查看原文
其他

8月第一果是它,每天一小串,护眼抗癌、血管恢复20岁的弹性!

2017-08-10 名家名方

远看玛瑙紫溜溜,

近看珍珠圆溜溜,

掐它一把水溜溜, 

咬它一口酸溜溜。


这说的就是8月第一果——葡萄,眼下葡萄大量上市,现在还不吃,吃亏的就是你啦,为什么这么说呢?


一颗葡萄=5粒特效药


中医养生讲究“不时不食”,适当食用葡萄这样的温热性水果可以改善肠胃功能,促进人体基础代谢。


葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。


1强效抗癌


研究表明,在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中,癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。


2软化血管


葡萄中含逆转酶,这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成。


3滋养肺气


白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气,有润肺功效。


长期吸烟者可多吃葡萄,葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。


4预防衰老

紫葡萄中富含有花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。


它在预防衰老的方面作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹的产生,还可以缓解老年人视力的退化。


5缓解疲劳


葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。


不吃的时候要注意,每次不宜过量,有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。


一招洗净葡萄


葡萄买回家,怎么洗是个问题,很多人洗葡萄喜欢一粒粒揪下来洗,觉得这样洗得干净。然而,事与愿违,从营养和安全的角度来说,这种方法是错误的。


因为这样洗容易破坏果蒂,表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里,污染果肉。另一方面,葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。


最安全的做法是,先用流水成串冲洗后,再用剪刀将其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻烦,可以剪成单粒浸泡清洗。


1、加面粉

面粉水的黏性比较大,把葡萄往面粉水里涮一涮,葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了,所以葡萄会洗得特别干净。


做法:


首先,将葡萄放进清水盆中,水量没过葡萄,加入1~2勺面粉,和水混合均匀。


然后静置2分钟,用手拎着葡萄的主梗,在水中轻轻摆动,让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触。


2~3分钟后,将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可。面粉有吸附作用,可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西。


2、加盐

食盐有消毒杀菌的作用,在水中加点食盐清洗葡萄不仅洗得干净,还能消毒杀菌。


做法:


将葡萄加盐,均匀搅拌一下;泡20分钟左右,倒掉水;再用清水冲洗干净即可。



自制葡萄酒



除了清洗,还有就是葡萄的保存问题,葡萄很容易坏,有时候买多了,可能吃一半就坏掉一半,其实可以做成葡萄酒。




原料:葡萄20斤、冰糖3斤、3克酵母粉


做法:


1、首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄,接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质,用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍;


2、洗净后晾干水分,水分一定要完全晾干;

3、每颗葡萄去蒂后轻轻掰开,丢进玻璃瓶中;


4、待葡萄铺满瓶底,大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖;

5、最后再铺一层8厘米的葡萄,与瓶口处留出5-10厘米的距离,瓶口不能盖死,要留一定的缝隙让空气流通;


6、15天后发酵好的葡萄酒,用细纱布将杂质滤出,酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。

提醒:

葡萄与冰糖的比例是10:2,糖的用量可以根据自己的喜好增减,最低用量是10:1


室内温度控制在30℃以内防甲醇超标


自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体,千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装,以免发生化学反应。


吃葡萄五大禁忌


葡萄虽好,但却不同与6种食物同时吃,否则会引起不良反应。


1牛奶


葡萄中含有果酸,如酒石酸,苹果酸,柠檬酸,而牛奶中的蛋白质多,果酸和蛋白质互相反应,使蛋白质凝固,而且牛奶中的有些成分还会和葡萄中的VC发生反应,不但会影响吸收,伤害肠胃健康,严重的甚至出现腹痛,腹泻,呕吐症状。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶,实在想喝,也一定要过半个小时再喝。


2


如果吃完葡萄后立刻喝水,很容易马上引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻,所以切记,切记。


葡萄含水量也多,相信吃完也没那么渴了,等等再喝水吧。


3人参、海鲜

葡萄的鞣酸含量多,而人参蛋白质丰富,鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀,会影响人参吸收,并会降低人参的药效。


葡萄属于含鞣酸较多的水果,而海鱼,海虾,海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果鞣酸和蛋白质结合,不但会降低蛋白质的营养价值,还会刺激肠胃,导致头晕,恶心,呕吐,腹痛腹泻等症状出现。


吃人参、海鲜的同时,不能与含有鞣酸的水果吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,要隔2个小时才能吃这些水果吃。


4补铁药和补钙药


葡萄中的鞣酸含量多,鞣酸就像一块“吸铁石”,如果您正在吃补铁药和补钙药,也不要和葡萄一起吃,因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走,铁和钙还会凝固在一起,变成结石。建议:隔开半小时后再吃。


5磺胺类药物、消化酶类药物


葡萄含有酒石酸等酸性成分,它会改变肠胃酸碱度,影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物,在碱性环境下溶解度大,但在酸性环境容易结晶;而一些消化酶类药物,在酸性过强环境下则容易被破坏,从而失去疗效。这些药物最好也与葡萄隔开半小时再服用。


刚刚进入8月不久,葡萄快吃起来吧,一年一次的葡萄季,错过就太可惜啦


都被你看过了

点个赞再走嘛🙈↓↓↓


其他人都在看


29岁麻醉医生“牙疼”一周后离世,牙疼真的会要人命!快看化解方


院长提醒:这件事男性做一次毁一次前列腺,全国很多男性天天做!

点击“阅读原文”,获取更多养生金方 

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存