吃喝玩乐| 不许笑！漫谈美国美食.

上上次的周三特刊coco跟大家聊了“快意恩仇的日尔曼美食”，今天我还是不聊法国菜，先聊聊美国美食吧！

啊对，我就是很调皮的说！

话说美国有美食吗？

当然有！

我说的不是Bruger King,Subway,或者必胜客，肯德基。。。这些东西可称之为食物，跟“美”字没什么关系----这已经是很客气的了。

在美国如果男生要请我吃上述东西，我会告诉他：sorry babe,i don't count it food.  然后直接拉黑！

作为一个移民国家，美国其实有很多来自于移民原住国的美食，欧陆菜，墨西哥菜，东南亚菜，中国菜，都能找到地道的好馆子，就好象在北京，你能吃到大江南北各种菜系。

但是这些菜我们都不算是美国菜，所以要让人家以区区二百多年历史发展出自己的菜系，还真是苛求了。

第一个能理直气壮站出来自称美国菜的，应该是原住民印第安人的菜了。

*印第安烤排骨

上好的猪排骨抹上盐风干，然后烤制。味道象我们的腊肉。

四川的青城山以老腊肉为当地一道特色，注意，“腊”字要按当地方言发“勒”的音，才显得尊重，懂行！

配菜是加了奶酪丝和脆面包块的沙拉，欧陆风格强势入侵，一如当年。

*海鲜

不管是东西海岸还是夏威夷，美国的螃蟹不容错过，最好从巴尔地摩开始吃，然后飞旧金山，沿一号公路吃到洛杉矶，再去夏威夷，所到之处皆有蟹。

这种岩蟹（rock crab）特别大只，码头的大排档餐厅并不特别烹饪，就是白煮，或是蒸？但由于新鲜，蟹肉甜嫩多汁，带一丝丝咸味，口感滑爽，不需要任何调料酱汁。

一大块蟹肉拿在手上，感觉上帝在向我微笑。

旧金山的渔人码头，既有白煮起锅的华人大排档，也有价格不菲的意大利餐厅。

当然，意式餐厅的螃蟹用黄油焗过，挤上几滴柠檬汁，吃起来。。。。

。。。。当时我掰蟹壳不小心指头被划了一道小口，血一下流出来，我顺手把指头放进嘴里嘬，嘬得不见流血了，接着吃。

等一口气吃完这只大螃蟹，才问同桌的朋友：带创可贴了没？。。。。就是酱。

酸面包海鲜汤是旧金山特色，厚皮的面包掏空了装上海鲜浓汤，吃起来别有风味。

夏威夷的餐厅多有阿拉斯加大雪蟹，皮薄，手就能撕开，蟹肉也是甜甜的，有果香。怪不得法国人叫海鲜“海果子”（fruits de mer）。

夏威夷的龙虾一定要尝尝。黄油蒜泥配上各种香菜各种焗，幸福是妥妥的！

传说中的夏威夷沙拉，反倒并不见得有多么特别。

*Turducken(特大啃)

名字起得妙，火鸡加鸭子加鸡。

关键是怎么个加法：火鸡肚子掏空装进鸭子，鸭子掏空肚子里装的是鸡，鸡肚子里填的是香肠和熏肉，然后一起烤制。

我忍不住吞口水------不是馋的那种，而是已经感觉被噎到！

这也太美帝了！你们考虑过火鸡还有鸭子还有鸡的感受吗？ 杀人也不过头点地，啊喂！

还好，这个菜是节日菜，平时不常见，只有国庆啊，感恩节啊什么的才有。阿弥陀佛！

要说美国美食有什么优点，我觉得首先是大份。美国人民还是非常实在的，一人份的鱼排，跟法国的相比足有三份大。

不过很快你可能会宁愿它小份一点，因为再难吃的东西，只要不多，还是能撑下去的。

又多又难吃的话。。。。我们家家教严，从小不让浪费的啊！

有个移民美国的高中时代的闺蜜，跟我说美国美食还有牛排嘛！

我沉思良久，最后还是顶着20年感情粉转路的压力，尽量小声但非常坚定地跟她说：

牛排真的不能算美国菜啊亲！

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深夜写完这篇，感觉那种鱼排也可以来一份了。

一定要晚点推送，让读者君们尝尝深夜中毒的滋味！

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