旅行 || 美酒长伴，不枉此生--伏旧庄园

Original 2017-05-06 coco 猫猫旅行记

目的地简介：伏旧庄园(Chateau du Clos de Vougeot)，位于勃艮第葡萄酒产区名酒之路(la route des Grands Crus)中部。原为修道院，始建于12世纪，从1949年起被列为历史古迹，是勃艮第地区近千年历史的象征。

著名的勃艮第葡萄酒产区，包括北起第戎（Dijon）,南至里昂（Lyon），绵延360公里的狭长地带。

伏旧庄园的主宴会厅里，挂着一句名言：Jamais en vain, Toujours en vin.（美酒长伴，不枉此生）。

用这句话来代表勃艮第葡萄酒产区的精神，再合适不过。也因为对它的认同，我觉得这个宴会厅，是若干年后举办结婚纪念宴会最理想的地方！

这句话也是品酒小银杯骑士协会(Confrérie des Chevaliers du Tastevin)的口号。

协会是伏旧庄园的拥有者和管理者，成立于1934年，这个不生产酒，只品酒的协会，力图推广勃艮第葡萄酒和美食文化，保护勃艮第传统和民俗，促进旅游业发展。

用“品酒小银杯”这么Q弹的名字，自然不是普通骑士团了。事实上，她的成员多为各界名流，在每年举办的盛大品酒会上，不乏各国王室政要的身影，比如摩纳哥公主和丹麦公主。

不举办宴会的时候，这里是一个宁静的葡萄酒博物馆，你能看到500年前人们酿制葡萄酒所用的各种工具。

以我的身形，站在这台葡萄压榨机之下，小到快不能分辨！

阳光下的中庭有一种特别安静的气氛，让人不禁想象800年前，修士们晨钟暮鼓的生活。

修道院始建于12世纪，经过僧侣们300多年的经营和扩建，成为勃艮第名庄。其周围的葡萄园，也成为特级田，如今这样的特级田，在勃艮地产区只有20块。

不过法国大革命时期，庄园被充公，周围的葡萄田和其他勃艮第产区的葡萄田一样被瓜分。后来庄园被私人买下交给骑士团管理，葡萄园的拥有者却发展到今天的80多家生产商。

伏旧庄园旁边的村子，就是著名的沃恩—罗曼尼（Vosne-Romanee），那里出产的罗曼尼-康帝，是如今单瓶最贵的葡萄酒。

我们在去伏旧庄园的路上，看到路旁的漂亮小镇，临时起意进去逛逛，却误打误撞地来到康帝的园子。喝不起这最贵的酒，只能吹吹这里的风了。

园子里有一个中年男人，先是打了一大通电话，后来就去田里给新枝掐芽。

话说每年春天给新枝掐芽的工作，是决定当年葡萄酒产量和质量的关键因素之一，一般由庄主亲自出马，这是传统。

这位埋头劳作先生的身份，细思极恐！哎！真该厚着脸皮上去打个招呼留个微信啥的，哈哈哈！

勃艮第地区的小村庄里，石头砌的房子，暗红色的瓦，有一种特别古朴的味道。乍看都一样漂亮，钻进去又各有惊喜，让人回味无穷。

伏旧庄园的门廊上方，有一个大日钟，也就是钉上一根钉子，用阳光投下的阴影来计时的钟，这是一种古老的计时方式。

我第一次看到这个日钟时，和朋友老旺一起，看着大钟我疑惑地说：这个钟不对啊！不同季节日照时间是不一样的，那钟点就错了呀！

老旺狡捷地眨眨眼，意味深长地说：你觉得什么是对？什么是错？

我仔细一想，恍然大悟！可不是吗？谁说钟点一定要等分？谁说冬夏的日子应该一样长？

日出而作，日落而息，顺应大自然的规律去生活，不是更健康，因而也更正确吗？

前段时间在瑞士的海蒂公园，一位先生在阳光下摆放根据现代钟表对时间的划分设计出的日钟。

调校后的日钟依然用阳光下钉子的阴影来指时，但钟面的刻度已根据月份的不同作出了精确设计，所指的时间与现代钟表完全相符！

这是一个“对”的日钟，但却失去了阳光指时最初的意义。人类的智慧的确高明，但当我们打破传统，按自己的意愿和方便去规定去改变这个世界时，我们真的作出了最聪明的选择吗？

假如有一天我拥有了一台古法日钟，我能拒绝一切干扰，不慌不忙地在它指示的时间系统下生活吗？

伏旧庄园以500年不变的姿态，提醒着人们传统的魅力和坚持传统的可贵，愿传统中的智慧，永远不被人们遗忘。