大脑发育。
孩子食用味精过多，超过机体的代谢能力时，会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。
尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌，而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
WHO规定1岁以下的儿童食品禁用味精，我国则规定12岁以下的儿童食品不得添加味精，所以家长应让孩子多吃天然的鲜味食品。另外，最近有研究认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
含味精量高的食物有方便面、虾条、薯条等。
腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高，即含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
有研究资料表明，幼儿期间要杜绝这些食物，不能从一开始就把孩子的口味变得那么重。
长期食用含盐量高的食物，对孩子的大脑发育也不好，特别是记忆力这一块没有好处。
含铅的食物
预防儿童铅中毒是家长的任务，铅是一种重金属，被认定为神经毒素，能够影响神经系统，孩子体内含铅量低于10mcg/dl都会对孩子产生伤害。
铅对孩子的大脑发育造成直接伤害，造成孩子智力下降，对孩子以后的学习造成阻碍。婴幼儿是通过呼吸和吞咽2种途径接触到铅的，家中装修用到的油漆和涂料或多或少含有铅，孩子的玩具也有含铅物质，而含铅量高的食物就是超市里卖的罐头类食物。
所以，家长尽量杜绝罐头类的食物，买玩具时注意看下材质，以防孩子往嘴巴里噻。
含糖量大的食物，无非就是宝宝爱吃的糖果，含糖量高的食物卡路里含量高，卡路里也高，糖吃多了，孩子的饱腹感强烈，就不好好吃饭了。另外就是对孩子牙齿的危害，前天去牙科医院看牙齿，儿科里面的小朋友越来越多，都是牙齿的各种问题，家长说现在孩子看个牙齿，随便一下2、3千就没了。不管从什么角度出发，都要保护好牙齿。
首先对幼儿来说，食物吃原味为主，味觉越灵敏的越能吃出原味，那就是孩子。我们的味蕾已被破坏到强辣强酸都觉得不过瘾。如果妈妈提出要保护孩子的味觉？那就是让孩子学会吃原味分辨原味的各种不同，延缓刺激的食物和调料的使用，因为任何重口味都会加重孩子消化器官和肾脏的负担。
再者孩子一天所需的营养元素多达10多种，钙铁锌，维生素等等，给孩子的食物不能太单一，除了喝牛奶，还需要有蔬菜，水果的摄入。
孩子不喜欢吃素菜的另一个 原因是他们的咀嚼能力从小没有培养好，吃细软面食粥饭多了，不习惯素菜中的纤维，感觉咬不动。建议从花椰菜开始，可以蒸熟或烫熟，凉了自己拿着吃。
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