聚焦民生
宁德中心城区“中央厨房”
新学年开学
宁德市城建央厨运营管理有限公司
与中心城区24家学校合作
9月1日正式开始学校集体用餐配送工作
然而，一些地方“预制菜进校园”话题
引发了家长对校园食品安全
与孩子营养健康的讨论
也让正在推进中的
宁德中心城区中小学生留校就餐工作
备受社会的关注
“城建央厨”的饭菜是如何生产出来的？
卫生安全如何保证？
接下来就跟随我们的镜头
来一探究竟
在备菜清洗区
一台台全自动净菜清洗设备高速运转
一筐筐新鲜的时令蔬菜
有序地进入流水线
宁德市城建央厨运营管理有限公司蔬菜加工间主管 彭明：
我们青菜清洗是经过第一轮的挑捡，第二轮的一个分捡，再进行两轮的清洗冲洗。
在炒制区
燃气搅拌炒锅一字排开
工作人员根据食谱
调制各类食材与辅料配比
展开烹制
这些煮熟后的饭菜
再进入配餐车间
由分装机定量分装到餐盒中
为了让学生吃上热乎乎的饭菜
餐品还将通过微波隧道复热
在不破坏饭菜成色的同时
也起到加热杀菌作用
“城建央厨”厂长 肖孝毅：
这个是我们现在给学生用的餐盒，收回来是可以用重复用的，是经过国家认证，可以耐高温120℃，无毒无害，请学生和家长们放心使用，我们的每样餐品都有留样，有48个小时的留样时间。
“城建央厨”厂区现场
还配置了视频监控设备
并接入进监管部门的监管平台
探访当天
蕉城区市场监管局的工作人员
也在现场检查工作
蕉城区市场监管局七都管理所所长 林辉：
从央厨运营以来，我们这个检查频率是很高的。根据现场的检查情况来看，我们没有发现预制菜。
那“城建央厨”菜品
是否符合孩子的口味呢？
我们也随机来到市区的一所小学
走访调查
早上10点
送餐的货车准时到达学校的卸货处
工作人员和学校老师对接，清点数量
分发到每个教室后
学生们在值日老师的组织下有序用餐
五十分钟后
大部分学生完成了用餐
记者注意到
教室外的餐具回收箱里
许多学生餐仅被食用一点就丢弃掉
为何出现这种状况呢？
学校的巡查登记本就记录着
开学以来“城建央厨”配餐出现的问题
某校值日老师：
每次巡查完之后，我们都会有反馈表。比如说上一周的午托巡查，我们就有汤不够的现象，运输过程中有部分被打翻的现象，他今天就有做出了一些整改。
某校值日老师：
刚开始两天还不错，后来有三天的时间，那个饭菜是孩子们几乎都没吃，非常辣，青椒炒肉丝里边青椒的那个籽是没有弄掉的，让孩子们连续三天菜都吃不下去。我是希望能够荤素搭配得更好一点，如果营养跟美味能够得而兼之，那是最好。
餐饮不合胃口
学生们大部分吃不下
这成为近期家长们在各个渠道
反映最强烈的问题
就此，宁德市城建央厨运营管理有限公司
现场负责人也作出相应回复
宁德市城建央厨运营管理有限公司现场负责人 钟慧：
我们会实时关注家长对学生用餐的一个反馈，已经制作了问卷调查的二维码，并发至各个学校。针对家长提出的各项问题，我们会逐一进行整改。
民以食为天
校园餐饮更是备受
学校、家长、学生关心
城建央厨的成立
让孩子们的午餐有了着落
一时间让广大家长们松了一口气
然而，万事开头难
我们期待
城建央厨在保证校园用餐安全的同时
还要守护好学生的味蕾
做到让大部分的学生
吃得开心、吃得尽兴