田园盖浇饭

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这期的田园盖浇饭的想法

来源于贝多芬第六交响曲

“田园”的第一乐章。

这首曲子给人的感觉

  阳光明媚，

  热情洋溢，

  给田园的风光带来一丝温暖，

  给雾霾的天气带来一丝阳光。

快乐的情绪来源于

  时刻保持那颗欢喜心。

 不抱怨，不急躁，

 不慌乱，不忧虑。

一切是那么的和谐，

人的心本应与自然同美。

 “田园盖浇饭”。

可将烹制好的勾芡带汁的菜

浇在热腾腾、

米香氤氲的白饭上，

 看着酱汁淋在晶莹的米粒上，

单调的米香混合着酱汁的香味，

  甚是美味。

今天

和大家分享一款

田园盖浇饭

田园盖浇饭

食材

【材料】

4人份

（1杯=250ml  1茶匙＝5ml  1汤匙＝15ml）

土豆                                          300g

胡萝卜                                          1根

南瓜                                          200g

嫩豆腐                                          1块

油麦菜                                          4片

西兰花                                        适量

香菜                                            适量

核桃碎                                         适量

【调味料材料】

酱油                                             6勺

水                                                 1碗

八角                                              3颗

小辣椒                                           1条

  生粉                                             2茶匙

花椒籽                                          适量

姜片                                               适量

麻油                                              适量

盐                                                 适量

   （以上所有材料可根据自己喜爱进行增减）

【制作步骤】

1、分别将土豆、胡萝卜、南瓜洗净削皮滚刀切小块。西兰花切小颗后泡一下盐水，油麦菜、香菜、小辣椒洗净切小段。

2、在锅里下植物油和姜片热油翻炒后下土豆翻炒至6成熟，再下适量的盐翻炒均匀出锅，备用。再将胡萝卜、南瓜分别在锅里下适量的植物油，翻炒至6成熟后出锅，备用；

3、将酱油和水、生粉、麻油兑在一起搅拌均匀，再将土豆、胡萝卜、南瓜、豆腐放进锅里，再放进八角、花椒籽、小辣椒，盖上锅盖大火焖。焖至所有食材变得软糯（期间可以试试味道是否足够，如果觉得还不够味可以再加点酱油和水焖）。紧接放进西兰花、油麦菜、香菜再盖上锅盖焖至收汁即可出锅，撒上核桃碎或者您喜爱的坚果碎即可品尝。

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