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此病比癌症还可怕,非死即残!预防一定要补它,比补钙重要千倍

2017-04-13 名家名方

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据权威媒体《中国新闻网》报道,平均每12秒,我国就有1人发生中风,每21秒就有1人中风离世。北京市脑血管病抢救治疗中心主任、首都医科大学附属天坛医院副院长王拥军说,中风,已成为家庭幸福的第一杀手。


“非死即残”是中风的最可怕的地方。中风有发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特点,从某种程度上来说,脑中风比癌症更可怕。


国人的脑中风发生率非常高,是欧美人的3~5倍。之所以如此,和一种人体必需元素“叶酸”的缺失是分不开的。据不完全统计,每5个国人里就有1个人缺乏叶酸,而他们正是脑中风的高发人群!


生命的守护神—叶酸


说到叶酸,大家可能会问,叶酸明明是“胎儿的守护神”,孕妇才要特别补叶酸吧?在这里,“名家名方(微信号mjmf99)”郑重地告诉大家,补叶酸不是孕妇的专利,中老年人也是补充叶酸的重点人群!


1叶酸降低脑卒中风险


数据显示:我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。人体缺少叶酸的摄入,容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高,这种物质的升高将直接导致脑中风发生的概率直线上升。


叶酸可改善血管内皮功能,预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实,补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。


2叶酸防癌、预防老年痴呆


体内适量的叶酸还可减少和预防妇女乳腺癌和宫颈癌的发生,预防老年痴呆等疾病。


3叶酸助眠、提高记忆力


一旦缺乏叶酸,人体的抵抗力将减弱,会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退,有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血,小儿和老年人常出现嗜睡或精神错乱。


满满的叶酸吃出来


可怕的是,缺少叶酸的人不会有特别明显的症状,但是他们若同时伴有高血压,那么中风的风险将提高12倍!叶酸对人体是普遍有益的,即便没有高血压,充分摄入叶酸,也可以极大减少脑中风的发生概率。


目前,我国尚未推行叶酸强化食品,但是为了自己的健康,家庭的幸福,一定要重视补叶酸这件事,叶酸怎么补?有两种方式:一种是药店买叶酸片剂;一种是多吃富含叶酸的食物。


现在市场上的叶酸补充剂主要有2种规格,都是片剂。一种是5毫克的片剂,主要用于各种原因引起的叶酸缺乏导致的巨幼红细胞贫血的治疗;另一种是0.4毫克的片剂,中老年朋友和孕妇应该服用的就是这种,如果是吃片剂,千万不要过量。


专家建议,补充叶酸,首先应从天然食物开始,规律饮食、均衡营养,尽量多吃含叶酸高的食物,并且改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失。


叶酸性质不稳定,遇光、热或紫外线照射就容易失去活性,我们买蔬菜的时候,最好带个黑色的布袋,买回家的蔬菜也最好不要让阳光直接照晒,这样可以有效保持蔬菜当中的叶酸活性。


不正确的清洗与烹调方法也损失一部分,比如蔬菜贮藏2至3天后,叶酸损失50%至70%;煲汤等烹饪方式损失50%至95%;盐水浸泡过的蔬菜里叶酸也损失很大。绿叶菜经过加热后叶酸损失很多。


富含叶酸的食物


蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。


新鲜水果:猕猴桃、橘子、山楂、葡萄、苹果、草莓、香蕉、梨、樱桃、石榴等。


动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。


谷物类:全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等:


豆类、坚果类:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。


谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。


“名家名方(微信号mjmf99)”请专家订制了一套补充叶酸全天食谱,每周吃几次,天然又安全。


早餐

核桃芝麻花生粥


核桃的叶酸含量为102.6微克/100克,这碗粥能很好地补充叶酸。


原料:


核桃仁150克、芝麻50克、花生100克、糙米200克。


方法:


1、将核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒备用。


2、将糙米淘洗干净,放入锅中,加适量水用小火煮至粥八成熟。


3、将碾好的核桃仁、芝麻和花生,一起放入锅中熬煮至熟烂,即可食用,可适当加入一些蜂蜜。


中餐

芹菜炒猪肝


芹菜炒猪肝是一道富含铁质和叶酸的菜肴。


原料:


治感、芹菜、胡萝卜适量


方法:


1、猪肝反复多清洗几遍后切片(尽量冲掉更多的血水),放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水,加入淀粉和食盐用手抓匀。


2、热锅凉油,油温7成热时放入将好的猪肝,炒制变色后捞出盛入盘里。


3、原锅留底油或者再添加少许食用油,烧热后加入葱段和姜片。


4、炒出香味后加入胡萝卜,翻炒均匀。放猪肝,翻炒。


5.倒入调好的鱼香汁,翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。


中餐

黄豆排骨汤


黄豆含有丰富的叶酸,不煲汤的话,日常也可以多吃。



原料:


猪脊骨300克,黄豆50克,蜜枣3个,陈皮1/4个,姜2片,盐、胡椒粉适量。


方法:


1、将猪脊骨斩件,放入滚水中煮3分钟,捞起洗净。


2、黄豆、陈皮洗净待用。


3、把所有材料放入煲内,加入1000克清水,用猛火煲滚后改用慢火煲3小时,放入调料即可。


晚餐

蘑菇炒荷兰豆


荷兰豆是叶酸的好来源,蘑菇等菌类里面叶酸也不少。



原料:


蘑菇300克,荷兰豆300克


方法:


1、荷兰豆去摘丝去两头,蘑菇切片,大蒜头切末


2、油倒入锅入,油热爆香大蒜末,倒入荷兰豆蘑菇煸炒,最好要炒到荷兰豆呈深碧绿色。


3、略加水略焖,大约一二分钟,调味盛出即可。


一日三餐之外,下午三四点钟可以来一小把坚果。除了这份专家推荐的补充叶酸全天食谱,大家可以有意识地多吃叶酸食物。


世人只知补钙,99%都没有补叶酸的意识,一旦缺乏叶酸,脑中风概率直线上升。


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